布勒：后疫情时代，优化“布”局 “勒”于尝试

2020年对于很多行业来说，都是充满未知的一个年份。许多精彩的企业故事都围绕着“挑战、机遇、创新、竞争”这些关键词展开。随着食品饮料行业的逆势增长，消费食品在后疫情时代迎来了春天。这对于在全球众多消费食品生产和加工领域，拥有重要市场份额的布勒来说，无疑是一次绝佳的机遇。

日前，在上海举办的2021上海国际酒店及餐饮业博览会（以下简称HOTELEX Shanghai）上，布勒带着快速混合机AHMR和灵活易用的咖啡烘焙机RoastMater^TM20两款设备参展。

“布勒消费食品事业部在全球众多消费食品生产和加工领域占据较高的市场份额。”布勒集团消费食品事业部中国区总监阚涛在接受采访时介绍道，“2020年，布勒消费食品业务部在中国业务进一步整合，布勒消费食品应用中心在无锡正式成立，从新品开发、客户测试、产品制作与展示、以及培训与共同学习等多维度，为客户提供更灵活、长远的解决方案。”

——期间，荣格工业与布勒集团消费食品事业部中国区总监阚涛的一席对话，很好地揭示了布勒在中国市场的“良苦用心”。

布勒集团消费食品事业部中国区总监阚涛

优化“布”局  为本土客户提供更好服务

2021年是“十四五”规划开局之年，食品饮料行业作为消费领域的重要组成部分，在“十三五”期间的“消费升级”浪潮下凸显了渠道便捷化、品质高端化、营销多样化以及消费理念的健康化等趋势。

尽管2020年初的疫情一开始让食品饮料行业显得“束手无策”，但随着疫情的趋稳，以及消费升级浪潮的推动，行业开始展现出昂扬的增长势头：据统计显示，仅2020年上半年，食品饮料行业上市企业营收共计高达3980.72亿元。未来，伴随经济发展步入新常态以及消费观念的转变，食品饮料行业将进一步迭代升级，推动产业自身价值扩增的同时，引领中国居民消费升级达至新高度。

据悉，布勒新消费食品事业部于2019年1月1日正式组建，由原布勒消费食品业务和原哈斯业务组成，涵盖威化、饼干、华夫、蛋糕、冰淇淋筒、巧克力、谷物棒、咖啡、坚果以及更多相关及组合产品的工业化和智能化加工解决方案。从谷物处理到产品烘焙加工再到巧克力涂淋，布勒消费食品事业部均可以提供成套交钥匙工程解决方案。目前团队以无锡总部为基地，服务全国烘焙、糖果、咖啡、坚果、休闲食品和乳品等行业。

布勒消费事业部中国区总监阚涛表示，布勒不仅仅是单纯的设备供应商，而是希望成为全方面的技术供应商。对于如何在后疫情时代的新常态下把握市场机遇，更好地服务客户，他这样解答道：“优化布局后的布勒中国消费食品事业部拥有更扎实的本土化技术和售后团队，不仅能够将疫情对于差旅的影响减小到最低，还能更好的从本地客户的需求出发，提供更及时和全面服务。”举例来说，阚涛认为中国有着全世界最“聪明”的消费者，他们不仅希望产品的价格合适，种类多样，更新迭代快速，品质还要高端。“这就对食品生产企业，也就是对我们的客户提出了要求。而欧美的研发周期相对较长，并不能全面地满足快速发展的国内市场需求。另一方面，经过与本地客户的接触我们发现，他们更需要更灵活的解决方案，那么如何在布勒原有的设备上进行优化改良来适应本土需求，就成了我们研发团队的首要任务。”

“勒”于尝试  多渠道对接客户需求

基于食品饮料生产企业对供应商提出的本土化需求，始终坚持“创新驱动未来”的布勒在本次HOTELEX Shanghai展会期间也为观众带来了一些惊喜，“比如本次参展我们推出了一款新的快速混合机AHMR，它在秉承我们总部设计和经验的同时，通过本地技术团队的改良，能够为客户提供更卫生、高效、优质的产品混合解决方案，并且价格保持不变，对客户来说无疑是更具性价比的一种选择。而本次参展的另一台设备RoastMater^TM20咖啡烘焙机也可以说是为本地客户量身定制的，这是一台拥有20公斤咖啡豆处理能力的烘豆机，运用先进的技术和PLC控制系统为咖啡创造美好风味。此外，布勒的创新不仅仅停留在设备方面，去年年底，我们推出了 ‘乐达惠’的全新金融业务模式，这是我们与合作伙伴一起开发的一款金融产品，为那些在购买设备的资金方面有压力的企业提供更便捷的分期付款服务。”

针对疫情对售后服务带来的挑战，布勒能够提供远程的视频解决方案，阚涛介绍说：“它类似谷歌眼镜，为现场的客户工程师和我们的工程师提供在线连接，进行实时的售后服务指导。”此外，布勒也借鉴了消费领域的做法，在售后服务方面推出了“myBühler”，“您可以把它是看做是布勒自己的网上商城，客户可以通过买入系统，直接在平台上下单，以更优惠的价格订购我们的零配件和服务。”

“市场瞬息万变，我们就要以更快的速度来响应。布勒助力客户成功，与客户协同发展，同时结合中国市场情况，加强本土化发展致力于提供最优的解决方案。此外在市场需求的合理预判，生产排产的合理安排，供应链体系的稳定巩固，管理库存的精细化发展等，布勒都不遗余力，力求更快更好地响应本地客户需求。”阚涛最后总结道，“市场需求旺盛，我们对未来市场发展充满信心！”