美国功能性营养市场分析

来源：国际食品加工及包装发布时间：2020-03-15 787

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市场研究公司 SPINS 近日公布了美国跨渠道（主流零售）、创新渠道（天然、专业渠道销售额）的功能成分总销售额，揭示了 2019 年美国功能成分的市场趋势和热门品种。“在研究主流和创新渠道时，我们发现，增长最快的功能成分之间有很多共通之处。”SPINS 的保健产品专家 Kimberly Kawa 表示，“蛋白质、胶原蛋白、接骨木莓、镁、MCT、CBD 等成分呈现明显的上升趋势，使我们能够洞悉当前消费者的健康关注重点。”

CBD 保持高速增长

Kawa说：“CBD和大麻衍生物一直是补充剂行业的年度亮点，在多个领域潜力巨大，包括治疗性外用药、宠物保健产品和功能性饮料等。”

结合主流渠道和创新渠道的销售情况，CBD在52周的跟踪期内实现了三位数的增长，从 2018 年 10 月的初始价值 4430 万美元增长到 2019 年 10月的 1.158 亿美元，增长了 161.4％。

在消费者购买的产品类别中，无酒精酊剂的销售额最高，达到 5920 万美元，增长了 127.7％。紧随其后的是软胶囊和胶囊产品，各自的美元销售额分别为 1570 万美元和 1040万美元。突出 CBD 含量的多成分配方的总销售额为 3150万美元，而单一成分的 CBD 补充剂则达到了 6460 万美元的销售额。

那么 CBD 的繁荣能持续多久呢？在目前尚无 CBD 的明确监管条例的情况下，还有待观察。天然产品协会在 2019 年10 月对 1000 名会员进行了调查，他们是否会使用 CBD 或在没有 FDA 法规或和消费者保护标准的情况下将 CBD 产品推荐给亲朋好友，结果有 44％的人表示“不太可能”，可见消费者对 CBD 产品的安全性还是抱有很大的怀疑态度。

褪黑素成增长最快的促眠成分

失眠已然成为困扰中青老年人在内的大多数人群的健康问题，在此之前，SPINS预测2019睡眠支持的产品将大量增加，事实证明这是准确的。

Kawa 表示：“ 以支持睡眠为重点的配方正呈上升趋势，主要受益者包括 5-HTP，L- 茶氨酸和 GABA，其中激黑素在 2019 年成为主要的增长动力，实现了最高的销售增长，高于其余的成分。”与一年前相比，褪黑素的增长幅度从第十位跃居第二位，从 2018年的 2.854 亿美元增长到 2019 年的 3.677 亿美元，增长了28.8％。

随着睡眠补充剂的产品形式增多，褪黑素有望以更新颖的形式出现，包括液体喷雾剂、饮料、乳液、甚至是透皮贴片。

中链甘油三酸酯（MCT）

在很长一段时间里，脂肪都被认为是不好的，而现在脂肪（或至少某些脂肪）正在带上健康的光环，MCT 就是其中之一。

MCT 是热带棕榈和椰子中提取的油脂，很受运动员和减肥人士的喜爱。研究表明，MCT 可增强免疫力，增强耐力并迅速启动人体储存的脂肪的氧化，并且更多的证据表明它对认知支持，营养吸收也有益处，是一种非常健康的功能性脂肪。

SPINS 数据显示了过去 52 周内 MCT 的“令人印象深刻的增长”，在跨渠道的销售额增幅排名第七，跃升了95.8％，达到 4,180 万美元；在创新渠道上排名第五，增长了 22.4%，达到 1,530 万美元。

Kawa 指出，由于 MCT 在运动爱好者中具有广泛的吸引力，并且已被包含在最近流行的生酮饮食中，因此受到了越来越多的关注。

植物蛋白

源自多种来源的植物性蛋白质现已进入 SPINS 跨渠道增长的前 10 名，在过去 52 周中实现了 7.1％的增长，排名第 9位，全年销售额为 2.29 亿美元。

鉴于“植物基”和“蛋白质”都是热门，消费者对植物来源的食品兴趣正在不断增长，这一排名的上升也就不足为奇了。将这两者结合起来，可提高产品的吸引力，提供更新颖健康的饮食方式，也推动了产品的创新，具有很大的市场潜力。

镁

根据 SPINS 的数据，镁取代了姜黄，进入功能性成分跨渠道销售增长额的第十位，实现了两位数增长，达到11.0％，销售额从 1.361 亿美元增加到 1.511 亿美元；在SPINS 的创新渠道中也表现出色，增长额排名第四，在该领域中增长了 9.8％，达到 4050 万美元。不过姜黄也增长了1.8％，从 1.408 亿美元增长到 1.433 亿美元。

镁增长的驱动因素很多：这是人体内第四多的矿物质，是生化反应的辅助因子，在蛋白质合成、神经功能、血糖控制、血压调节、能量等各个方面均起着作用，并促进 DNA、RNA和抗氧化剂谷胱甘肽的合成。

鱼油

主要成分为 omega-3 的鱼油的跨渠道降幅居第四位，去年的销售额从 3.5 亿美元降至 3.31亿美元，降幅为5.5%。尽管磷虾油（omega-3的另一种来源）并没有出现在十大下降成分的名单上，但它的销售额增幅仍然与2018 年一样缓慢。

这可能是因为消费者正在转向其他植物来源的 omega-3补充剂，在这一领域中，黑种草籽在主流渠道中仍在继续大幅增长，实现了跨渠道的三位数增长，达到了 136.7％。

SPINS 的内容策略师 Jessica Hochman 指出：“随着植物基的进一步发展，未来消费者可能会对基于藻类的脂肪酸补充剂兴趣增加。”

益生菌

尽管益生菌仍然是 SPINS 各渠道消化健康成分排行榜的首位，但它在过去 52 周的时间里下降 3.7％，从 9.24 亿美元降至8.9 亿美元。

Kawa 指出：“这一下跌可能是其他微生物组和肠道支持补充剂获得了关注，包括消化酶，亚麻籽等膳食纤维，甚至生姜，镁和活性炭，都可能抢走了益生菌的风头。”

绿茶

绿茶有很多用途，它含有的儿茶素和类黄酮抗氧化剂，这些物质可改善从心脏大脑到体重的一切健康问题。

但是，绿茶补充剂在 2019 年并没有实现销量增长，该类别首次进入 SPINS 的十大跨渠道下降名单，下降了 24.6％，年销售额从 2720 万美元下降至 1770 万美元。Kawa 指出，下降归因于绿茶补充剂的主要卖点是减肥，而以减肥为主的补充剂在各个渠道的总体销量均略有下降。”

但绿茶仍然在营养业诚信企业协会（CRN）最新的年度调查中跻身最受消费者欢迎的十大补充剂之列，有 19％的受访者声称已使用过它。

接骨木莓和药用蘑菇

并非每种功能成分都能达到理想的增幅，但这并不一定意味着没有潜力，比如接骨木莓和药用蘑菇。

Hochman 认为这两种成分具有很大的市场潜力，“随着越来越多的消费者希望使用草药和植物成分来支持免疫健康，接骨木莓将继续增长，尤其是在主流零售市场。” 接骨木莓的优点是它可使用于各类产品，它对成年人和孩子来说都很美味，而且可应用的配方广泛。

本文摘自Nutritional Outlook

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