活力营养 活跃每一天（二）

在上期杂志中，我们介绍了运动营养市场的整体情况以及研发方向。本文，将重点谈谈产品方案。

能量

所有运动员都希望自己的训练达到最佳效果。TSI公司的Kolb先生认为，提高竞技成绩、提升能量以及促进恢复，是积极的生活方式中所关注的重点。

他指出，与单独训练相比，训练时结合使用该企业的专利产品PEAD ATP——一种5-三磷酸腺苷（ATP），具有显著的改善效果，对肌肉量、强度和力量都大有裨益。改善血流量是口服ATP发挥作用的机制之一。

虽然咖啡因是能量领域中的主要成分，但是Kolb先生认为，人们越来越担心它的安全性、过量使用和潜在的监管问题，因此非兴奋剂型的咖啡因替代品受到的关注不断增加。

他补充指出，ATP可被视为机体天然的“能量货币”，因此PEAK ATP的特别之处在于可以为消费者提供安全的能量。已经发现，摄入PEAK ATP可以在能量需求增加时防止ATP水平的降低。该企业称，近期的临床研究也已经表明摄入PEAK ATP是安全的，它可以提升肌肉兴奋性、改善血流量并促进恢复，从而改善机体组成和运动能力。

也有专家持同样观点，他们认为，帮助感觉疲惫的消费者提升能量的产品肯定有市场。他们同时指出，在发展中国家慢性疲劳的发病率位于最前列，其造成的影响并未局限于单一的人群。疲劳是一种与机体可消耗能量的水平有关的疾病。

D-核糖是一种生成ATP所需的简单五环糖，口服D-核糖之类的ATP组成成分，可以提升对应激因素的耐受力。

绿咖啡豆释放的咖啡因恰到好处，能有助于提升消费者的耐力。在一项研究中，研究人员探讨了低或中等剂量的咖啡因是否可以改善自行车骑行者锻炼后期的成绩。他们注意到，摄入低到中等剂量咖啡因（100-200mg）的运动者，成绩有一定程度的提高。

蛋白质及氨基酸

消费者还需要植物来源的蛋白质，Kolb先生如此认为：“不过，已经发现这对于肌肉健康不是很有利，添加HMB（β- 羟基- 丁酸甲酯）则可以弥补这些缺陷。”

TSI公司正在申请专利的产品BetaTOR是HMB的游离酸形式，据该企业称，这种产品可以让HMB的血液吸收量几乎翻倍。该产品达到峰值浓度所需的时间大幅缩短，这意味着摄入运动前补充剂时，可以在进入更衣室、开始锻炼时摄入这种新的HMB 制剂，而之前的HMB钙盐达到峰值浓度的时间较长。吸收动力学的变化改善了消费者的依从性，提升了便利性。

氨基酸在运动营养市场中被广泛地用于满足消费者的需求，Kyowa公司的Lovett女士如此认为：“经过精心研究的各种成分也一直处于市场前沿。”

Kyowa Hakko公司的产品Sustamine 是一个二肽——L- 丙氨酸-L- 谷氨酰胺，其吸收优于单独使用谷氨酰胺，另外该企业的新产品Setria Performance Blend中结合了Setria谷胱甘肽和Kyowa优质L-瓜氨酸，可以保持运动后一氧化氮生成量的提升状态。

KD Pharma公司DeMarco先生指出，BCAAs在所有渠道中都保持了迅猛增长，“研究发现ω-3脂肪酸补充剂有助于蛋白质的合成，加上文献报道了ω-3脂肪酸还具有其他方面的益处，在今后数年中复合型产品将会出现持续增长”。

β- 氨基丙酸以及theacrine（嘌呤类生物碱，1,3,7,9- 四甲基尿酸）在举重、健身和耐力运动领域也很流行，他补充指出，“一段时间以来BCAAs都备受瞩目。现在我们发现复合产品成为了创新的最新趋势，运动员只需要摄入一种补充剂就能获得所需效果，而不是从前那样各种各样的药丸或粉末。市场关注的焦点是功能性和效果。消费者凭借互联网可以及时地了解各种信息，提升了认识，这促使企业要开发有确切效果的产品。有时候消费者每月愿意花200多美元购买补充剂；对于这样的价格，实实在在的效果才能使其满足。”

MSM

将认知、消化和免疫功能都囊括其中的更均衡、全面的营养方案逐渐成为趋势。从运动营养品中获得发展动力，这样的方法最终带来了新的令人惊讶的发展机遇。

Bergstrom公司的Hammond先生指出，MSM（ 甲基磺酰甲烷）在过去二十年间已经成为保护关节健康的重要产品，“近期有研究探讨了OptiMSM对由锻炼导致的疼痛的作用，研究发现这种产品有助于缓解运动后关节和肌肉的疼痛。还发现在全面彻底的锻炼之后该产品对免疫系统也有所助益。密集的训练会导致免疫功能减弱。许多运动员不仅要和自己的对手竞争，还需要对抗疲劳以及因密集训练和比赛而加重的疾病。已经发现OptiMSM可以帮助防止锻炼后免疫功能的减弱”。

他继续指出，蛋白粉是一种广受认可的释放系统，因此这类产品中通常会添加各种新颖的成分，例如益生菌、消化酶或咖啡因——都能比常规配方带来更多的益处。“我们已经与蛋白质制造商在原型产品方面展开合作，让OptiMSM 已经获得确认的关节健康和免疫功能益处能够在运动营养领域中一展所长。”

草药及植物性药材

总体而言，天然的配方和成分都有很大需求。研究发现，Horphag公司的源自法国栎树的全天然提取物Robuvit，非常适合那些希望提升能量并最终改善运动效果的人群。最近的一项研究发现，Robuvit可以将运动员完成铁人三项的时间提高11%；与此同时，补充Robuvit 有助于减少运动后的肌肉痉挛和酸痛，因此运动员可以更快恢复，再进行锻炼。

已经发现，Horphag公司的另一种成分——法国海岸松树皮提取物碧萝芷（Pycnogenol），可以通过促进一氧化氮（NO）的生成，从而提升运动成绩。流向肌肉的血流增加，肌肉的供氧量得到满足，因此运动员的速度可以更快，训练量也得以增加。还有一项研究发现，Pycnogenol有助于减少氧化应激，从而能有效减少运动后的肌肉痉挛。

归根结底，消费者获得的信息比以往更多，并且他们在购买之前会进行更多的调查，以选择最合适的产品和成分来满足自身的需求。

Sabinsa公司已经开发了一系列的产品，满足运动营养领域中消费者各种各样的需求。针对运动前，该企业提供的产品是Sabeet，这是一种富含硝酸盐的甜菜根提取物。硝酸盐受到关注是因为能够提升耐力。这一作用可以让消费者的锻炼效果更出色，持续时间更长。它减少了锻炼时氧的消耗。

针对运动后的营养需求，该企业提供了一系列Boswellin（乳香属）提取物，分别针对不同的强度、溶解性和生物标记物进行了标准化。这些提取物有助于缓解关节和肌肉组织的炎症，而这些炎症通常会影响到运动员的成绩。凭借其抗氧化活性，Boswellin可以减少恢复时间。

Sabinsa公司称，该企业源自青椰子的产品Cococin含有维生素、矿物质和其他营养物，有助于补水和恢复。

Ecuadorian Rainforest公司的Luna先生指出，为了满足活力营养的需求，消费者需要新鲜的成分。“他们寻找各种能够帮助自己在竞争中占据优势的成分，无论是赛场上的角逐还是事业上的较量。”

锻炼会造成的一个副作用就是恢复时免疫系统的暂时虚弱。Luna先生指出，黄芪可以提升免疫系统的恢复能力，有助于对抗疲劳，“一项研究中，研究人员将运动员分组，一组给予黄芪，另一组给予安慰剂，为期八周，之后检测受试者的最终力竭时间、无氧阈值和动能。研究完成之后研究人员认为，黄芪可以增加实验组的氧摄入量，从而有助于缓解疲劳。”

生姜的镇痛和抗炎症活性众所周知，除此以外，它还能缓解关节疼痛，有利于肠胃。

FutureCeuticals公司已经发现，有越来越多的需求针对的是具备双重作用的成分复合物，例如一个帮助恢复的成分加上一个速效的关节舒缓成分。

该企业指出：“我们生产的VitaCherry Sport和FruiteX-B果糖硼酸钙复合物，就是一个肌肉/ 关节恢复配方的最佳范例。此外，兴奋剂和非兴奋剂能量成分正在与认知成分相互组合使用。经过临床验证的可以提升ATP的elevATP，以及促进BDNF（脑源性神经营养因子）的NeuroFactor都是这类组合物的例子。具有兴奋作用的Coffeeberry 是源自有机咖啡的咖啡因，很多时候与NeuroFactor组合成这种类型的复合物。”

最后，该公司补充指出，产品开发企业寻找的是符合“黄金标准”的经过科学验证的成分。“幸运的是，我们不再依赖于第三方动物实验的方式。”

抗氧化剂和抗炎剂

AstaReal公司的全国销售经理Joe Kuncewitch指出，运动营养一直以来都是该企业的重点领域。“我们一直积极地通过研究和临床试验，验证AstaReal虾青素能够为运动爱好者带来的身体益处。我们最近的重点是促进健康老化，缓解如今繁忙的生活方式造成的身体和精神疲劳。”

该企业称，源自天然海藻雨生红球藻（Haematococcus pluvialis）的AstaReal虾青素，是一种专利类胡萝卜素，有助于恢复健康。这种成分是非转基因、素食性的，因为它采集自位于美国的封闭室内系统中培植的植物——海藻。

运动者和医疗专业人士已经意识到锻炼和运动会产生活性氧（ROS）， 活动强度越大， 则产生的自由基越多，Kuncewitch先生如此说，“因为ROS在锻炼过程中积累，会损伤肌肉组织，影响运动员的成绩和恢复。多项研究已经发现，虾青素可以增强耐力，减少肌肉损伤并改善脂质代谢”。

Kuncewitch先生认为，运动员和健身者为了强健体魄和提升成绩，一直都是运动营养补充剂的忠实拥趸。“繁重的身体锻炼会产生大量的ROS，随之影响到肌肉能力和脂质代谢。新的研究发现，虾青素具备的抗氧化活性可以调整肌肉代谢，从而改善锻炼时肌肉的功能。因此，虾青素对于生活方式活跃的人群以及铁杆运动者非常有效。当然，我们还发现了一个趋势，日常的消费者希望在每天的锻炼中也能获得一些益处，而AstaReal虾青素也能为这个迫切的需求提供帮助。”

他补充指出，积极实施健身方案或参加运动的主流消费者，主要依赖于蛋白粉，这类产品有助于构建肌肉，但是通常对耐力和抗疲劳这些问题则没有帮助，“不过，如今这类消费者中有许多人已经开始借助虾青素，改善运动后的恢复，帮助自己实现健身目标。”

已经公布的和正在实施的关于虾青素的各项研究，所关注的是这种成分提升耐力和减少恢复时间的作用。“这些研究结果使得虾青素在职业运动员和积极锻炼的人群中成为了膳食补充剂的首选。”Kuncewitch先生如此说。

生姜的镇痛和抗炎症活性众所周知，除此以外，它还能缓解关节疼痛，有利于肠胃健康。

针对生姜的科学研究已经证实了它的抗氧化和抗炎症活性，这对于运动成绩和恢复而言非常关键。OmniActive公司生产Gingever这种产品时，运用CO2超临界萃取工艺，不使用刺激性强的溶剂，其中含有的生物活性成分（25% 姜酚）至少达到了30%，可以显著地提升运动营养配方中生姜所发挥的促进作用。

益生菌

益生菌长期以来是与消化健康和免疫支持联系在一起，最近的研究证实这类物质对于运动员也能发挥作用。

一项随机、双盲、安慰剂对照的交叉研究中包括了16名进行阻力训练的健康男性，采用益生菌补充剂，减少了成绩下降的程度，并且在一轮损伤肌肉的锻炼之后还能缓解炎症。

此项研究的首席研究员、Increnovo公司的Ralf Jäger博士指出：“据称益生菌可以缓解炎症，但是对剧烈运动之后运动员的炎症和成绩的影响还知之甚少。”

益生菌长期以来是与消化健康和免疫支持联系在一起，最近的研究证实这类物质对于运动员也能发挥作用。

Jäger博士，与德克萨斯基督教大学的研究人员以及Biolab Researh 公司共同完成了该研究。每一位受试者在进行损伤肌肉的肘屈肌群锻炼之前（21天），每天摄入一份微胶囊化的益生菌，其中含有50 亿（CFU，菌落形成单位）S. thermophilus FP4活菌和50亿（CFU）B. breve BR03 活菌，或是给予安慰剂。损伤锻炼前和之后，检测肘屈肌群的状态以及炎症标志物（白介素-6）。

Jäger指出：“肌肉损伤锻炼导致的成绩降低以及活动范围受到的影响，通过摄入抗炎症的益生菌都能得以缓和。益生菌还能缓解基线炎症，缓解锻炼导致的炎症反应。这些数据表明，特定的益生菌有助于锻炼后的恢复。”

益生菌B. breve BR03和S. thermophilus FP4由Probiotical公司开发。