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餐饮总监：酒店管理中的硬核人物
餐饮在酒店业中起着举足轻重的作用，而酒店中的餐饮总监是这一部门的核心人物。这一职位，要负责制定整个酒店餐饮的总体策划、经营预算、成本控制，以及美食活动的组织实施； 督导各餐厅、厨房的正常运转，确保餐饮食品质量的品质；还 要负责餐饮促销工作，不断扩大客源；制订餐饮的培训计划并指导计划的实施；同时还要以身作则，才能带出一支纪律严明、 技术过硬的职业餐饮队伍。本期杂志，我们专访了 8 家酒店的餐饮总监，他们丰富的餐饮运作和服务管理经验，为消费者提供了无与伦比的用餐体验，为酒店提升了品牌形象。
其他 人物专访/对话
2019-04-07 荣格餐饮者
干货，模具热处理的24个问答
H13模具钢如何热处理硬度才能达到58℃？模具热处理过后表面用什么洗白？热处理厂对金属是怎么热处理的？你想知道的这里都有。
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2019-04-07 网络
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2019-04-07 荣格餐饮者
