食品包装新方式：可食用包装应运而生

工业发展的迅速步伐，特别是在食品加工业中，对具有理想功能特性的新型包装材料的需求在过去几年中无疑是增长的。然而，使用塑料包装对环境没有好处的问题仍然没有解决。因此，生物可降解或可食用食品包装的发展在目前引起了相当大的兴趣，因为消费者对天然和生物可降解材料的需求越来越大，对安全、优质和方便食品的需求也越来越大。使用可食用化合物，如脂类或树脂、蛋白质、表面活性剂、多糖和其他可食用化合物或可食用包装材料制作的包装与食品一起食用。

 

因为可食用包装可以保护食品、增强感官特征和控制释放活性成分等能力，它们被认为是一种有吸引力的替代其他类型的包装。

 

近年来，食品包装市场发展迅速。这主要是由于人们希望减少包装垃圾，提高食品的保质期，以及对加工食品的需求不断增长。然而，食品包装成本高、监管要求高等因素制约了该行业的发展。另一方面，技术的进步很可能为该行业的发展提供有利可图的机会。

 

根据AlliedMarketResearch发布的报告，可食用包装市场在2016年为6.97亿美元，预计到2023年将达到10.97亿美元，2017年至2023年的年复合增长率为6.81%。该领域的几家公司开始为各种应用采用可食用包装。它们还采取产品发布等战略，以扩大市场份额，扩大在全球的存在。

 

例如，在2018年3月，英国著名的塞尔福里奇百货公司推出的这种可食用水瓶由海藻制成，内含过滤过的伦敦自来水。与其他水瓶相比，该产品的二氧化碳含量要低得多，与食品商店中的其他液体或饮料容器相比，“Ooho”是一种更可持续、更环保的选择。这个创新的瓶子是考虑到不断增长的环境浪费问题而设计的。如果它被扔进垃圾桶，就可以降解成原来的元素。“Ooho”在伦敦塞尔福里奇百货商店有售，有黑醋栗、木炭和酸橙汁、草莓和玫瑰等多种口味。

 

2018年8月，英国酒精饮料公司帝亚吉欧推出了风味可食用吸管，以搭配其RTD罐装饮料系列。这种环保、有味道的可食用吸管，是对其在全球范围内禁止使用塑料吸管的真实承诺的回应。它们的设计方式是对其RTD产品的一种补充，包括柠檬、酸橙、草莓和巧克力等口味。

 

在4月28日开幕的第39届伦敦马拉松比赛上，主办方向运动员分发了超过3万只可食用饮料胶囊——这是一个拥有透明薄膜的小袋子，袋子里装了运动饮料。薄膜是用海藻做的，无味，且可以食用。不过即使你把它丢掉，它也将在四至六周内自然分解——比聚乳酸（PLA，一种被广泛使用的生物塑料）自然分解得更快。“它非常简单，因为它是一种膜，膜是用最少量材料封装东西的技术”，Gonzalez在今年1月的一次演讲中解释道，而海藻又是“一种令人惊叹的资源”，因为你不需要给它浇水或施肥。

 

可食用饮料胶囊是由伦敦的一家初创公司SkippingRocksLab开发的。该公司的两位创始人RodrigoGarciaGonzalez和PierrePaslier毕业于皇家艺术学院，他们从2013年就开始着手开发这一产品。这也是该公司和三得利旗下的功能饮料品牌LucozadeSport的又一次合作。上一次是在2018年9月的里士满马拉松比赛上，该品牌在几场比赛中分发了这种胶囊。

 

LucozadeRibenaSuntory（LRS）的380mlrPET瓶是专门为活动现场取样而制造的，每年可防止约7.8吨新塑料的生产。LRS将在伦敦马拉松赛事上实施闭环回收计划，所有参赛的瓶子都将被回收并重新制成新的瓶子。而此前，该公司已经和其他品牌有过合作，推出了胶囊鸡尾酒、胶囊番茄酱和其他胶囊调味料等。制造商还将发放3万粒LucozadeSport可食用水膜海藻胶囊。这将是LRS自去年开始使用这种材料以来，在大众参与的体育赛事上进行的规模最大的可食用水膜试运行。

 

此外，继去年的成功试验之后，伦敦马拉松赛场上的三个LucozadeSport站将使用可降解杯子。这些杯子使用后将被收集起来，然后在贝德福德的一家工厂里进行堆肥——这将使这些加水站的LucozadeSport包装瓶的数量减少85%。

 

在谈到这些环保举措时，LRS的对外事务和可持续发展主管MichelleNorman表示：“我们很自豪地说，从现在开始，在大众参与的体育赛事上，所有在球场上分发的380毫升LucozadeSport的包装瓶都将100%由回收塑料制成。”5月初，制造商宣布已经开始重新设计Ribena，以确保其瓶子完全兼容英国目前的回收技术。设计工作将跟进整个LucozadeSport和LucozadeEnergy品牌。

 

根据《卫报》的报道，人类每分钟要购买100万只塑料瓶。2017年发表在ScienceAdvances上的一份研究报告指出，人们生产的塑料，只有9%得到了回收利用，另有12%被烧毁，而剩余的79%则被送往垃圾填埋场，或进入到了海洋。反塑料浪潮正席卷全球，而一场重大体育赛事通常会产生几十万只塑料瓶，因此，赛事的主办方在这个问题上面临着不小的压力。