思宾格 Biospringer:质量安全第一,创新势不可挡

来源:荣格餐饮者

发布时间:2019年5月8日下午 04:05:40

4月 18 日,餐营者俱乐部十周年派对暨“2019 餐营者 · 尚选” 系列奖项的颁奖典礼在上海举行。作为本届“餐营者 · 尚选供应商”评选的优胜企业,思宾格亚太区总经理 Gianfranco Galleri 在活动现场接受了《餐营者》杂志(下称 RES)的独家专访。

4月 18 日,餐营者俱乐部十周年派对暨“2019 餐营者 · 尚选” 系列奖项的颁奖典礼在上海举行。作为本届“餐营者 · 尚选供应商”评选的优胜企业,思宾格亚太区总经理 Gianfranco Galleri 在活动现场接受了《餐营者》杂志(下称 RES)的独家专访。

思宾格亚太区总经理 Gianfranco Galler

RES:请您先给我们介绍一下思宾格 Biospringer 以及在中国的相关业务情况。

Gianfranco Galleri:思宾格 Biospringer 成立于 1872 年, 隶属于乐斯福集团旗下,是一家为食品行业提供天然酵母原料的全球生产商,旨在改善食物和饮料的风味和口感的公司。我们在法国、美国、巴西、中国及塞尔维亚等地建有 8 家工厂和 5 个食品应用中心,能满足全球客户的需求。

对食物的风味,来自不同地区,不同国家的消费者有着截然不同的偏好。我们有先进的研发中心和健康食品研究的专业技术人员,一直致力于为客户开发贴合中国市场的健康产品解决方案。因为思宾格 Biospringer 坚信,只有倾听客户需求,了解市场需要,才能开发出真正符合本地需求的产品。

RES:思宾格 Biospringer 的酵母抽提物在行业中处于领先地位,以在行业中脱颖而出的核心优势是什么?

Gianfranco Galleri:首先,质量与安全始终是我们首要关 注的事情。思宾格 Biospringer 是生产高质量酵母抽提物和酵母 衍生制品的标杆企业。我们始终将质量与安全放在首位,使其 成为每位员工关注的重点。我们的质量管理体系严格遵从要求, 覆盖所有生产环节和部门。其次,我们致力于了解市场变化, 倾听客户需求,洞察消费趋势。比如说,现在中产阶级的群体 数量越来越多,或者说人们的生活水平比以前有很大的提高, 也愿意花更多的钱购买更高品质、更健康、更天然的食品。我 们的产品天然来源,契合消费者的健康诉求。在中国设立工厂也为了贴近中国市场,满足本地客户需求,在技术应用以及产 品开发上与国内的关键客户有更多的合作机会。得力于强大的研究和发展部门及其技术员工的专业支持,我们能够根据客户 的特定需求定制专业方案。

RES:近年来,越来越多看到思宾格 Biospringer 的产品 在餐饮行业的应用。您是如何看待这个市场的?未来思宾格 Biospringer 在这个领域将有怎样的计划?

Gianfranco Galleri:相较于发展相对比较平缓的欧洲市 场,中国市场的发展速度可谓“惊人”,并且具有极大的潜力。 2019 年,思宾格将餐饮市场作为发展的主要目标。随着当前消 费者健康意识的日渐觉醒,对减糖、减盐、减脂等方面的要求 越来越高。而思宾格 Biospringer 也会特别针对中国市场进行深 入调研,结合消费者趋势和零售数据,充分利用自身领先的技 术优势和深度解读本地市场的能力,开发符合中国餐饮行业需 求的产品。

在今天的餐营者十周年派对上,思宾格 Biospringer 的两 款产品参与了大厨们的菜肴演示环节,它们分别是 Springer® Signature Cheese 以 及 Springer® 1405。这两款酵母抽提物 产品分别能够增强芝士风味和香辛料风味。其中,Springer® Signature Cheese 能够在带来纯正而浓郁持久的芝士风味的同 时,提升产品的整体风味。而 Springer® 1405 则使香辛料风味 更持久浓郁,带来天然鲜美味的同时平衡整体风味。

在本次活动上,我们的产品得到了厨师以及众多专业客户 的认可。未来,思宾格 Biospringer 也将全面助力新老客户的发 展,为客户提供更多创新产品和全面的解决方案。

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