马云投入10亿的高端便利店在沪开业

 

逸刻的首家门店就是典型的商圈中心店，店面面积在500 平米左右，因为有厨房和就餐区域，它显得比普通的便利店更大。

 

三分之二左右面积都是鲜食或热食区域——从现制咖啡、当日烘焙面包到热餐，只有东侧三分之一的区域销售的是瓶装饮料和包装食品。此外，还有果蔬生鲜在货架上摆放。就餐饮来说，门店内共安置了20个座位，提供咖啡、热饮、快餐以及关东煮和烘焙食品。这种“便利店+餐饮”的模式，可以全方位覆盖各类人群的喜好，满足商务人士一天的多重就餐场景与日用品需求。

 

餐饮是逸刻咖啡重点打造的品类，不仅面积占比高，而且细分为多个场景。按照逸刻定位，它将满足消费者早餐、午餐、下午茶、晚餐以及夜宵等五个用餐场景。并且，对于商务人士，逸刻的定位要高于全家、罗森等日系便利店，逸刻首次推出与意大利知名咖啡品牌LAVAZZA联合经营的咖啡，在品质和投入上则是更加向高端社区人群与商务人士倾斜。

 

 

而在消费流程上，逸刻采用了类似于自助餐的设计，消费者从选品到计价到结账的排队来完成消费体验，支付上采取3台自助结账机，使用淘鲜达系统，支付方式有支付宝还有百联钱包。

 

作为阿里新零售项目之一，逸刻支持打造全渠道的购物方式，支持网上下单门店配送的O2O场景。在外卖配送上，附近的消费者也可以通过淘鲜达在逸刻上下单来完成，并且饿了么配送员就在店内等候。

 

在供应配送方面，逸刻则采用了“中心店+卫星店”的模式，由于中心店的仓储面积较大，它还承担向卫星店配送商品的功能。

 

据悉，逸刻目前已经在上海签下20~30家网点，规划2019年开到500家门店。

 

免责声明：

本文版权和图片版权归原作者及原出处所有。如有涉及侵权等，请及时联系，我们会在第一时间处理。我司拥有对此声明的最终解释权。