海外单店效益更好，海底捞进军香港

据媒体报道，海底捞集团计划今年进军香港市场，现已经在香港旺角地区寻得一间店铺，并进入合同谈判阶段。海底捞集团表示，若是合同顺利，海底捞集团在港首家旗舰店或将于3个月后试运营。  

星巴克中国2018计划新开500多店 未来中国市场将超过美国

最近，星巴克专门面向华尔街分析师召开了有关中国市场发展的电话会议。记者了解到，包括星巴克中国首席执行官王静瑛在内的一众高管在会上透露了满满的“干货”，比如中国市场的机遇与潜力、华东的业务协同和模式变化，还提到了数字化体验方面的建设及下一步动向。

2018机场餐饮指数TOP 10，到这些机场要好好吃一顿

服务商RewardExpert根据旅客们在世界上各机场的就餐体验（不包含美国），发布了2018机场餐饮指数TOP 10。该排行榜按照机场餐厅的质量、价格、种类进行评比，总分为5分，最后根据总分进行排名。

2018 SIAL China 中食展观众预登记平台正式开启

2018新年伊始，第十九届SIAL China中食展专业观众预登记平台正式开启。即日起，专业观众即可通过中食展官方网站、官方微信等渠道注册或登录预登记平台，提早一步获取参观条码，并可在展会现场直接换取胸卡，大幅减少现场办理及排队的时间。此外，预登记专业观众还可先人一步，使用Match-Making在线商务配对系统提前预约目标客户，实现展会日程提前安排，展会期间直奔主题，只需提早一步，即可使您的中食展之旅便捷而高效！

餐企如何解决供应商管理问题？

在餐饮企业中，采购成本占企业总成本的比重超过了60%，为了能争取更多的利润和效益，如何加强供应商管理从而降低采购成本，就成为现阶段广大餐企最关心的话题。L餐饮有限公司是一家典型的中小型餐饮连锁企业，在以经营高档连锁快餐店为主要业务的同时，还承包学校食堂和大型单位的午餐外卖业务。随着经营规模的不断扩大，采购成本剧增，管理层也逐渐意识到公司现有的供应商管理方法已经不能满足企业经营需求，亟需变革。本文以L公司为案例，来探讨餐饮企业供应商管理所面临的问题，并给出相应的解决方案，希望给餐饮业内人士带来借鉴。

墨尔本唐人街的阴阳起伏

本栏上一篇文章谈及伦敦华埠以“风水”命名的餐厅，配合以媒体效应带出成绩的“粉丝”生意。现在让我们走到南半球，窥探一下澳洲墨尔本(Melbourne)唐人街的餐饮业；一样是以牌坊“划地为界”，而且位居中心商务区旺地，那为何墨尔本华埠发展却是起伏不定、阴阳不调？而这次介绍的酒楼“食为先”(Shark Fin Inn)，更是立足于外围而不居核心，建立出更佳的生意模式。

危地马拉咖啡：咖啡中的贵族

危地马拉共和国是中美洲的一个国家，位于北美洲大陆的南部。它西滨太平洋，东临加勒比海。在这个孕育了玛雅文明的智慧之地，还孕育的另一个结晶：那就是危地马拉的咖啡。

“购物公园”里的新白鹿

钱塘茄椒鱼

团圆才是最难忘的味道——上海环球港凯悦酒店享悦中餐厅的厨师长徐啸波专访

“师傅看我向上好学，算是一块从厨的材料，于是就推荐我到当时刚开业的上海波特曼丽思卡尔顿工作。初入职拿的是最低工作，有时甚至入不敷出。”

舌尖上的华邑

1月17日，华邑®酒店及度假村年度美食文化活动“舌尖重聚在华邑”落幕，《舌尖上的中国》制片团队及民间美食高手齐聚厦门海沧融信华邑酒店，为这座城市添上浓墨重彩的一笔。

民以食为天 吃饭皇帝大

“吃饭皇帝大”其实就是吃饭比天大的意思。用什么方法能让食客放下忙碌的工作、放下离不开的手机、放下浮躁的情绪，专心吃好一顿饭呢？ 唯有“好吃”，而且是好吃的极致才可以做到！

Pho Asia亚阁耐心与恒心经营下的高品质越食体验

Pho Asia亚阁越南餐厅在上海长宁来福士的新店是迄今为止Pho Asia亚阁继人民广场来福士店、闵行虹梅路店后的第三家主打新鲜美味的越南餐厅。