酶在护肤产品中的角色进化……

酶是重要的护肤成分，它可以抚平皮肤，防止粉刺，减少色素沉着；可以去除角质，防止自由基形成，保持皮肤紧致并具有抗菌特性；可以去除皮肤上堆积的角蛋白，比如手、脚、膝盖或肘部的干燥老茧；可以去除痤疮、脓疱和斑点……同时，它们也存在于洗涤剂、食品和药物中。

有商业研究公司称，到 2025 年，全球酶市场预计将以每年 14% 的速度增长，达到 152.5 亿美元。

酶是一种由活细胞产生的，对其特异底物具有高效催化作用的蛋白质或RNA，在生物化学中，被分为氧化还原酶、转移酶、水合酶、裂合酶、异构酶、连接酶6大类。作为一种复杂的生物催化剂，酶在提高反应速率的同时，自身不发生反应，在生物体中如果没有酶的存在，大多数反应将无法进行；同时由于酶对反应底物和产物的高度专一性，也使得这个过程无副作用、无残留，正因如此，酶在护肤产品中的应用越来越广泛。

本文简要回顾了酶在抗衰老护肤品中的作用和益处。

几类关键酶

辅酶 Q10 在体内自然产生，被认为是有效的自由基清除剂和抗氧化剂，它作为线粒体呼吸链的组成部分，包埋在线粒体内膜脂质双分子中，是最重要的酶之一，但随着年龄的增长，产生速度逐渐减慢，会导致皮肤老化、晒伤和皱纹。

实验证明，生命系统内辅酶 Q10变成醇式后，通过直接与氧自由基反应，可以再生VE，可以独立协同发挥抗氧化剂的作用。

在护肤品中加入辅酶 Q10 可以使皮肤恢复活力，其功效包括刺激皮肤弹性和胶原蛋白的产生，减少因阳光照射和自由基引起的皮肤损伤，以及平衡肤色。辅酶通过提高身体酶的效率来发挥作用，分子量低，局部使用时，很容易被皮肤吸收，且非常稳定，可以很容易地配制在护肤品中。

超氧化物歧化酶 (SOD) 是一种含铜、锌、铁和锰的金属蛋白酶，广泛存在于动物、植物、微生物中，具有催化超氧阴离子自由基发生歧化反应，平衡机体内氧自由基的功能，是消除皮损及清除超氧离子自由基的一种非常好的抗氧化酶，是生物体有效清除活性氧的重要酶类之一，具有抗衰老、抗氧化、防晒等重要作用。关于SOD在预防皮肤衰老、祛斑防皱以及防晒产品的开发是目前化妆品工业中最受关注及最热门的课题。

当 SOD 与过氧化氢酶（另一种天然存在的酶）结合时，可防止氧化。该作用是通过歧化过程完成的，该过程将有害的氧分子或自由基分解成反应性较低的形式。

在化妆品中，SOD 通常来源于酵母，并在护肤配方中与过氧化氢酶一起配制，以防止与年龄相关的皮肤老化标志物产生，如皱纹、肝斑和细纹，它还有助于减少疤痕组织和瘢痕疙瘩，并改善伤口愈合特性。

蛋白水解酶天然存在于生物体内，包括动物、藻类、细菌和病毒，也称为蛋白酶、肽酶和胃蛋白酶。菠萝蛋白酶和木瓜蛋白酶分别来自菠萝和木瓜，是素食来源中最常见的蛋白水解酶，它们用于护肤品，将亲肤蛋白质分解成肽，然后分解成氨基酸，这些氨基酸很容易被皮肤吸收，促进细胞生长和更新。

二酰基甘油酰基转移酶 (DGAT-1)、赖氨酰和脯氨酰羟化酶通过胶原蛋白和脂肪的形成促进皮肤紧致，DGAT-1 增加视黄酸的作用，从而增加皮肤细胞和毛发更新过程，赖氨酰和脯氨酰羟化酶等与维生素 C 结合时，可以增加皮肤。

过氧化物酶通过防止细菌生长来保存护肤霜和其他配方，这些酶消耗配方中存在的氧气，没有氧气，细菌就无法生存。

酶在皮肤护理中的应用

在脱毛产品中，这种由某些细菌产生的基本成分，溶解构成头发的角蛋白，不会引起任何恶臭或皮肤刺激问题。

在面部护理中，将酶粉与“润湿”溶液混合成薄饼面糊的稠度，然后轻轻刷在皮肤上……蛋白水解酶通过消化蛋白质使皮肤柔软、透明，更容易接受后续产品。诸如菠萝蛋白酶、木瓜蛋白酶或南瓜之类的酶，或专业的 α-羟基产品，被用于美容院和皮肤病学实践中，以使看起来暗沉的老化皮肤焕然一新。护理面膜中蛋白水解酶活性的作用是光滑、均匀、清洁皮肤。南瓜中含有的蛋白水解酶，可破坏死细胞之间的角蛋白键，使得死细胞的外层脱落，而不会损坏内部的活细胞。南瓜含有天然乳酸、乙醇酸和水杨酸，这些酸使南瓜产品能够增强皮肤表面和毛囊中表皮的细胞更新。 AHA 和 BHA 的结合使南瓜成为抗痤疮、抗衰老和色素沉着过度治疗的良好资源。这些酶有助于去除堵塞皮肤表面毛囊口的死细胞堆积。

皮肤既脱水又堵塞的消费者在提取前可能特别受益于酶处理。酶通常在蒸汽处理过程中使用8-12分钟。剥离皮肤表面有助于去除死细胞和扩张毛囊开口，但对毛囊中硬化的皮脂没有显著影响。去角质产品设计用于处理脂肪塞。相比之下，酶和AHA对死亡细胞的堆积起作用。

去角质后，可能仍然需要使用去角质剂来软化皮脂腺阻塞。酶处理通常足够温和，可以在两周的时间内重复。消费者在第一次使用酶后会注意到皮肤立即软化，因为酶处理会略微扩张毛孔开口，这有助于提取。消费者注意到，它更舒适，可以使用更温和的压力来帮助去除堵塞的毛孔、粉刺和其他嵌塞。

酶的工作原理

常见的蛋白水解酶通过消化或破坏蛋白质的肽键实现剥脱，断裂的键使角质层细胞分离成游离细胞并剥落。同时，酶需要水和适宜的 pH 值，在稍微加热的情况下，它们可以更好地发挥作用，按照指示将酶涂抹在皮肤上，并使用蒸汽可以产生所需效果。

需要注意的是，当可能发生过敏反应，或确切知道对产品中相关成分过敏时，不要使用酶；如果有晒伤或严重的红斑、炎症，或者正在使用Accutane 或其他导致严重皮肤敏感的药物，则无法安全使用酶。

酶的作用很快，对于寻求即时、可见结果的消费者来说，它们是一个很好的选择。但使用酶需要经验。除了上述用途外，酶还用作乳霜配方中的去角质剂，以去除死皮细胞并提亮肌肤，木瓜和菠萝磨砂膏去角质剂非常受欢迎，酶与水杨酸、视黄酸结合，可预防粉刺和改善肤色。在护肤产品中使用酶变得越来越流行，不仅限于护肤，还用于护发、牙齿卫生和其它美容产品。

References:
Infinita Biotech Ltd. Enzymes…Cosmetics
Skin Care Beyond the Basics, M. Lees, 3rd Edition

编译自 happi
The Evolving Role of Enzymes in Well-Aging Products

来源：荣格-《国际个人护理品生产商情》


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