阿根廷牛肉沪上展开“寻味之旅”

阿根廷国家统计局的数据显示，今年前7个月，阿根廷对中国的牛肉销售增长超过一倍，达到8.7亿美元。中国海关数据显示，阿根廷牛肉进口总量约为18.56万吨，占中国进口市场份额的21.7%，略高于巴西的21.03%。这一数字较去年增长了129%。

2019年11月5日至10日，第二届中国国际进口博览会在上海举行。阿根廷牛肉协会此次带领20家阿根廷最具实力的牛肉出口商展团再次亮相展会，提供阿根廷牛肉展示和品鉴。

近年来，随着中国人民对健康高品质生活需求的增加，人们对于餐桌食材的追求更为“苛刻”，不但要吃饱，更要吃好。因此，健康美味、营养价值高的牛肉逐渐进入国人视野。随着中国居民牛肉需求量不断增长，中国已成为全球重要牛肉进口国和牛肉消费增长最快的市场。阿根廷牛肉出口商精准抓住这一商机，通过阿国的一系列有利政策及重要举措成功促成中阿两国的贸易合作，现如今阿根廷已经成中国最大牛肉进口来源国之一。

阿根廷牛肉协会(IPCVA)主席Ulises Forte先生（右）和协会副主席Jorge Torelli先生一同接受采访

阿根廷牛肉协会副主席Jorge Torelli先生在演讲中提到：“目前已有16个国家被允许出口牛肉到中国，他们包括：阿根廷、澳大利亚、新西兰、智利、哥斯达黎加，乌拉圭，美国，加拿大，巴西，爱尔兰，墨西哥，匈牙利，白俄罗斯，蒙古，英国和南非。而在不远的将来，也将会有更多国家跟进，向中国出口牛肉。”而当被问及阿根廷牛肉的优势何在时，Jorge Torelli先生给出的关键词是：天然、健康、品质、美味。

借由第二届进博会这场“东风”，在阿根廷牛肉协会(IPCVA)的促成下，阿根廷牛肉出口商积极行动将牛肉推向大众视野。除了参与进博会主场的各类活动之外，11月4-7日期间协会还组织了多场形式多样、内容丰富的线下活动，邀请包括阿根廷牛肉协会成员、全国知名媒体、中国肉类经销商、贸易商与阿根廷牛肉行业同仁等嘉宾欢聚一堂，为阿根廷牛肉进口中国的未来发展战略出谋划策，共话贸易经济未来。

线上线下联动推广效果显著  阿根廷牛肉未来发展令人期待

11月4日下午，由阿根廷牛肉协会(IPCVA)主办的“阿根廷牛肉媒体发布会及品鉴晚宴”在上海新天地Wolfgang Puck餐厅正式举行。阿根廷牛肉协会主席Ulises Forte先生、阿根廷牛肉协会副主席Jorge Torelli先生、阿根廷牛肉协会海外市场推广主管Sergio Rey先生、蓝带大厨Chef Jones Chang先生以及来自全国的数十家知名媒体代表参与了本次品鉴会。

媒体发布会上，阿根廷牛肉协会(IPCVA)主席Ulises Forte先生向到场的媒体嘉宾表示了热烈欢迎。随后，协会副主席Jorge Torelli先生以牛肉专家的身份对阿根廷牛肉的生产模式与特点进行了详细解读。

阿根廷牛肉协会协会副主席Jorge Torelli先生演讲

阿根廷畜牧业的发达也成就其牛肉食用大国的现实，从阿根廷国内消费牛肉数据来看，阿根廷每年人均牛肉消费可达60公斤，长居世界牛肉消费国排名前列。“阿根廷是世界重要的农牧业大国，潘帕斯草原得天独厚的自然环境为畜牧业的发展提供了优越条件。”Jorge Torelli先生介绍道，“阿根廷牛肉之所以深受中国人民的喜爱，得益于牛群生长的环境及严格的生产管理过程，造就了阿根廷牛肉肉质结实、脂肪含量少、口感鲜嫩多汁的高品质。”他表示，阿根廷坚持在自然无污染的潘帕斯草原上天然放牧牛群，再加上那片广袤的土地拥有最适宜牛群生长的气候，因此能生产出具有世界顶级牛肉品质的阿根廷牛肉。

阿根廷牛肉协会负责海外市场推广活动的Sergio Rey先生

而负责海外市场推广活动的Sergio Rey先生则向来宾介绍了阿根廷牛肉出口中国的现状、在中国的一系列推广活动，以及“阿根廷牛肉”官方微信公众号。讲起阿根廷牛肉在中国的推广战略，Sergio Rey先生欣喜表示，从去年到今年，阿根廷牛肉协会在中国市场进行的一系列线上及线下品牌推广活动，取得了非常好的市场反馈。同时，为了顺应中国市场推广特色，阿根廷牛肉协会官方微信也将全面升级，期待能够带给大家不一样的用户体验。

阿根廷牛肉“寻味之旅”正式启航  品质牛肉飘香四溢

之后的环节中，阿根廷牛肉协会(IPCVA)邀请了蓝带大厨Chef Jones Chang向到场媒体展示以阿根廷牛肉为主食材烹饪的6道菜谱，匠心独运、道道精细。其中除了运用西餐烹饪手法制作的肋眼牛排、红酒炖牛肉等，Jones Chang更是发挥中国厨师的智慧和特色，将中国传统烹饪技艺与西方食材阿根廷牛肉相结合，制作出水煮牛肉、杭椒牛柳等极具中国风味的美味佳肴，仅看图片就令到场嘉宾食指大动、垂涎欲滴。

为了深入了解阿根廷牛肉高品质的原因，探访阿根廷人对牛肉烹饪技艺的研究和阿根廷牛文化的发展，大厨Jones Chang特意带领团队前往遥远的阿根廷，将潘帕斯草原作为探秘起点，开启一场名副其实的“阿根廷牛肉寻味之旅”。在此过程中，他不但亲自感受了一头牛变为餐桌美食的完整过程，更是和阿根廷当地网红大厨展开了一场别开生面的厨艺比拼。据悉，此次Jones Chang拍摄的“阿根廷牛肉寻味之旅”V-log近期将会播出，值得期待。

蓝带大厨Chef Jones Chang讲解菜谱

除了11月4日的媒体发布会暨媒体晚宴，以及11月6日的进博会招待晚宴之外，阿根廷牛肉协会(IPCVA)在11月5日和11月7日还分别进行了两场牛肉直播活动，邀请专业厨师、美食达人进行牛肉菜品制作，讲解阿根廷牛肉烹饪过程中的注意事项。同时，在京东商城进行线上联动，让用户在观看直播的同时就能获取产品的购买信息，真正实现了“线上线下一条龙”服务。

过去一年，阿根廷牛肉协会（IPCVA）在促进阿根廷牛肉进口中国及适应中国市场和消费者的需求上发挥了至关重要的作用，并取得了显著的成效，真正实现了两国贸易的互利共赢。未来，阿根廷牛肉在中国的发展也十分令人期待。