烹饪中的那些美味香草

人类使用天然香草香料有悠久的历史，香料中有故事、有历史、有文化，也有战争。植物不仅让全人类有饭吃，还让我们吃得更美味。西餐烹饪所用到的调味料有两大类，分别是香草（herbs）和香料（spice）。

舌尖上的“尊茂”：首届匠心厨艺大赛激战南京

2016年11月7日～8日，尊茂酒店集团“首届匠心厨艺大赛”在玄武湖畔的江苏辰茂新世纪大酒店举行。来自集团旗下11家成员酒店的33位精英主厨齐聚六朝古都南京同台竞技。

恬适欣赏海景的海边餐厅

从经营者立场思考，在海滩旁边的位置营业当然是上佳之选，一来外头风景多个卖点，二来也容易营造气氛。然而附带的坏处是交通不便，而且落户于接近百级楼梯下的沙滩窝位，您还有信心经营好这盘生意吗？这个犹疑可由澳门陆舟餐厅（La Gondola Ristorante）代为解答：其立址的海滩旁地，正是在这种前提下开展的。

中国咖啡市场：潜力巨大 竞争激烈

近两年，我国的咖啡消费呈现出快速增长态势。“统计显示，中国咖啡豆的消费量从2006年的2.6万吨增长到了2015年的13.3万吨，年均消费增长率达18.9%，是世界平均水平2%的9.5倍。”中国咖啡工程研究中心常务副主任陈振佳指出。中国咖啡市场潜力巨大，咖啡消费量正在持续增长。

非常时髦 “粤”来“悦”爱

近日，位于上海外滩茂悦大酒店31 楼的非常时髦悦府推出了全新粤式点心，精心呈现了的点心菜单涵盖三十余种蒸饺、包子、酥点、茶点，如原只虾饺皇、奶黄天鹅酥、黑金流沙包等。每周六、周日上午11点至下午3点，非常时髦悦府同时提供粤式点心早午餐，每位人民币198元（另加15%服务费含税费）。

独具创新活力的梅多克士族名庄

2015年底，第六届（2013年产）梅多克士族名庄的官方甄选结果公布。鉴于梅多克士族名庄在过去五年内获得的成功，再次来到中国（途径香港）和日本进行宣传推广。梅多克士族名庄联合会主席Olivier Cuvelier先生率领的由30多位庄主组成的代表团向专业人士和媒体推介了2013年份葡萄酒。

Benjamin Hoetter：传承经典 大胆创新

上海外滩茂悦大酒店非常时髦餐厅主厨专访

百味园：海派摩登 融合百味

1910年，上海外滩2号矗立起一座漂亮的新式西洋建筑——英商上海总会；2010年，上海外滩华尔道夫酒店在此开张迎客。100年时光流转，上海总会、国际海员俱乐部、东风饭店，都停留在外滩2 号的时空记忆中。

ELG与艾达索合作开发应用于奇瑞电动车辆的轻型材料

ELG碳纤维公司与艾达索高新材料芜湖有限公司已达成了一项合作谅解备忘录。此备忘录的内容是，使用ELG公司的回收碳纤维材料，合作开发用于汽车工业领域的轻量化碳纤维复合材料部件。

广州必胜客进军“婚宴”，颠覆快餐形象

位于广州珠江新城高德置地“春”商场的必胜客餐厅在年前进行了升级改造，正在以一种生机盎然的方式，在CBD核心区重新绽放。新人选择这里作为婚宴场地，可以提供包场服务。“我们餐厅目前有两层空间，每层空间可以满足50人左右包场用餐，餐厅两层最多可以满足120人同时进餐。”

还有人钻空子，警惕餐饮“借证”现象！

看起来证照齐全的外卖餐厅，其实是通过冒用他人的《食品经营许可证》入驻外卖平台。

国内学者成功研发石墨烯温度流量一体化传感器

国内科研人员成功研发基于石墨稀材料的大量程、高精度的流量、温度传感器，有望在热力系统进行规模应用。