蛋白新来源：日企投资微藻蛋白开发

日前，日本产业革新机构（Innovation Network Corporation of Japan ，INCJ）和日本三菱（Mitsubishi Corp.，MC）联合投资微藻开发公司Tavelmout，总投资额达17亿日元，目的在于通过大规模的生产和推广，供应需求稳定的、可持续的微藻蛋白。

 

据了解，Tavelmout是由Chitose Group于2014年成立的一家生物科技公司，致力于为下一代留下可持续的环境。通过本次融资后，INCJ和MC共持有Tavelmout公司31.43%的股份。

 

藻类是自养生物，可通过光合作用独立生长。由于其单位面积的高产出能力，其被作为新型蛋白质来源，近年来日益吸引行业的关注。尤其是螺旋藻的蛋白质含量更高（按干物质计算超过65%），且营养价值丰富，富含维生素、矿物质和纤维等。

 

据Chitose的集团信息部经理Yu Deguchi称，与其它普通的蛋白质来源相比，Tavelmout的螺旋藻具有更高的蛋白质。如大豆蛋白约为其质量的30%-35%，而Tavelmout的蛋白质超过干物质的65%，且其营养价值更理想，氨基酸指数达到86，PDCAAS值达到0.91。

 

随着全球人口的增长和饮食变化，以及新兴国家的经济发展，未来全球蛋白质的需求将大幅增长。有预测认为，全球粮食的需求增长将会超过供应，预计这一转变将在2030年到来。而其中蛋白质的供应显得更加重要。

 

目前，Chitose Group集团已经通过微藻、微生物和动物细胞开发出了一系列的菌株和大规模培养技术，并开发出了“Raw Spirulin”的生产工艺，能够充分的利用螺旋藻的特性：富含蛋白质和营养物质。在养殖方面，该公司除了培养微藻的开放式水池系统，还开发出了可扩展的闭式平板光生物反应器（PBR，一种可培养包括微藻在内的光合生物系统）。目前，PBR系统的蛋白质生产效率是大豆的20倍。