米其林星级主厨周雁平客座澳门文华东方酒店，带来艺术感创意分子料理

2017年3月3日至5日，澳门文华东方酒店诚邀米其林星级主厨周雁平于酒店御苑餐厅献艺。周主厨将于客访三日期间为宾客展示其著名的分子料理，带来令人赞不绝口的互动式餐饮体验，作为东京文华东方酒店Tapas Molecular酒吧的主理，其颇具艺术感的美食与表演美学般的呈现令他备受赞誉。

在御苑餐厅，周主厨将于每位食客面前奉上精心准备的小份料理，讲解每道菜肴背后的故事，并为来宾说明如何为其选定美食带来“点睛之笔”。此外，在呈现日式和西式美食魅力融合的同时，周主厨将食材纹理和口味巧妙搭配，不仅激发了食客的想象，也带来了非凡的味蕾体验。每晚仅限两场晚宴，每场最多容纳12位宾客，价格为每位澳门币1,880元，并配有红酒。

来自香港的周雁平主厨，现负责监管东京文华东方酒店Tapas Molecular酒吧的改造工作，并于2014年12月带领餐厅收获了第一颗米其林星级殊荣。他曾在香港享负盛名的One-ThirtyOne餐厅担任主厨，2013年移居日本并钻研当地丰富多彩的食材，担起掌舵Tapas Molecular酒吧的重任。

分子料理是一种现代主义料理，大厨们采取科学的方法，通过调整温度和压力等方式令食物产生各种物理与化学变化，改变食物的味道与质地。

文华东方酒店集团拥有12家米其林星级餐厅，数量乃全球酒店集团之最。