恒天然安佳“中点西芯”神助攻烘焙业

据中国产业信息网公开报道，尽管我国烘焙行业起步较晚，但由于人口基数庞大，目前中国烘焙行业规模仅次于美国，是全球TOP2市场，2019年行业规模达2317亿元，同比增速10.9%。数据显示，我国目前拥有超过10万家烘焙饼店。预计到2022年我国烘焙食品行业销售收入有望突破3600亿元。(数据来源：中国食品报网)

中式糕饼业、烘焙业如何在行业高速发展期，躬身入局，恒天然安佳专业乳品是如何抓住这波红利的呢?

2019年初 中点西芯应运而生

恒天然安佳专业乳品提出的“中点西芯”，是把高品质的西式乳品融合进传统中式糕点，这是继中式餐饮西式融合后，安佳在“全品类乳品解决方案”上的又一次升级。

通过“中点西芯”恒天然在传承中华经典美食与创新文化之间寻找到一种平衡。它不仅帮助传统中式烘焙产品能够被更多的青年群体所接受，加深年轻消费者对于传统中式烘焙产品的认知度，更为这个绵延数千年的美食注入了新的活力。

“中点西芯”中西融合，使传统中点焕发出新的生机，也被各大品牌争相接纳和落地。

2019年8月 中点西芯成果亮相

安佳x沈大成推出了“大成芝芯”，在线下品牌互动馆中随处可见：芝士龙虾月饼、牛奶团、芝士小方、桂花拉糕、芝士绿豆冰糕、芝士巧克力冰糕等创新传统中式烘焙产品。这些创新产品不但让年轻的消费者重拾对传统中式糕点的热情，更加深了他们对创新传统中式烘焙产品的认知。

2019年11月 进博会恒天然中点西芯圈粉无数

恒天然安佳专业乳品在本届进博会上为前来观展的各位观众带来了众多新西兰乳品与中式餐点结合的创新应用。其中芝士核桃酥、黑金芝士酥等六款“中点西芯”应用也在本次进博会上亮相，受到了众多媒体观众、商家客户们的喜爱和欢迎。

牵手烘焙业 推动中点乳脂升级

漫长发展历史让中式糕点已然演变成为一种传统文化习俗，中秋的月饼，清明的青团，端午的粽子，传统节日总是少不了中式糕点的身影，而一成不变的口味却让这些糕点逐渐沦为一种形式。

将年轻人接受度更高的西式乳品注入具有悠久历史传承的中式糕点，让传统焕发新生，是恒天然安佳“中点西芯”的目标，与烘焙工会“中点复兴”不谋而合。

基于此，安佳联合烘焙公会，通过强强联合，举办、参与了“中点复兴”路演、“烘焙印象、发觉中点中国行”等重磅活动，为中点复兴助力。

除了北京稻香村X安佳的黑金酥、沈大成X安佳的芝士小方、牛奶团之外，“中点西芯”也在越来越多的老字号中落地生花：双合成X安佳出品的金钟烧、加入安佳奶油芝士、黄油、淡奶油等产品的五芳斋的绿豆糕、广东元朗的黄油蛋卷、广西轩妈蛋黄酥、芝士酥、云南嘉华鲜花饼等产品的持续热销，再一次验证了这一战略对于消费需求的深刻洞察和市场趋势的精准把控。