PTC Asia 2016：全球采购绝佳平台（下篇）

亚洲国际动力传动展（PTC Asia 2016）于11月1~4日在上海新国际博览中心隆重举行。为期4天的工业盛会，吸引了近1700家海内外知名企业，共展出千多个不同的产品和技术，部分产品更是首次登场。

2016中国水博览会圆满落幕

尽管中国经济增长放缓，但环保技术市场需求旺盛。这一点在近日落幕的中国环博会上得到了印证。作为亚洲环境科技展会的领跑者，环博会已服务于中国市场17年，持续地将全球领先的环境治理技术与解决方案带到中国。随着“雾霾”“毒土”“臭水”等事件多次爆发，人们对环保治理的呼声越来越高。在今年的环博会上，展商和观众规模均刷新记录，亚洲环保市场在不断扩大中。

关键词：高效、节能、创新、智慧......

在2016与2017即将擦身而过的时候，本刊有幸见到了世界上最大的污水处理解决方案供应商赛莱默公司中国区总裁吕淑萍女士，请她展望一下未来泵阀水处理技术可能出现的热点趋势，并与我们分享了她对2017年世界泵业的市场发展行情的一些预测。

顺应市场需求 坚持创新之路

2016 食品饮料行业荣格技术创新奖获奖技术综述（四）

粘度与烘焙食品质量

所谓“流变学”，研究的是流动行为，同时覆盖了粘度和弹性。内部摩擦会生产力，粘度是为了抵抗变形。对液体施加一定的力会产生剪切流。低粘度的水状食品被描述为“薄”，而高粘度食品如金黄糖浆通常被描述为“浓”。 有趣的是，水和糖浆的粘度与剪切速率并没有任何关系，因此这些流体被描述为“牛顿流体”。 然而，大多数食物表现出更复杂的流动行为。 例如，小麦面团等软性固体表现出粘弹性，将流体（粘性）与弹性响应结合。 本文将解释流变学与食品加工和质量的相关性，重点讨论的是谷物产品。

开发更好的烘焙产品

烘焙行业是我国食品产业较高端的产业集群。2016年1月~10月，全国焙烤食品制造行业累计完成主营业务收入同比增长11.14%。随着消费群体的扩大，其市场容量将逐年增长，预计到2017年，我国烘焙食品行业销售收入将达到4,700亿元，这将为烘焙食品生产商带来前所未有的机遇。然而，在追求健康的风潮以及“清洁标签”的趋势下，这些企业同样面临着巨大挑战。如何开发出具有清洁标签、低糖低脂，同时具有额外健康益处、美味的烘焙产品，三位专家将为您带来解决方案。

塑造引人注目的烘焙食品包装

虽然甜点和烘焙食品的消费量在日益增加，但与此同时，消费者的要求也在不断提高。他们不仅追求口味上的满足，同时也对其包装提出越来越高的要求：包装不但必须精美并具备额外功能，且其生产方式也应符合长期的生态可持续性发展。这迫使甜点和烘焙食品生产商们充分发挥他们的创造力和高效性。好消息是：包装生产商和设备制造商可以通过采用节约材料的包装方案以及更高效的生产线为此提供帮助。

为饮料灌装开启美好前景

浅谈3D 金属打印技术在饮料灌装设备中的应用

更绿色，更安全，更高效

浅谈水性/ 无溶剂型胶粘剂在食品软包装中的应用

食品工业自动化的演变

工厂自动化项目的投资已经获得了直观的回报。随着信息技术的作用日益关键，食品企业开始期望更多。

雄克：高效虎钳为工艺优化缔造无限可能

雄克TANDEM plus虎钳显著提升现代化制造效率。

杜邦营养与健康事业部引领医院营养零食开发

杜邦营养与健康事业部引领医院营养小吃开发，与丹麦医院及特种冰淇淋生产商合作支持更好的病人营养