亚洲最佳女厨师奖出炉，泰国Paste 主厨Bee Satongun获此殊荣

泰国餐厅 Paste 的主厨 Bongkoch‘Bee’Satongun 荣获 2018 年度 elit Vodka 亚洲最佳女厨师奖。此尊贵殊荣属于由圣培露和巴娜（S.Pellegrino & Acqua Panna）赞助的“亚洲 50 最佳餐厅”其中一个奖项。

第六届颁奖典礼将于 2018 年 3 月 27 日（星期二）在澳门举行，届时 Bee Satongun 将于颁奖典礼上领奖。由 elit Vodka 赞助的亚洲最佳女厨师奖专为对美食满腔热诚、并拥有前瞻性视野的女性而设。“亚洲50 最佳餐厅”编辑 William Drew 指出：“此奖项作为‘亚洲 50 最佳餐厅’的一部份，贯彻奖项及相关活动的宗旨，表彰饮食业界中积极鼓励及提携后辈的出色榜样。而主厨 Bee Satongun 在全球美食目的地之一的泰国，就以大胆手法演绎传统泰式佳肴，启发新一代的厨师。”

Bee Satongun 的厨师生涯全靠自学，并在家族餐厅工作以磨练厨艺。自与澳洲籍厨师丈夫 Jason Bailey 于2013 年共同开设餐厅 Paste 后，Bee Satongun 一直致力向食客们展示泰国料理中丰富的层次及口味。夫妇继而于 2015 年在曼谷豪华的盖颂生活购物商城（Gaysorn Village）开设餐厅 Paste。

重视烹调传统的 Bee Satongun 参考了有过百年历史的泰国食谱，复兴久被遗忘的烹调技艺及稀有食材；她的烹饪手法灵感源于泰国皇室菜肴。除了搜罗当地的新鲜农产品外，餐厅亦沿用自家制咖哩酱及以 荔枝木、椰子壳和椰子肉熏制食物。

Bee Satongun 的菜肴讲究正宗的风味、口感的对比及精巧的细节，并充分展示其专业和创意天赋。她 以现代手法重新诠释传统泰式美食，并添上惊喜元素，在传统与创新之间取得巧妙平衡。

接受这个荣誉后，Bee Satongun 表示：“我一直以来的梦想就是向世界展示升华的泰式美食。我很惊喜能够获颁如此独特的奖项，它将激励我在未来再接再厉，在专业领域上更上一层楼。”

主理 elit Vodka 业务的 Stoli 集团国际市场总监 Frances Gaillard 表示：“作为一位突破传统的厨师，Bee Satongun 的大胆创新不仅在女性同行中突围而出，更让整个烹饪界刮目相看。其别具一格的烹调手法及食材的巧妙组合将为业界未来几年带来新灵感。elit Vodka 在此祝贺 Bee Satongun，她是一位 难得的人才，并一直以优质食材为先决条件，用心打造无可媲美的独特菜肴。”