呷哺呷哺2016年业绩喜人，餐厅实现29.2%利润增长

近日，呷哺呷哺公布2016年业绩公告。截至2016年12月31日，公司实现收入约27.58亿元人民币，同比增加13.8%。拥有人应占净利约3.68亿元，同比增加39.7%。经调整纯利约3.72亿元，同比增加38.0%。

同时，集团致力于透过规模经济、强化采购议价能力等控制原材料采购成本，加上中国于2016年5月开始推行税改(现有营业税被增值税取代)令公司税务负担下降，进而导致集团的餐厅层面经营利润实现29.2%的增长，由4.95亿元增至6.40亿元。

另外，在门店拓展方面，集团去年一共新开张112间餐厅，与集团年内整体餐厅网络扩张计划相符。2016年，呷哺呷哺将餐厅网络扩张至安徽省、吉林省及陕西省以及宁夏及内蒙古自治区。不过，由于商业原因，去年集团一共关闭25间餐厅，因此，集团旗下营业餐厅合共增加87间。截至2016年12月31日，集团于中国11个省份，2个自治区的58个城市，以及三个直辖市(北京、天津及上海)拥有639间直营餐厅。

就餐厅数量及收入贡献而言，北京仍为呷哺呷哺最重要的地区市场。同时，由于集团成功实施其全国扩张计划，2016年呷哺呷哺来自北京以外地区餐厅所得收入按绝对价值计算及占本集团总收入的百分比均有所上升。另一方面，源于集团努力优化产品结构，定期推出新品，致使较高利润率的优质菜品销量增加，2016年顾客人均消费持续增加。

与此同时，呷哺呷哺在积极扩张之际，也推出高档休闲餐饮品牌“凑凑”。呷哺呷哺在2016年新开张的餐厅中，有两间乃于北京以“凑凑”为品牌设立的新餐厅。