将维多利亚州的优质食品推向全世界

在为期三天的活动中，世界各地的150多名代表实地了维多利亚州多样化且充满活力的食品行业，亲眼目睹该州盛产的各类农产品，包括肉类和海鲜、谷物以及高附加值的食品和饮品。

透过Sino-Pack 2019掌握食品包装庞大商机

随着城市化及人均收入持续上升，包装渐渐成为人们日常生活中不可或缺的部分。根据史密瑟斯·皮拉（SmithersPira）的调查，在2017年，全球包装业总产值为8,510亿美元，更预计于2022年达至9,800亿美元。当中食品包装更以高速增长，良好的包装可以提升食品的洁净、保鲜度，也能为食品生产商的品牌建立良好信誉及形象。

汇聚专业资源 共享行业商机——2018中国食品饮料制造技术峰会暨展览会回顾（二）

中国食品饮料市场正发生多方位转型，其中，各年龄层保健食品刚性需求增长，显示消费者正在寻求更具功能性和保健效果的食品；《中国食物与营养发展纲要(2014-2020年)》也将“保健食品和营养强化食品”列为发展重点之一，把积极提高人民的营养素摄入量提升到国家计划层面；与此同时，消费者对保健食品的印象也从“药物摄入”向“膳食补充”转变。预计到2020年，我国保健品销售额将由2016年的2729亿元，增至4803亿元，年均增长高达10%~15%。

全球食品饮料行业创新趋势：健康潮流不可逆

饮料新趋势：高蛋白和消化健康产品强劲增长

如果更具体地观察饮料（包括软饮料、乳制品饮料和运动饮料）中增长最快的健康宣称，就可以看到，在包装中对蛋白质声进行宣称的产品有着强势的良好表现。2013~2017年期间，在产品中对于高蛋白质/蛋白质来源的宣称增加了27%；在产品中添加了铁元素的声称增长尤其强劲，超过了26%；而在眼健康方面，益生菌和更普遍的维生素/矿物质的添加声明也在新产品开发中势头强劲。

创新卫生措施 改善食品安全

近来，随着大型食品加工企业和配料公司重组、收购及资产剥离等重大事件的发生，质量安全正面临着因变化而带来的冲击，许多公司不得不修改生产计划从而更好地适应新的变革。

将麦片的能量集合在一起

Riverside Natural Food于2013年在加拿大安大略省旺市（Vaughan, Ontario）成立，是一家创新型初创公司，生产各种零食产品。其成功秘诀在于：所有产品均不含最常见的过敏原，完全由有机种植的配料加工而成。该公司目前在加拿大和美国的8000多家商店销售混合麦片球和燕麦棒。直到最近，Riverside一直采用半自动的方式包装零食。该公司巨大的增长迫使企业投资一套自动化解决方案。从2018年3月起，该公司使用舒伯特的包装技术进行混合燕麦产品的最终包装。

迈向自动化的家族酒厂

在葡萄酒行业中，总有这么一个时间点，酿酒商不能再依赖于移动式装瓶服务。对于加利福尼亚州里蓬的McManis 家族酒厂来说，这个时间几年前就到来了。于是，公司迅速从MBF购买并安装了一套Superbloc灌装系统。该系统在2007年左右首次推出，它是一个紧凑、全面、可定制的系统，将瓶体冲洗、灌装、软木塞/旋盖封盖、瓶帽和贴标集成在一套系统中。因为不需要传送系统和缓冲装置，整个系统的占地面积大大减少。

2019年食品包装研发前瞻性趋势报告

不少企业常常会疑惑：如何预测食品市场的未来趋势？食品的正确研究方式有哪些？除了关注竞争对方的动态，我们常常容易忽略，食品不是单独存在的产品，而每年社会、经济、政治、文化、科技和设计等各方面的变化和新事物，都会影响消费者的生活方式和审美偏好，并引领食品包装设计的潮流变迁。

追求健康和“享受”的平衡

在过去，如果食品的味道好，那多半意味着它对健康并无益处。反之亦然。“有益健康”和“纵情享受”通常被人们看成是泾渭分明的两端：你忍受前者的糟糕风味，并用后者来奖励自己。但是，现在有许多食品已经发展到能将二者完美结合的阶段，或者至少是其中一些方面。这种结合经常出现在“高端食品”的旗帜下。它们通常能够为消费者带来令人愉悦的风味体验以及更好的营养。

“智能”碳水化合物为忙碌的上班族时刻充电

亚洲人的工作时间居全球之首。根据国际劳工组织（ILO）的数据，亚洲地区每周工作时间超过48小时的人群比例最高。泰国是勤勉的亚洲劳动者中的典范。泰国的劳动者每周平均工作时间为45.3小时，而超过三分之一的打工族每周工作超过50小时。在这种高强度的工作文化中，许多人已无暇安心享用一日三餐。事实上，越来越多的泰国人开始寻找方便即食的食品来为其忙碌生活充电。随着方便食品（如零食、糖果、即食食品和果汁）的需求不断增加，食品制造商面临着前所未有的机遇——为繁忙的打工族提供吃起来方便又能持续释放能量的食品。

从“豆制品专家”向“城市生鲜食品综合服务商”转型——上海清美绿色食品有限公司副总经理左龙武专访

上海清美创立于1998年，专注于生鲜健康食品从研发、种植、生产到销售的全产业链，已成为上海市“菜篮子工程”和“早餐工程”的重要合作伙伴。清美食品选料天然、品质安全，产品有毛菜（蔬菜、水果、豆制品、面制品、水产、海鲜、猪牛羊肉、禽蛋）、半成品菜、熟食方便菜、轻食（寿司、沙拉）、中食类（盒饭、面条、饭团）、粮油类、早餐类、调味料类、乳制品等9大系列3000多款预包装鲜食。