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免疫健康配料盘点

来源:荣格-《国际食品加工及包装商情》     发布时间:2021-05-11
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免疫系统是我们抵抗万千疾病的关键防线,是人体最灵敏的健康传感器。当代医学研究已经发现,与免疫系统相关的健康问题比我们曾经以为的还要多的多,许多疾病在能够被临床确诊之前,免疫系统就已经出现了问题。


免疫健康一直受消费者关注,有关提升免疫力的营养健康产品平常也销量很好,但日常说服消费者经常购买这类产品却并不简单,因为大多数消费者并不会将免疫健康天天挂在嘴边,很多人都是在身体不好或者发烧感冒的时候才想起需要增强自身免疫力。2020年,一场疫情让“免疫健康”再次成为公众关心的焦点。


《新型冠状病毒肺炎诊疗快速指南》中提到:“对于免疫功能较差的人群,例如老年人、孕产妇或存在肝肾功能障碍的人群,病情进展相对更快,严重程度更高”。也就是说在相同客观情况下,免疫力强的个体更不容易被病毒感染。于是,免疫力仿佛成了一个人最核心的竞争力。


2020年1月31日中国疾病预防控制中心(CDC)发布《新型冠状病毒感染的肺炎公众预防指南:膳食营养临时指南》,其中明确提到营养素补充剂及营养补充食物的作用。选用膳食营养补充剂,以保证微量元素和维生素的充足摄入,特别是锌、维生素A等免疫相关以及维生素C、E等具有较强抗氧化能力的微量营养素。
过去,很多人习惯通过“药补”来增强抵抗力。随着消费升级和“大健康”理念的兴起,人们的消费需求逐渐转变。追求品质生活的新生代消费者们更加追求“回归自然,吃回健康”的养生观念。那么除了已经被大家所熟知的维矿类营养素,还有哪些天然功能原料在免疫健康方面发挥着自己的作用呢?今天就来为大家梳理一下。

接骨木
接骨木莓是一种历史悠久的植物草药,它是接骨木的果实,主要用于预防流感、感冒、抗病毒等,最早可追溯到古希腊时代。医学之父希波克拉底因接骨木莓具有丰富的健康效果,因此将其誉为自己的“药箱”,古埃及也有关于接骨木莓的医药疗法食谱等。


接骨木莓提取物中含有丰富的生物类黄酮、花青素、维生素、矿物质及其它高抗氧化能力物质,具有增强免疫力和抑制炎症的效果。据Technavio开展的调查发现,每100克接骨木莓中含73克卡路里、1840克碳水化合物、0.66克蛋白质、7克膳食纤维以及38毫克钙等。基于接骨木莓原料自身的安全、科学、有效、应用多元化等特性,其在健康食品、功能产品、化妆品等领域的应用不断增加,尤其是功能性产品和膳食补充剂市场。

姜黄素
 姜黄的药用历史可以追溯到五千年前,是印度瑜伽及传统养生疗法阿育吠陀的一种重要草药。姜黄素是从姜黄(CurcumalongaL.)中提取的一种黄色染料,是印度菜中最常用的调料,也是咖喱粉的主料。在过去的几十年内,姜黄素已经被证实是一种有效的免疫调节剂,可以调节T细胞、B细胞、巨噬细胞、中性粒(白)细胞、自然杀死细胞以及树突细胞的活性。

燕窝酸
“燕窝酸”,又称之为唾液酸(Sialic Acid,SA),其化学名为N-乙酰神经氨酸。燕窝酸是燕窝分级中唯一明示的营养成分,燕窝中一般N-乙酰神经氨酸含量为5.3~11.5%。唾液酸在自然界分布很广,种类也较多。已经发现许多生物体内存在唾液酸,它通常位于细胞膜最外层的糖类部分和分泌的糖复合物(糖脂、糖蛋白和脂多糖)的关键位置,是糖复合物结构和功能多样化的重要物质基础。脊椎动物和哺乳动物体内普遍存在唾液酸。正常情况下,人体内的唾液酸(SA)为单一的N-乙酰神经氨酸(Neu5Ac),即燕窝酸,且在人脑中含量最高。母乳中的唾液酸也为燕窝酸,其含量为0.3~1.5mg/ml。


燕窝酸能够作用于人体细胞,这些细胞有角膜细胞、皮肤纤维细胞、成纤维细胞、表皮细胞等,在各种生命活动调节中起重要作用,可以促进神经细胞增长、抑制唾液酸转移酶和抗癌转移、抗老年痴呆症等。
由于燕窝酸分子的9碳氨基糖的特殊结构,消化道系统中没有降解该物质的酶,因此,其形成的多肽结合体通过消化系统时就不会被消化道内的酶降解掉,进而进入肠道,在肠道中,特定的燕窝酸多肽结合体可以与进入肠道的致病菌、毒素及病毒粒子形成竞争性结合,从而阻止肠道毒素、致病菌及病毒粒子与肠道粘膜细胞结合。

大蒜素
大蒜素(allicin),是来自大蒜的硫代亚磺酸酯(thiosulfinate),具有强大的抗菌活性,也具有潜在的药用功效,可以用提高免疫力。


美国佛罗里达大学2016年的随机双盲对照研究显示,使用大蒜提取物增补剂90天,可使感冒和流感的持续天数降低61%,并可使感冒或流感的症状降低21%,使因疾病而丧失的工作日降低58%。同时,大蒜增补剂还可增强免疫细胞功能尤其是NK细胞和gamma-delta T细胞的功能。


在本次的研究中,研究人员招募了120名平均年龄26岁的健康参与者,随机的使用2.56g/天剂量的大蒜增补剂或安慰剂,持续90天。结果显示,大蒜增补剂组的NK细胞和T细胞的数量显著的增长,参与者感冒和流感时的症状数量、持续天数以及因病损失的工作日得到显著的改善。对于机理,研究人员表示大蒜素可增加细胞中谷胱甘肽的含量,增强免疫能力。

番茄红素
有“植物黄金”之称,研究证实其具有强大的抗氧化性,其抗氧化性约是维生素E的100倍。番茄红素不仅在抗衰、抗癌、增强人体免疫力方面具有明显效果,在心血管疾病预防方面,番茄红素有助于防治高胆固醇和高血脂症,有研究称口服天然番茄红素,能使血清胆固醇降至5.2mmol/L以下,有利于减缓心血管疾病的发展。
通过抑制NF-kB信号来抑制粘附分子过度表达可能是类胡萝卜素减轻炎症性白细胞粘附到内皮细胞的主要机制之一。2012年一项研究发现,番茄红素和叶黄素能改善内皮细胞的功能,减轻内皮细胞的炎症NF-kB信号,这是对天然番茄制品在内皮细胞中发挥积极作用机制的首次深入研究。

印度醋栗
2020年06月发表在《BMC补充与替代医学》杂志上的一项研究表明,由amla提取物(印度醋栗)制成的补品可通过改善内皮功能,减少氧化应激指标并增强代谢综合征患者的免疫反应来支持心血管健康。
内皮细胞是排列在血管表面的细胞,在血管壁和循环血液之间形成薄层(内皮)。内皮起到屏障的作用,有助于控制物质的通过以及白细胞在血流中的进出。


内皮功能障碍是由于多种原因引起的内皮功能障碍而引起的,这些原因包括糖尿病或代谢综合征,高血压,吸烟和通常不健康的久坐生活方式。内皮功能障碍也有助于动脉粥样硬化的发展或斑块积聚,从而阻塞动脉并阻塞血液流动。


研究中,来自印度的研究人员评估了标准的amla或印度醋栗(Phyllanthus emblica)水提取物对代谢综合征参与者的内皮功能障碍,氧化应激,全身性炎症和脂质分布的影响。该研究涉及59名平均年龄为57岁的人,他们全部患有代谢综合征。这些男人和女人被随机分为三组之一:一组接受250毫克amla提取物;另一组接受500 mg的amla提取物;最后一组接受了安慰剂。参与者每天两次分配他们的剂量,持续12周。在补充期结束时,研究人员观察到服用500 mg的人的总胆固醇(11%),低密度脂蛋白(21%)和甘油三酸酯(19%)显着降低,而高密度脂蛋白(HDL)升高了7%。胆固醇。服用250毫克的人还显示出内皮功能的显着改善,以及氧化应激和全身性炎症的生物标志物减少。研究人员还指出,没有参与者因不良副作用而中止补充。

南非醉茄
又称印度人参或冬樱花,其具有重要的生理调节功能。相关研究发现,南非醉茄含有醉茄内酯,生物碱,甾体等活性成分,有调节免疫,降血糖血脂,抗压,保护神经等多种功能。根据日本筑波大学的研究显示,南非醉茄的萃取物中含有三甘酸 (triethylene glycol) 的成分,能促使人进入非快速眼动睡眠期,帮助休息、解决失眠。

沙棘提取物
通过其作用机理研究表明,沙棘的有效成分具有清除人体内自由基的作用,能提高老龄动物体内白介素—2的含量,影响其基因表达,从而提高机体的免疫功能,作为一种免疫调节剂, 对于提高人体的抗病能力,延缓人体衰老有着重要作用。


来源:荣格-《国际食品加工及包装商情》


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