畅享佳酿 享受生活

四川芝溪酒业有限公司董事长杨朝辉

在记者的采访中，所接触的那些能够称得上企业家的人，骨子里都有一种叫做理想的东西，理想使他们去创造企业，构建企业持续发展的核心竞争力。四川芝溪酒业有限公司董事长杨朝辉无疑是个理想主义者，七年来，他奉行“孝忠诚善” 的经营理念，努力酿造川中多粮复合的“清香型”白酒“芝溪玉液”产品，带动当地农户共同打造蓬溪的白酒产业。

蓬溪全县森林覆盖率近40%，生态环境良好，自古有酿酒的历史和渊源的酒文化。在接受采访时，杨朝辉说道：“一方水土养一方人，一方水土造就一批区域特优产品。芝溪酒业公司就是采用‘公司+基地 +农户’的订单农业模式，聚家乡天地精华，在老祖宗传承工艺的基础上实施科技攻关，为家乡、为国人酿造一瓶好酒。”

谈及未来，杨朝辉表示，芝溪酒业目前正在规划建造第二期生产研发和文化产业基地，下一步将全面推进白酒产业链建设，更好地提升“芝溪玉液”竞争优势，为当地社会经济发展贡献更大价值。

本刊：走进文化及产品展示厅笫一眼就注意到墙上“孝忠诚善”四个大字，贵公司为何这么重视孝忠诚善？

杨朝辉：“孝忠诚善”不仅是中国传统文化的核心，也是感恩文化的灵魂。我们将“孝忠诚善”作为企业的核心理念，也是芝溪玉液人的经营行为准则。儒家思想认为：在家事亲有“孝”，才能在外做事尽责有忠诚之心；做事先做人，人品不好，就得不到别人的尊重，也不可能干好工作，更谈不上所谓事业。芝溪玉液人爱岗敬业做好产品就是对合作伙伴和客户最大的忠和诚。

食品安全是关乎人人的重大基本民生问题这一特性，决定了优良信用是食品企业的生命线。白酒这个产业可以带动20 多个行业发展，芝溪人坚持以“诚信服务，质量第一”的经营原则做好酒，是“芝溪玉液”赢得良好信誉的前提，也是芝溪酒业实现持续发展为社会创造更多财富得以行善感恩的基础。

本刊：我听当地人说您对蓬溪做的最大善事是拯救了老品牌，让“芝溪玉液”起死回生，重放异彩。您能具体介绍一下这一情况吗？

杨朝辉：蓬溪是一个“酒乡”，自古有酿酒的历史和渊源的酒文化。“美酒易倾尽，好诗难卒酬”，这首诗是唐代诗人贾岛对蓬溪美酒的赞誉，已成为传世佳句。上个世纪70-80 年代，由蓬溪生产的“芝溪玉液”曾获得“国家部优产品”称号，产品在当时年代销售了大半个中国，但当时由于没有注重对品牌的保护，最终被省外一家企业抢注了商标。

我父亲曾是商业局的老领导，哥哥是县酒厂勾调酒师傅，我因此从小就在酒厂玩耍。1987年，我17岁进入县酒厂工作，两年后从酒厂出来，做过煤炭、干过营销和管理，搞过房产。然而，心里始终还是有做好家乡酒的情结。2009年，我回到蓬溪收购了4个酒厂，根据家乡特色和自身工艺技术，酿造“清香型”白酒，填补川内无多粮复合“清香型”白酒的空白，得到了专家们的认可。2010年，我们得知之前抢商标的那家企业不再继续做下去后，立即向国家商标总局申请注册商标——“芝溪玉液”， 经过一年多时间的奔波、协调，在蓬溪县委、县政府支持下，公司成功向国家商标总局申请注册了“芝溪”商标，并于2013年1月获得了全国工业产品生产许可证，即QS认证，结束了蓬溪一直以来无白酒生产许可证和商标品牌的历史，为四川白酒行业又添“清香型”白酒新品。为了支持“芝溪玉液”发展，县委、县政府为公司批了50余亩土地建厂，并预留土地60亩作为公司未来发展所需。通过一、二期建设，公司“清香型”白酒年产能将达500吨以上，有利于恢复和打造“芝溪玉液”品牌，满足广大消费者对“芝溪玉液”的需求。

如今，重回市场的“芝溪玉液”受到广大消费者的赞誉，齐称“我们家乡的白酒‘老蓬溪酒’又回来了”。“芝溪玉液”的名声在省内外也逐渐响亮起来，成都、重庆、内蒙、浙江、甘肃、河北等地都有合作经销商或代理商。

本刊：作为四川多粮复合酿造的“清香型”白酒，“芝溪玉液”有什么特色？

杨朝辉：一般清香型白酒是单体粮食型，“芝溪玉液”是五粮酿造的复合清香型白酒。“芝溪玉液”采用祖传酿酒秘方和传统工艺，以高粱、玉米、小麦、糯米等纯粮为主要原料，用固态发酵，经蒸煮、发酵、糖化、醇化，蒸馏、贮存、勾调创新开发的清香型白酒，酒体柔和协调、酒味醇香清雅、余味悠长，且具佐餐、佐药、佐烹饪三大功效，该产品无论品质、口感还是香味以及内在理化指标均达到国家高端“清香型”白酒标准。

本刊：贵公司提出“秉承传统工艺，彰显时代特色”，对于传承与发扬，贵公司是如何理解并付诸行动的？在公司文化展示厅，不仅诠释了生态、低醉、健康饮酒理念，还将“芝溪玉液”的酿造工艺展示出来，这么做的目的是什么？

杨朝辉：新“芝溪玉液”在创业初期就大打科技创新牌，但是在秉承传统工艺基础上，既要对传统白酒工艺进行改良，更要保存传统酿造的长处。国家酒检中心酒类感官鉴评专家委员会主任、国家酒检中心白酒鉴评组组长钟杰老师到公司指导工作时说，我们白酒产业要发展下去，就要将祖传技艺与现代科技相结合；他提出了振兴白酒产业六个字“回归，理性，整合”。的确如此，白酒在工艺上不能过于用现代工艺，要合情合理去创新工艺，不是丢掉基础性的东西去创新，秉承传统工艺重在推陈出新，不是去搞花样翻新；要回归传统文化的诚信，要理性地去做酒，该用什么粮食就用什么粮食，要讲清楚，不能欺骗消费者，要继承和发扬白酒文化中“以诚待客”的经营之道。

“芝溪玉液”是五粮酿造的复合清香型白酒。

同时，芝溪玉液除了整合统一原料、统一标准、统一检测、统一勾调和包装外，还在与社会各种有利芝溪玉液推广发展的资源进行整合。白酒业健康发展不是大鱼吃小鱼，而是要按照共享社会资源的原则，来携手推动这个行业的发展。我们将芝溪玉液酿制的工艺流程公示，就是要让消费者和经销商了解芝溪玉液从生产到市场流通的全过程，通过这种形式，不仅能让他们了解芝溪玉液是在继承的基础上有所创新，是始终在奉行“孝忠诚善”理念为他们提供的一流产品和服务；而且这也拉近了企业和他们之间的距离，也是在整合积累支持芝溪发展的社会资源。

本刊：企业的发展不仅需要科技创新，更要有质量安全的保证。芝溪酒业是如何建立质量安全保障体系的？

杨朝辉：市场经济，大浪淘沙，酒类企业的竞争已经演进到了白热化的程度。为了能坚守在行业的制高点上，芝溪酒业在获得QS认证的基础上，积极导入并全面执行ISO9001质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系、HACCP食品安全管理体系和ISO1400环境管理体系等国际管理体系的规范，目的就是通过对加工过程的每一步进行监视和控制，确保产品在消费和生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，保证每一滴酒的品质。“芝溪玉液”每一瓶酒在酿造检测并用陶坛封藏几年后，在瓶装前还要经过进口的设备检测。

芝溪一直将“食品质量安全”这根弦绷得很紧，并早已将这一理念延伸到原料种植的环境、水土环保等方面。我们要求“芝溪玉液”所有原料供应商都必须符合严格质量管理标准。依托于质量稳定的采供体系，不仅为公司节约了成本，支援了当地的新农村建设，并且还在提高经济效益的同时，提高了“芝溪玉液”五粮酿造复合清香型白酒的质量。实际上，“孝忠诚善”不是芝溪酒业写在墙上的口号，而是已融入到企业核心文化中，落实到企业负责人以身作则的行为中，落实到企业采购、生产和销售每一个环节的执行中；并在发展中努力将自身的技术优势与社会发展需求紧密结合，将产品和服务的价值进行增值，让广大消费者“放心畅享佳酿，开心享受生活”。

本刊：您获得“2015川商明日之星”荣誉时，曾经给了创业者三个字“慢、准、稳”，这是您创业经营多年总结的宝贵经验？

杨朝辉：芝溪酒业创业七年来就是按这三个字在做，恢复和打造“芝溪玉液”品牌是创业初就定好了的战略目标。方向决定出路，有了方向还要视企业的实际情况和社会经济环境来决定步伐；芝溪走得慢，在边走边思考，看准走的每一步。当然，芝溪绝不是消极求稳，只是在发展中防止复杂环境下可能发生的系统性风险和重大错误；我们七年来是在扎扎实实做事打基础，努力以优秀的产品质量来赢得发展空间和机会。芝溪酒业明年是创业年，“抗战八年”后芝溪酒业将从“战略准备”走向“战略相持”阶段，要在市场辐射范围上有所拓展。为了支撑这个发展，芝溪酒业在工业园区的二期建设项目明年将会启动。

芝溪玉液”以高粱、玉米、小麦、糯米等纯粮为主要原料，采用祖传承酿酒秘方和传统工艺酿制而成。

虽然目前我国发展面临“三期叠加”矛盾，经济下行压力很大，但作为一个拥有13亿人口的大国，内需的支撑力不可小视；同时，白酒作为莘莘民众离不开的“刚需产品”，又决定了白酒业庞大的市场基础。企业要在竞争中，甚至在困境中体现自己的价值。必须考虑如何适应新的环境，增强抗压能力，提高抵御风险的能力。芝溪酒业的当务之急是要 “适应新常态”发展，致力于做好自己，坚守“孝忠诚善”企业理念，在不断自我修炼的过程中超越从前的自己，以不断创新推动产品和服务的差异化，为经销商和消费者提供更好的产品、价格和服务。

本刊：您可以介绍即将启动的二期建设项目吗？您如何规划芝溪酒业的未来？

杨朝辉：芝溪二期项目将修建酿造车间，酒文化塔，两个“五人制”足球场，一个四合院综合大楼，包括酒文化展示、文化培训、酒检测中心和扩大藏酒库，将开展酒藏陶坛的定制活动。芝溪投入修建工艺更领先、标准一流的低碳环保的生产基地，是希望能更好的为社会、老百姓提供更好的产品、价格和服务，让奉行“孝忠诚善”理念的芝溪能主动更好承担起与社会各利益相关者之间的和谐义务，从而实现芝溪“人和、事和、财和”的和谐发展。“芝溪玉液”的最终发展目标是：为本地白酒产业的发展奠定坚实基础，能长久为本地创造税收，能不断为本地解决就业问题，能让员工获得高福利、高工资，能够断为慈善事业作贡献。

传统的企业都是立足于个人（股东）本位，以最大限度营利并实现股东利润最大化为惟一目标；而社会责任则要求现代企业除了实现股东利润最大化外，还应该尽可能维护和增进社会利益。就像克雷格• 霍尔在《负责任的企业家》说过的那样：“企业家可以并且也应该成为推动社会发展的重要力量；企业家可以并且也应该相互协作，把饼做大，使各方都能获益。”芝溪酒业欢迎更多合作伙伴来分享芝溪玉液产业融合发展项目，携手推动白酒行业的发展，共同促进，相互依存，共享多赢的成果。