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原奶生产成本已到3.8元/公斤,未来奶价能稳住吗?

来源:《财经国家周刊》 发布时间:2022-03-30 456
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中国牛奶消费增速是决定奶牛养殖业持续稳定发展的关键。

“明天我还要去一趟,看能不能帮我们协调一下。”孙家栋(化名)是哈尔滨双城区一家奶牛养殖场场长,最近他隔三差五就往区政府跑,希望相关部门能出面帮忙与乳企协调,或者提供一些补贴,帮奶农解决眼下的难题。

 

孙家栋提到的难题,是2022年春节过后,奶牛养殖行业面临的上游饲料价格上涨、下游收购价格下降双重压力。

 

《财经国家周刊》记者近期在多个奶牛养殖主产区调研了解到,孙家栋遇到的情况不是个例。最近两个月,部分中小养殖场和奶农面临亏损压力,一些集约化程度较高的大型牧场,也面临类似的盈利形势。

 

接受采访的行业专家认为,除了疫情等短期因素影响,自2008年以来,我国奶牛养殖行业整体经历了多次市场变化,背后是畜牧业受供求关系改变而产生的波动。

 

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▲村民在金田养殖场为奶牛添加饲料。新华社记者 冯维健 摄

 

经营压力有所增加

2022年入春以来,饲料价格上涨明显。

 

孙家栋说,2022年以来,他养牛所用全价料平均价格从年前的3100/吨上升到当前的3400/吨,而更加优质的全价料涨幅达到500-600/吨。

 

这其中,豆粕的涨价最为明显。孙家栋说,此前豆粕的价格徘徊在3700-4000/吨,而今年以来已飙升至4800-4900/吨。

 

与养殖成本骤增形成对比的是,年后原奶的收购价格则不断下降。孙家栋所在的双城区养殖场主要为雀巢双城工厂供奶,目前该工厂已经将原奶的收购价格定在3.8/公斤,而年前价格还是4.2/公斤。

 

雀巢双城工厂奶源部门负责人许崇坤说,奶农反映的情况属实,但他认为,这是原奶收购的正常规律性变化,每年年后至秋季,原奶的价格都会有所下降,而进入深秋、冬季后,原奶的价格会有所提升。

 

不过,许崇坤也提到,雀巢在双城的原奶收购价格不算低,目前黑龙江其他地区的原奶收购价是3.6/公斤。

 

这一价格已经很难覆盖奶农的养殖成本。孙家栋算了一笔账:他的养殖场,每产1公斤鲜奶所需要的饲料成本已经达到2.7-2.8元,再加上养殖场的水电费用、人工费、折旧费等,每公斤原奶生产成本已经到达3.8元左右。

 

哈尔滨双城区的情况并非个案。记者在全国多个奶牛养殖主产区调研发现,养殖场不同程度地面临“上下游夹击”。

 

内蒙古额尔古纳市一家养殖场场长说,养殖场所用混合饲料每吨上涨400元,每生产1公斤牛奶,仅饲料成本就超过3元,而当地的原奶收购价格仅为3.4/公斤,当前已经不指望能赚钱,不亏就很好了。

 

宁夏吴忠市一位养殖户也反映,饲料成本较之前上涨约三成,原奶的收购价格从4.2-4.3/公斤降至3.8-3.9/公斤。此前,每天每头牛的饲料成本为70元,现在已经达到85元。按照每头牛每天挤奶平均27公斤算,原奶仅饲料成本就已经到3.15/公斤。

 

相比于中小养殖户,大型牧场因规模成本优势情况稍好,但也面临一定的盈利压力。


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国内某大型牧场相关负责人告诉《财经国家周刊》,截至目前,牧场的饲料成本比去年同期上涨11%左右,这其中主要是因为豆粕价格疯涨。具体来看,这家牧场1公斤原奶的饲料成本在2.55-2.6元左右,人工、水电、折旧等成本在1.5-2元之间。

 

“从牧场成本看,基本处在盈亏平衡间,但牧场经营是一个复杂问题,如果算上资产增值等,可能情况会稍有缓解。”这位负责人说。

 

关于下一步原奶价格走势,行业内有不同看法。许崇坤认为,按照一般规律,奶价在67月份将有所回升,从目前看,奶价稳定应该不存在大问题。

 

国家奶牛产业技术体系首席专家、中国农业大学教授李胜利则认为,按照以往惯例,春节市场乳品投放量都是平时的1.5倍甚至2倍,这也使得春节过后经销商压货较多,需要一段时间将积压货品消化掉,因此,春节后乳品进货的数量会减少,而加工企业对原奶的需求也减少。

 

“当前看,稳定原奶价格是2022年乳业工作的重中之重。李胜利说。

 

专家:要关注消费端需求和增速变化

 

接受采访的行业人士和专家认为,2008年三聚氰胺事件后,整个行业经历过多次市场波动。目前,整个行业正处在类似的状况中。

 

第一次市场变化发生于2008年三聚氰胺事件后,国内原奶的消费信心下跌,消费不振导致2009年奶牛养殖行业遭受打击。在这一轮的行业洗牌中,盈利水平低、资金量少的中小散户大规模退出。

 

第二次较大的行业变化发酵于2012年,国内奶源短缺,加工企业在全国范围内争抢奶源,导致国内原奶价格疯涨,原奶收购价从3.2/公斤上涨到4.3/公斤,有些热门区域的原奶收购价甚至被炒到6/公斤。

 

“奶荒”带来了国内的养牛热,“奶剩”现象也随之而来,加之低价进口大包粉的严重冲击,国内奶价在2014年开始大幅下滑,一度跌至3.4/公斤。一些散户被迫离场,大牧场也普遍亏损。从2014年至2018年,国内乳牛存栏量连续五年下降。

 

最近这次的变化,实际从2019年开始就埋下伏笔:原奶价格再次上涨,国内各大乳企开始筹建万头牧场,伊利、蒙牛等头部企业也通过并购等方式,整合国内牧场资源,养殖端与加工企业联系更为紧密。

 

前述国内某大型牧场的负责人表示,虽然新冠肺炎疫情一定程度上强化了国民的健康意识,提振了国民对乳制品消费的热情,但消费端仍然存在很多不确定因素,大量与加工乳企没有紧密联系的牧场,有可能会在这一波下行期间被淘汰。

 

表面上看,每一次市场变化成因不尽相同,但专家认为,根本原因还是供求关系不平衡导致原奶价格的波动,奶价下行时势必对养殖端带来较大影响,奶价上升时消费市场又容易受损。

李胜利预计,由于国内牧场建设的热潮,未来两年奶牛头数可能会保持较快增长。2020年规模化牧场奶牛存栏520万头,按照自然增长率7%计算,加上进口23万头奶牛,2021年底预计有效产能存栏奶牛为580万头,增长60万头。2021年进口奶牛预计35万头,加上自群繁育,2022年、2023年存栏将分别达到640万头、710万头。

 

在他看来,中国牛奶消费增速是决定奶牛养殖业持续稳定发展的关键。长期来看,我国牛奶年消费增速为3%-4%,受新冠肺炎疫情和全球通胀影响,20202021年牛奶消费需求显著增加,实现较高的增速,达到8%-9%,但随着疫情的反复,高消费增速是否能够持续,要打个问号。

 

“目前国内牛奶消费增速在7%左右,而原奶产量增速在10%左右。所以,未来是否会出现原奶过剩,要看消费端。2022年之后消费增速能够保持较快增长,关系到国内快速扩张的奶源基地建设,如消费疲软,可能催生新的调整周期,因此,2022年最需要盯住的是消费增速。李胜利说。


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