【企业巡礼】六个核桃破局激烈竞争，大单品策略成植物蛋白饮料行业典范

如何做出一款引领行业的大单品？这是几乎所有快消品企业朝思暮想的问题。纵观这些年饮品行业畅销的大单品，无一不是顺应了年轻人群的潮流导向，匹配了年轻一代的个性与态度。其背后的市场逻辑，是顺应了中国国内的消费升级。六个核桃作为国内植物蛋白饮料行业的领导者，深耕植物蛋白饮料行业多年，始终恪守“真材实料”的企业信条，用技术创新构建核心竞争力，匠心打造民族品牌，开辟了属于自己的大单品时代。

就植物蛋白饮料品类来说，近年来已经成为了饮料行业中增速最快的。随着大众健康意识的提高，健康已经成为饮料选择的主要影响因素。拥有着更完整营养结构、原料来源更天然的植物蛋白饮料，也因此成为消费者的优选，从而助推了行业市场的快速增长，未来还有持续扩大的趋势。

市场的持续走好，也带来了激烈的竞争。养元企业作为最早深耕植物蛋白饮料行业的企业之一，通过多年的发展，已经成为了行业中的领导企业。而在这一过程中，养元企业通过六个核桃这一超级大单品，成功吸引了全国上下众多忠实消费者，多年来始终保持着稳健的发展态势。

在六个核桃之前，核桃乳饮品还是属于风味型的边缘饮品。由于传统核桃加工方法粗陋，生产出来的核桃乳味道又涩又腻，口感不好，营养也不容易吸收。而本身核桃经过现代科学的佐证，确实是具有改善脑神经、提升记忆力的营养价值。因而，如何让核桃变成好口感、营养能更好吸收的核桃乳，则成为养元企业多年来的专注努力的重心。

在国内的饮料行业，早期一直被碳酸饮料和奶制品所垄断。而核桃饮料由于工序的复杂和核桃去皮技术的不成熟，导致核桃饮料涩腻感，所以一直被消费者所不关注。养元饮品六个核桃与国内顶级的科研院校强强合作，并组建了以博士后、博士、研究生等高精尖人才为主的研发中心，经过长期的研究和实验，在【5.3.28】生产工艺基础上，创新出全新的全核桃CET冷萃脱涩技术。

该技术的成功运用，成功保留了具备丰富营养成分的核桃仁种皮，与此同时又去除了种皮中的苦涩成分。这一技术，在解决核桃苦涩味道的同时，完整保留了核桃的营养成分及最本真的口感。因而无论从营养上，还是口感上，基于这一技术生产的精典型六个核桃，得到了显著升级。

饮品行业甚至是植物蛋白饮料行业不乏新生代的企业和品牌，六个核桃之所以能够在激烈的市场竞争中脱颖而出并成为行业的领导品牌，绝非偶然，正是以六个核桃大单品的发展策略，为养元企业长远发展蓄积势能，让六个核桃的品牌形象更加深入人心，成为了家喻户晓的口碑饮品。