龙力生物：低水分活度益生元系列产品，保持活性与品质

本次FIC2023，龙力生物重点推出了低水分活度的益生元系列产品，包括低水分活度低聚木糖、低聚果糖、低聚半乳糖、水苏糖等产品。《国际食品加工及包装商情》，在FIC 2023展会现场，采访了山东龙力生物科技股份有限公司研究院院长肖林，她带来了龙力生物在低聚木糖上的创新介绍，以及对于行业的观察分享。

肖林介绍：“作为全球最大的低聚木糖生产和研发单位，龙力生物将持续提升低聚木糖的品质，引领行业健康发展。”经过20余年的努力，龙力生物推动了全球低聚木糖市场准入，国内外市场对低聚木糖的需求逐年上升，近几年市场上出现了多种类似低聚木糖的产品。低聚木糖有特定的健康益处，而这些健康益处依赖于其中的活性成分。

“对于具有生理活性的成分，其结构与功能是紧密相关的，如果结构不同、组成比例不同，其健康益处，也就是生理功能和物化性质都会存在差异，近几年市场上出现的类似低聚木糖的产品缺乏严谨的安全性评价、结构、功能方面的验证，难以保障食品安全、产品功能、消费者健康。” 肖林指出了行业痛点，“因此，龙力生物将继续推进低聚木糖生产、功能等研究，提升品牌优势，为消费者提供安全可靠的原料。”

龙力生通过低温干燥工艺降低产品的水分活度至0.1以下，有效提高产品贮存过程中的稳定性，能够延长产品保质期。低水分活度的益生元产品与益生菌混合制备食品时，可以保持益生菌的活性，保证食品在货架期内的品质。

新冠疫情持续三年后到近期逐步平稳，大多数消费者亲身经历了新冠病毒感染，更加明确了身体健康的重要性。“新冠疫情的缓解，也加速了消费升级的脚步，所以，健康的、高端的、个性化的食品仍然是未来食品行业的主要趋势。” 肖林分享了对与食品行业，以及益生元市场的重点观察。“对于不同消费者的个性化需求，龙力研究院依托自身对低聚木糖等益生元的研究优势，研发推出了系列的益生元健康产品，例如益生元香醋、益生元餐桌调味料等家庭益生元健康产品系列。”

由于食品销售渠道更加多元化，不少食品企业和品牌提出了从采购原料到直接采购终端产品的需求。针对这一需求，龙力建有GMP车间，可以为为客户提供OEM和ODM业务，加工车间占地7000多平方米，生产资质完整，设备齐全、自动化水平高，生产区域洁净度达到10万级，通过了ISO系列食品安全、质量、环境认证，秉承“产品质量零缺陷，服务客户无极限”的质量方针，为消费者提供健康、安全的食品。

最后，肖林表示：“龙力生物会始终围绕功能糖这一战略朝阳产业，以低聚木糖为主导产品，开发全系益生元系列产品，包括全球公认安全和健康功效的益生元低聚果糖、低聚半乳糖、低聚异麦芽糖，新兴益生元水苏糖等，并提供全系益生元应用解决方案。以更加包容、开放的态度，利用日臻成熟的龙力生物‘产品应用解决方案+’平台，加快功能糖产业提质增效，推动大健康产业的快速发展。”