聚焦行业热点 展示前沿技术——第十三届中国国际酒、饮料制造技术及设备展览会（CBB 2018）后记（上）

第十三届中国国际酒、饮料制造技术及设备展览会（CBB 2018）于10月23日至26日在上海浦东新国际博览中心举行，为业界演绎涵盖酒、饮料、液体乳、液体调味品等行业的原辅料、工艺、包装、贮存、运输等全产业链。同期举办第三届中国国际精酿啤酒展览会（CICB 2018），汇聚业界精英，全面展示精酿啤酒的行业成果，旨在打造亚太地区精酿啤酒交流平台。

欧洲优质乳制品是怎样炼成的

欧盟委员会正在与北爱尔兰乳品委员会联合赞助一项在中国推广欧洲乳制品的项目。北爱尔兰乳品委员会是一个致力于促进大不列颠英国以及北爱尔兰（以下简称英国）乳制品消费并且倡导其健康益处的机构，位于贝尔法斯特。作为乳业的代表，北爱尔兰乳品委员会致力于提高英国牛奶和乳制品的天然养分和品质。北爱尔兰乳制品委员会通过一些实用信息，包括研究、科学实验、研讨会和支持活动等，在公众的乳制品消费的促销方面发挥了重要作用。

对橄榄油市场乱象说“不”

橄榄油是食用油的一种，由木犀科油橄榄（Olea europaea L.）的果实压榨而成，是一种木本植物油。特级初榨橄榄油（Extra Virgin）是最上等的橄榄油。它是以冷榨的方式从新鲜的上等橄榄中萃取出的，不添加任何化学物质。特级初榨橄榄油所含游离脂肪酸极低，在欧盟的标准中，酸度低于0.8的橄榄油才可被称为特级初榨橄榄油。

汇聚专业资源 共享行业商机——2018中国食品饮料制造技术峰会暨展览会回顾（三）

中国食品饮料市场正发生多方位转型，其中，各年龄层保健食品刚性需求增长，显示消费者正在寻求更具功能性和保健效果的食品；《中国食物与营养发展纲要(2014~2020年)》也将“保健食品和营养强化食品”列为发展重点之一，把积极提高人民的营养素摄入量提升到国家计划层面；与此同时，消费者对保健食品的印象也从“药物摄入”向“膳食补充”转变。预计到2020年，我国保健品销售额将由2016年的2729亿元，增至4803亿元，年均增长高达10%~15%。

做 “功效”，行业需要点儿“药监思维”

在天然、有效、可持续的市场大潮中，“功效”类产品更是风头无两，但是各国法律法规都对“功效”宣称做了不同程度的限制，一边是市场发展炙手可热，一边是法律法规限制重重，冰火两重的境地让每个置身其中的人都心怀困惑。《Happi China》特邀宝洁首席科学家&高级经理严向红博士，上海中狮科技发展有限公司副总裁公平博士，国家高级执业药师、总配方师谢志辉先生，上海辉文生物杨升平教授聊一聊他们在具体实践中的所感所悟。

2019年全球食品饮料行业趋势

英敏特近日宣布了2019年三大能够在未来引领全球食品和饮料创新风潮的前沿趋势。这些概念是全新的，但也建立在英敏特自2015年开始在“全球食品和饮料趋势”中所预测的发展元素。在这些趋势预测中，英敏特认为产品技术、植物配方的发展机会、与消费者建立信任及其他多方面发展因素是至关重要的。英敏特2019年全球食品饮料行业趋势来自全球十几个国家英敏特专家的意见碰撞，最终得出了全球食品和饮料行业的全新趋势，这些趋势反映了包括可持续发展、健康及便利性在内的2019年消费主题。这些趋势之所以被选中是因为它们将在未来推动配方、包装、市场及其他领域的发展。

中央真空系统提升加工效率和降低能耗

Goodvalley Polska 作为波兰最大的猪肉加工企业之一主要生产各类香肠、火腿和鲜肉产品。所有香肠制品均采用用户方便食用的气调包装 (MAP) 。用于排空包装中空气的真空即由普旭（Busch）中央真空系统产生。在包装中加注保护性气体之前，它为所有包装生产线提供所需真空。使用此中央真空供给系统，Goodvalley Polska 能够实现最佳经济效益和效率。

通过PET包装强化品牌形象和提高产能

最近，中国著名食品和饮料生产商欢乐家的椰奶产品开始改用PET 包装，取代了之前的HDPE 包装。此次调整主要是为了强化品牌形象，提高生产速度。

为消化健康铺平道路

由于出现了新的科学支持，医疗保健专业人士、媒体和消费者越来越意识到健康始于肠道——消化系统对整体健康有着直接影响。人口老龄化是推动肠道和消化系统健康产品增长的主要因素。消化问题在老年消费者中变得更加频繁，并且他们希望使用更为自然的方法，而不是强效泻药或其他药物措施。这一类别取得成功的一个主要因素是消费者可以直观地感受到产品带来的益处。

激光测量！宝马展上，法如带来的不能错过的解决方案

FARO法如， 作为世界颇具顾客信赖的三维测量、成像和实现技术供应商，主要从事计算机辅助测量设备和软件的开发和销售业务。FARO开发和提供前沿的三维数据获取、三维测量和分析解决方案，面向制造、建造、工程和公共安全等广泛行业。

水果成分：您的完美选择

很少有配料像水果这样能最大程度地契合当前的食品饮料趋势。消费者继续追求清洁标签产品，并且寻求具有更高透明度和更丰富的营养成分的产品，这使水果成分成为配方设计师眼中的一个极具吸引力的选择。

桂源铺：平凡中的不平凡——桂源铺市场营销总监方敏专访

提起桂源铺，或许对于很多人来说，是个以港式奶茶起家的新兴企业。从一家人气小店起家到如今成为港式奶茶的佼佼者，桂源铺的意义不止是在于企业本身，它的日新月异也让这个港式奶茶企业的未来越来越引人注目。本期《国际食品加工及包装商情》（以下简称：CFMJ）杂志我们专访了桂源铺市场总监方敏先生，让他带我们一起了解“桂源铺”这个品牌如何打造“平凡中的不平凡”。