到2026年，卵磷脂市场规模将达到16.05亿美元

根据Lecithin Market市场研究公司发布的一项新研究，到2026年，卵磷脂市场预计将超过16.05亿美元。2017年，大豆市场在收入方面主导了全球市场。欧洲是2017年全球市场收入的主要贡献者。

对健康饮食、生活方式的改变和卵磷脂带来的健康益处的认识的显著提高推动了卵磷脂市场的增长。其他驱动因素包括越来越倾向于使用天然来源的产品，以及在医药和制药应用中越来越多地使用卵磷脂。由于收入水平的提高，生活方式的改善，特别是在亚太地区的发展中国家，进一步推动了卵磷脂市场的增长。人均收入的增加、消费者行为的改变以及对健康和营养认识的提高等因素预计将在未来几年加速采用卵磷脂。在预测期间，发展中国家需求的增加，以及保健品行业使用的增加，将为市场参与者提供大量的增长机会。

欧洲卵磷脂市场份额按来源，2017 - 2026

欧洲是2017年卵磷脂市场收入最高的地区。该地区日益增强的健康意识，加上高可支配收入，推动了市场的增长。该区域对卵磷脂的需求日益增加是由于消费者高度认识到卵磷脂的好处和日益增加的工业应用。由于本区域发展中国家可支配收入的增加，以及对动物饲料和药品的卵磷脂需求的增加，预计亚太地区在预测期间的复合年增长率将达到最高。