FIC2023展商预览 | INFAT®母乳结构脂OPO，持续打造婴配奶粉新亮点

母乳是婴幼儿最佳的营养品，它提供完美平衡的营养，天然地就能满足婴儿生命早期生长需求。研究发现，母乳具有一独特的结构，其中含量最丰富的脂肪酸——棕榈酸大多数（70-80%）结合在甘油主链的中间键位（SN-2棕榈酸酯）。

INFAT®母乳结构脂很好地模拟了这一特性，其棕榈酸高比例地结合在甘油三酯（TG）的中间键位。它是为了婴儿配方奶粉而开发的，用于提升配方奶粉中的SN-2棕榈酸酯水平，让配方奶粉更接近母乳脂肪的结构。

在过去的十几年中，领先油脂深挖母乳研究数据，从母乳中寻找灵感，结合自身尖端油脂加工技术，精准模拟母乳脂肪的分子结构，陆续开发出INFAT®、INFAT® PRO、INFAT® PLUS等一系列类母乳结构油脂产品。

INFAT® PLUS 2.0 结合了INFAT® PLUS的优点和INFAT® PRO的高SN-2棕榈酸酯水平。这款由领先油脂公司所开发的创新脂肪混合配料，提供了高含量的SN-2棕榈酸酯与中国母乳中关键C52甘油三脂（母乳中最主要的一类甘油三酯之一，包括 OPO、OPL、LPS、LPL和OPS等）组成，尤其是OPL/OPO甘油三酯独特的比例，专为进一步模拟中国母乳脂肪结构而设计。

下图显示了INFAT®、INFAT® PLUS、INFAT® PLUS2.0和中国母乳脂肪中C52甘油三酯的结构以及所显示的SN-2棕榈酸酯水平。与INFAT® PLUS相比，INFAT® PLUS2.0是专门为更贴近中国人母乳脂肪中甘油三酯的结构而设计，而且结合在甘油三酯中间键位的棕榈酸含量更高，这使其成为一款独特的高端产品。

C52甘油三酯组成和SN-2棕榈酸酯水平

随着全球出生率不断下降，婴儿配方奶粉的市场竞争变得更为激烈，这迫使婴儿配方奶粉制造商进行创新。INFAT® Organic就为配方奶粉制造商提供了一个能符合市场趋势的优选解决方案。INFAT® Organic是一种含有SN-2棕榈酸酯的有机配料，用以添加到婴儿配方奶粉中以提高配方奶粉的SN-2棕榈酸水平，这项产品已通过中国和欧洲的有机认证，也获得了澳大利亚、新西兰和美国的有机认证。

有机解决方案的催生来自于消费者的偏好态度。美国IFF公司所做的市场研究以及英敏特（Mintel）和其它公司所发布的大量市场报告都清楚地表明，这一趋势发展得愈来愈显著。今天，当父母被问到他们挑选配方奶粉所考虑的重点时，安全和品质、科学实证以及天然、健康、有机和非转基因就是他们心目中首选的标准。

在竞争环境的变化推动婴儿配方奶粉市场走向高端发展，以及配方奶粉制造商寻求创新和差异化之际，INFAT® Organic就提供了一个既能满足消费者的喜好，又能满足市场对差异化的需求的完美解决方案。

欢迎在FIC 2023期间光临领先油脂(Advanced Lipids)展台3J50/3K51，了解更多INFAT®母乳结构脂产品详情。

注：INFAT®母乳结构脂由AAK与IFF的合资企业领先油脂(Advanced Lipids)负责营销。