蜀大侠3年布局400+店的“火锅心法”

四年时间，在全球布局400多家门店，包括海外日本、美国、加拿大等地。连续排队四年，12分钟极速上菜开创者，入选2019大众点评必吃榜。蜀大侠的突围路径，值得每一个餐饮人细细品味。

将铣削时间缩短到七分之一

试模要点

花样不穷、热度不减 网红奶茶背后的秘诀

不久前，很多人耳熟能详的“大白兔奶糖”与奶茶品牌合作推出“大白兔奶茶”，吸引了许多消费者排长队购买，甚至还导致数度断货。作为兼具牛奶与茶两种口味的饮品，奶茶近两年火爆异常，众多网红奶茶风靡大街小巷和社交平台。

受实践的启发

SIG将在中国投资建立第二家生产工厂

据外媒报道，SIG将在中国苏州投资1.8亿欧元建立第二个生产工厂，以满足亚太地区对无菌纸盒包装日益增长的需求。

行业全面升级，冰淇淋市场迎来大爆发

这个夏天，我国冰淇淋市场迎来集体爆发。除中街1946、钟薛高、田牧、橙色星球等网红外，便利店等线下渠道也诞生了奥雪“双黄蛋”等爆款；在伊利、光明等传统品牌纷纷“触网”之际，烘焙、凉茶、口香糖等企业也借势搞起了跨界营销……

首款低成本巧克力3D打印机问世

专注于食品和酒店行业的德国初创公司Print2Taste推出一款名为Mycusini的3D打印机，希望能方便糕点爱好者在家创作装饰巧克力。

模具分型面如何做避空？

夜市经济：小龙虾里的“大数据”

夏季入夜，正是美食烧烤集中上市的时段，其中，小龙虾成为吃货们街头巷尾寻求的美食餐点。什么口味的小龙虾最受欢迎？哪里的小龙虾物美价廉？7月30日，新华网与阿里巴巴本地生活旗下的饿了么口碑联合发布《夜经济里的小龙虾寻味报告》

国内人造肉即将上市 拉丝蛋白设备迎来发展风口

日前，北京工商大学食品与健康学院副教授李健实验室团队与植物肉品牌合作研发的“植物人造肉月饼”宣布预计9月面市，这也意味着国内也即将迎来人造肉浪潮，相关生产设备也将得到更大的发展空间。  

乳业振兴环境下 未来灌装设备的三大发展方向

如今，乳业已经成为我们日常生活当中不可少的一部分。近几年，国家连续下发文件推进我国的乳业振兴，实现奶业现代化。而在奶业转型升级的背后，灌装设备的作用不可忽视。灌装技术以及设备的发展也为我国奶业的可持续发展提供了强力的支撑。