“好味法兰西”三度归来，法国美食外交用味蕾引领价值理念

新闻发布会现场：顾山大使介绍2017年的好味法兰西”活动

由法国外交与国际发展部长倡议的2017“好味法兰西”活动将于3月21日举行，届时， 世界五大洲的2000余位大厨将以晚餐的形式致敬精湛的法国厨艺、法国的创新能力以 及法国美食价值理念：分享、愉悦、“吃得好”、现代性和全球性。

2017年3月21日，五大洲2000余家餐厅、150个法国驻外使馆、71所烹饪学校积极参与： 全世界2000余位大厨将在各自餐厅推出一款高品质“好味法兰西（Got de/ Good France）”法式套餐。

150个法国驻外使馆也将参与“好味法兰西”活动，在大使官邸举办晚宴。 第三届“好味法兰西”还将联手世界各地的专业学校和学生，与餐饮业、酒店 业和旅游业人员培训相融合。71所烹饪学校的学生将为3月21日的活动准备大餐。

“好味法兰西”在中国

2015 年和 2016 年，来自 18 个城市的 60 多家中国餐厅报名参加了“好味法兰西”活动。 今年，报名餐厅数量与去年基本持平。大厨们将在各自餐厅推出一款“法式”餐单， 包括口感丰富的餐前酒和法式吐司、一道前菜、一道或多道主菜、奶酪和甜点，搭配 法国葡萄酒和香槟。展现法餐的现代性、多样性及其高质量的食材。

继 2015 年的“法国大餐”主题和 2016 年的“乡村家宴”主题后，2017 年“好味法兰 西”北京驻华使馆晚宴的主题为热情奔放的“巴黎卡巴莱”。

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“好味法兰西”活动简介

首届“好味法兰西”（Got de / Good France）活动于2015年开始举办，此前，“法 餐”刚刚入选了联合国教科文组织的非物质文化遗产名录。 “好味法兰西”活动理念源自 1912 年奥古斯特艾斯科菲（Auguste Escoffier）首 创的“伊壁鸠鲁晚餐”（同一天在世界多个城市推出同样的菜单，让尽可能多的宾客 品尝）。 活动期间，世界各地的厨师们通过晚餐形式表达对法国烹饪的敬意，推崇其卓越性、 创新力以及所承载的共同价值观：在尊重地球和人类健康的基础上分享美食与欢愉气 氛。 每份餐单遵循少油、少糖、少盐的原则，注重“吃得好”理念和用餐环境。套餐的价 格由餐厅决定，并将售价的5%捐给当地一家致力于健康和环境事业的非政府组织 活动目的：弘扬法式生活艺术和地方特产，向世界推介法国。实际上，作为世界第一 旅游目的地国，超过三分之一的国际游客都将品味美食与美酒作为自己法国之行的 “首要任务”。

2016“好味法兰西”活动回顾

2016 年 3 月 21 日，1715 位厨师参加了“好味法兰西活动。 近 20 万食客到 1700 余家餐厅 （法国以外餐厅占 85%）享用法式晚餐，分布 5 大洲的 150 个法国驻外使馆在全世界 弘扬法国美食，展示厨师的创意及分享的乐趣。法国驻外使馆邀请了近 7000 名客人出 席大使官邸晚宴。 全世界共发表了近 6500 篇相关文字报道，电视媒体报道覆盖约 40 个国家，活动当天， 350 万网友在社交网络使用“好味法兰西”标签，用 30 余种语言发布信息。