安全与创新 赢得新的增长点——“2017中国食品饮料制造技术峰会”回顾（一）

近年来，消费者健康意识的提升以及对营养保健品健康功效的深入认识，推动了这一产业的快速发展。与此同时，随着消费者健康诉求趋于多元化，保健品将越来越细化，市场上会出现针对各类人群、具有不同功效并需要在不同时段服用的保健品。所有这些使得行之有效的市场策略变得非常重要——这包括产品中使用的功效成分是否安全、是否经过科学验证，这些功效在包装上如何宣称等等。

确保清洁到位

对于食品加工商而言，每天决定开始生产就是一个高风险的决定，而这个决定的关键因素是其生产环境最新的清洁情况和卫生的有效性。通常来说，这一决定必须在很短时间内迅速做出。因此，有可靠的卫生监测和测试程序很重要，可以有效地提供实时和精准的结果。虽然没有抽样方法能够恢复100%的污染物和生物、食品加工商和业内专业人士仍然需要尽可能在他们开始生产时确保表面足够清洁，符合质量标准，减少食品污染的潜在风险。

成像技术为食品提供在线质量评估

鲜嫩多汁是人们在食用鸡胸肉时的美好期望。然而在越来越多的用餐饮体验中，却时而会感到鸡胸肉又硬又“柴”、难以咀嚼，这其中的罪魁祸首是鸡胸肉硬度缺陷综合症。

助力开拓全新市场领域

近年来，膳食补充剂的消费在全球范围内呈上升趋势，中国成为继美国之后的最大消费市场。到 2015 年 7 月，中国食品药品监督管理局（CFBA）已经批准了超过 15,000 种保健食品，其中 35% 是膳食补充剂。根据目前的预测，到 2050 年，膳食补充剂的市场总值将达到 14 万亿欧元。该市场将会拥有 14 亿潜在客户，非常具有吸引力。

浅谈膳食补充剂包装的设计

人口的老龄化、具有健康意识的消费者以及业余运动爱好者增多等因素正在加速营养补充剂和健康产品市场的快速成长。营养补充剂和健康产品能为人们提供营养素，这些营养素可能无法通过常规膳食得到充分摄取。补充剂包括维生素、矿物质、纤维、脂肪酸、蛋白质、氨基酸、药草或其他一些植物提取物等。由于较高的消费需求、产品创新、婴儿潮人口以及不断增加的保健成本，这个市场不仅对消费包装品企业具有吸引力，而且对于寻求扩展的制药企业也颇具吸引力。这些企业也在利用收购，让消费品包装企业在市场营销与制药监管条例方面的专长相互之间进行竞争。

洁净管道为中国乳品扫除质量盲区

洁净管道系统作为乳制品生产工艺中的重要一环，是制约中国乳制品品质提升的盲区。本文重点介绍国内外乳制品企业管道系统常用的卫生标准，包括中国GMP乳制品良好生产规范、美国3-A卫生标准、欧盟EHEDG卫生标准，以及医药行业的ASME BPE标准。本文特别分析了人工焊接与自动焊接优缺点和管路系统存在的风险，得出结论：应用自动化焊接技术在整体上可为企业节约成本，同时大大降低目前乳制品工厂洁净管道存在的乳品安全风险。这是中国乳制品企业提升乳品品质的必要条件，也是国际规范接轨的要素。

无麸质烘焙迈出自动化第一步

运行了25年后，Gillian通过全新的工厂重新定义自己的生产能力。

烘焙食品：清洁标签的兴起

在超市销售的蛋糕、饼干和面包近年来受到了巨大的打击。它们是由于消费者更青睐有益健康的食品而苦苦挣扎的无数产品中的一员。尽管这样，由于消费者对更透明、方便、营养的产品的需求，更多无麸质、清洁标签的烘焙配方出现在商店的货架上。

全球锻造市场规模到2025年将达到9643.37亿美元

全球锻造市场规模预计到2025年将达到9643.37亿美元，2017年和2025年之间的复合年增长率（CAGR）为4.4％。2016年，该市场的估值为6604.98亿美元。在每年全球生产的锻造金属中，仅汽车行业所使用的份额便高达65％，占据主导地位。而以亚太地区为首的新兴经济体国家的工业化进程也为这一市场提供了发展动力。

9月中国制造业PMI为52.4% 创近年新高

9月，中国制造业采购经理指数（PMI）为52.4%，比上月上升0.7个百分点，制造业继续保持稳中向好的发展态势，扩张步伐有所加快。

物联网安全市场迎3.48亿美元商机

物联网（IoT）当旺，相关技术已开始广泛应用，故公司、厂商为抢攻市场可谓出尽法宝，特别在大数据分析。事实上，仅中国内地的物联网市场规模到2020年便已达410亿美元，所以谁不想分一杯羹？众多物联网范畴里较少人注意的是安全，但即使如此，仍是3.48亿美元的市场规模，对相关方案开发商来说绝不能小觑。

哪些行业将推动中国运动控制市场的增长？

全球自动化市场研究机构IMS research最近刚刚发布了中国2012年运动控制市场的最新研究报告。报告表明，由于下游行业需求全面下跌和产能过剩，中国运动控制整体市场2012年负增长19%, 其中GMC市场下跌12%, CNC市场下跌25%。展望未来，2012年之后，哪些行业将会推动中国运动控制市场成长呢？ 我们从几个维度来探讨这个问题。