马云投入10亿的高端便利店在沪开业

来源:品牌头版

发布时间:2019年4月3日上午 10:04:35

不久前刚刚拿下了申通的股份,在物流领域的地位已经难以撼动,做好了供应端的阿里,在近日又在新零售领域投下一个重磅炸弹。由阿里与上海百联合营的便利店“逸刻”在上海大宁中心广场开业,占地面积500平米,这个项目阿里投资了10亿,按照计划今年将开设500家门店。
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逸刻的首家门店就是典型的商圈中心店,店面面积在500 平米左右,因为有厨房和就餐区域,它显得比普通的便利店更大。
 
三分之二左右面积都是鲜食或热食区域——从现制咖啡、当日烘焙面包到热餐,只有东侧三分之一的区域销售的是瓶装饮料和包装食品。此外,还有果蔬生鲜在货架上摆放。就餐饮来说,门店内共安置了20个座位,提供咖啡、热饮、快餐以及关东煮和烘焙食品。这种“便利店+餐饮”的模式,可以全方位覆盖各类人群的喜好,满足商务人士一天的多重就餐场景与日用品需求。
 
餐饮是逸刻咖啡重点打造的品类,不仅面积占比高,而且细分为多个场景。按照逸刻定位,它将满足消费者早餐、午餐、下午茶、晚餐以及夜宵等五个用餐场景。并且,对于商务人士,逸刻的定位要高于全家、罗森等日系便利店,逸刻首次推出与意大利知名咖啡品牌LAVAZZA联合经营的咖啡,在品质和投入上则是更加向高端社区人群与商务人士倾斜。
 
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而在消费流程上,逸刻采用了类似于自助餐的设计,消费者从选品到计价到结账的排队来完成消费体验,支付上采取3台自助结账机,使用淘鲜达系统,支付方式有支付宝还有百联钱包。
 
作为阿里新零售项目之一,逸刻支持打造全渠道的购物方式,支持网上下单门店配送的O2O场景。在外卖配送上,附近的消费者也可以通过淘鲜达在逸刻上下单来完成,并且饿了么配送员就在店内等候。
 
在供应配送方面,逸刻则采用了“中心店+卫星店”的模式,由于中心店的仓储面积较大,它还承担向卫星店配送商品的功能。
 
据悉,逸刻目前已经在上海签下20~30家网点,规划2019年开到500家门店。
 

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