关注消费者体验，满足客户全方位需求——访ADM营养事业部威尔德香精和特殊配料大中华区商务总监阮新先生

ADM为全球500强企业。作为一家多样化的全球农产品加工企业，ADM 满足着人们的关键需求。其广泛的食品原料系列涵盖数百种产品，用于改进食品和饮料的风味、口感、营养成分和外观。秉承为食品和饮料行业提供优质原材料的理念，凭借雄厚的研发实力和技术团队支持，ADM 营养事业部不断创造全新的产品概念和解决方案。在中国食品饮料行业增速逐步放缓的大环境下，ADM 营养事业部将如何把握市场带来的机遇与挑战？公司又将如何帮助客户迎合新的市场趋势、适应新的变化？就此，本刊采访了ADM 营养事业部。

本刊：近期贵公司有哪些新产品推出？它们有何特色？

阮新先生：伴随着全球自然环境的变化和人口数量的减少，中国的人均收入水平相对提高，消费水平也随之不断的攀升。消费者在关注产品是不是“新颖”的同时，其对身体健康的影响的关注度也在不断的升温。对于食品，我们是怎么来看待“健康”这个词汇的呢？ “天然”是可以反射“健康”的元素之一。法规层面，对于“天然”的界定，全球各地是有所差异的。比如在欧洲，除香精和水以外，天然声称缺少专门的立法。欧洲食品法及反不正当竞争法规定，产品的声称不能误导消费者。而在中国，仅有香精香料、色素和水相关的天然产品的定义，天然声称无相关法规支持。但中国5000年的历史传承，从神农尝百草到黄帝内经，甚至到今天的种种养生节目的热播。我们不难看出，中国人的健康理念是错综复杂的，既传承了悠久历史硕果，又不断地汲取全球最新的健康理念，但万变不离其宗：优质健康的产品才是消费者的最爱。

我们一方面传承中国消费者对一些食材本身带来的功能和力量的理念，另一方面，将欧美消费者关注的“Clean Label”清洁标签的影响，作为公司新品创新所关注的焦点；应用产品涉及与消费者健康生活息息相关的，并处于食品创新浪潮之中的乳品、能量饮料、风味水饮料、植物蛋白饮料、营养棒等；同时在原料上，我们可以提供取材来自植物或农作物的果汁、豆类、坚果和稀有谷物，还可以提供天然香精、天然色素，以及来自于天然原料的甜味剂等。这也许就是我们所讲的“源自天然的力量和功能”吧。希望大家在对产品概念关注的同时，能有机会了解我们高质量的食品配料，并体验您所满意的饮食之旅。

本刊：新常态下，贵公司的经营状况如何？

阮新先生：作为一家美国公众公司，在2017年福布斯全美100强企业排名中，ADM位居45；同时福布斯全球500强企业排名中，ADM位居134。ADM营养事业部于2014年底成立，拥有优质丰富的食品配料产品线，能满足客户对于产品的营养、口味、功能和质构的全方位需求。加之专业的技术，市场和产品创新解决方案，我们为客户带来的全方位解决方案已经不仅仅是局限在产品本身。所以，在中国我们的客户遍布餐饮、饮料、食品、营养保健、乳品、个人护理等多个领域。在诸多领域中，我们通过优质丰富差异化的产品线，全方位解决方案带来全新的客户体验，这也就是为什么我们在中国，亚太和全球市场快速发展的DNA 所在。

本刊：近两年，中国食品饮料行业增速逐步放缓。在这一大环境下，贵公司面临哪些挑战？有何应对措施？

阮新先生：“有问题存在的地方就一定存在着机会”不是吗？其实，中国食品饮料行业增速逐步放缓，我们看到的是两个点：第一，是增速放缓，也就是说还在增长，大环境的增长对于任何企业来讲都是机会所在。第二，正因为增速放缓了，才说明大环境需要更有质量的增长，所谓更有质量的增长就在于我们要将创新，产品力和服务做到“极致”，才有可能更好的抓住这样的机会。对于ADM 来说，我们的挑战就是如何提升企业，团队和产品的竞争力；而机会正是利用我们专业的服务，优质丰富的产品线，不断创新的理念和完善的供应链为真正关注消费者健康，企业成长和产品质量与创新的企业提供全方位的解决方案。

本刊：您认为中国食品饮料市场未来几年的新产品趋势是怎样的？贵公司的产品将如何帮助客户来迎合这些趋势并适应市场的变化？

阮新先生：我知道，新产品趋势，一直以来都是业界关注的重点。一旦涉及产品创新，就与消费者的消费习惯息息相关；我们前面谈到健康，谈到“源自天然的力量和功能”，这毋庸置疑是趋势之一；所以，优质的食品配料解决方案会让食品和饮料企业趋之若鹜。同时，快节奏的生活方式，使得消费者对产品创新的要求越来越高，传统的新产品上市频率已经无法满足消费者的好奇心；由此可见，快速的产品创新及实现是食品与饮料制造企业面临的巨大挑战之一，与此同时，更加灵活和全面的产品解决方案将为企业提供快速上市的可能性。ADM在中国所擅长的Ready to use 的产品概念，灵活的产品配料形式，饮料浓浆，配料打包解决方案，不仅能够简化客户新产品创新的流程，也可以加速产品上市和推广的速度。

伴随消费者的全球化消费体验，全球趋势的领先速度已经远远不及过往，而消费者对全新产品形式的认知来自更多的消费体验，例如能量饮料、植物蛋白饮料、营养棒等，消费者对这些全新的产品形式在不断的和他们在境外消费的体验相对比，由此可见，他们的要求已经不仅仅是“神似”或“形似”而是要“形神兼顾”，这就又一次提升了消费者对企业的创新要求。

在这种高标准严要求下，作为食品配料公司需要和我们客户更加密切的连接，将自己的服务连接到与消费者相关的层面，例如：产品概念、体验的偏好与接受度。而这也就对食品配料公司的专业度和跨品类知识提出了更高的要求。ADM在产品开发过程中更加关注消费者的体验，这在行业中是相对领先的，所以也让客户增加了对我们的信任和依赖。

本刊：贵司如何发现及抓住市场机会？未来，哪些品类将成为贵司发展的主要目标？

阮新先生：市场是发展的，是善变的，机遇与挑战并存。过去的几年，在中国我们一直以饮料行业及营养保健作为主要的目标市场，ADM饮料的全方位解决方案，无论在果汁、能量饮料，还是在餐饮市场，都取得了相当不错的业绩，也体现了我们的专业度和产品力。ADM拥有丰富的产品线，而市场的发展和ADM营养事业部稳步的发展策略也为我们提供了更快、更高、更好的发展平台。

2017年，我们在营养品行业崭露头角，2018年我们又将乳品市场作为发展重点，不变的是如何将我们丰富优质和差异化的产品带给客户，如何给消费者带来更加完美的消费体验，这也是我们一直努力的目标所在。

本刊：能否介绍一下贵公司未来几年的市场战略和发展计划？

阮新先生：随着市场快速的发展，ADM在不断提高自己的专业服务的同时，也在不断的提升我们的生产能力，透露个小秘密：2018年，我们会有很多好消息在第一时间分享给大家哟。在此，非常感谢业界的朋友对我们一如既往地支持，ADM 愿意与食品饮料行业企业携手同行，和我们的客户一起创造与众不同的市场体验。

阮新先生从事与食品、保健品、医药、日化行业相关的业务超过20 年, 拥有丰富商务战略、市场营销经验。他于2015 年11 月加入ADM 中国，现任到大中华区商务总监，带领销售，市场和客户服务团队，管理并发展公司商务计划的并制定和执行销售战略。

其毕业于中国科学院，并于1998 年获得中科院有机化学研究生学位。在加入ADM 之前，任职于多家知名跨国企业并担任管理职位，包括建明人类营养与健康（中国）商务总监, 荷兰帝斯曼（中国）有限公司的全国市场销售经理和日化工业经理，瑞士芬美意香精（中国）有限公司的销售总监。