发现蔬菜水果创造的绚丽色彩

基于用食品为食品着色的概念，爱百瑞可为食品饮料的清洁标签提供终极颜色解决方案。

GNT的爱百瑞富色食品是专门从可食用的水果、蔬菜及植物，通过压榨、切碎、过滤、浓缩等温和的物理过程获得的颜色成分。因此，爱百瑞并非归类为添加剂，而是具有色素特性的食品。事实上，在生产过程中的任一环节，爱百瑞产品都可以安全食用。

GNT的历史可追溯至1970年代。年方33岁的德国工程师Horst Hoeck博士注意到，家庭厨师会使用像是甜菜根这种色彩鲜艳的食物来为其他食物增色。他的愿景是在工业规模上实现此种家用制作方法，以便将其作为可取代合成着色剂的天然着色剂提供给食品和饮料公司。

他的梦想终于成真；如今，GNT生产富色食品已有40多年历史，为世界各地的企业提供产品。

虽然GNT的富色食品以EXBERRY®最为人所知，但公司在2019年开始采用爱百瑞这个中文名称，强调公司对中国食品饮料产业的承诺——因为这个精心挑选的名称唤起了关于爱、兴旺与长寿的积极情感。

中国是GNT非常重要的市场，有数以百万计的消费者正在寻找含有清洁标签颜色的产品。事实上，研究指出，有73.2%的中国消费者同意他们特别希望可以避免使用人工色素，这个比例比起美国（55.6 %）及英国（51.6%）都高。

爱百瑞产品完全符合中国的富色食品相关标准，此标准规定这类食品必须源自天然食品原料（例如水果、蔬菜、植物及藻类），且通过物理过程制成。此外，还必须保留原料的特性，例如风味、营养和着色成分。爱百瑞产品除了满足这些标准的要求外，还能通过消费者容易理解的方式在标签上声明，例如：富色食品（红萝卜浓缩汁）。

因此，这类产品为人工合成色素和动物色素（胭脂虫红）提供了完美的替代品。对于希望能从配方里去掉葡萄皮萃取物以解决健康疑虑的制造商而言，GNT富色食品也是理想的解决方案。

GNT致力于提供消费者与客户都能信赖的颜色解决方案。公司拥有垂直整合的供应链，从种子到最终产品，管控毫无疏漏。许多农场主长期为GNT工作，通常已达数十年，这有助于他们持续种植可提供最佳色彩鲜艳度的水果、蔬菜和植物。这种垂直整合的方法亦可确保货源和价格稳定，因此不会有意外状况出现。

同时，GNT亦承诺不会使用任何转基因原料，并进行定期、全面的筛检测试，确保产品不含转基因成分。

虽然富色食品可用于几乎所有的食物和饮料中，但并非简单的解决方案。使用富色食品时，必须考虑到某些技术问题。由于温度和光照、酸碱值、脂肪含量和氧化等因素，富色食品的表现有时会与某些产品内添加的着色剂不同。因此，必须拥有相关知识和经验才能获得最佳的成果。

身为富色食品领域的先驱，GNT的应用专家拥有40多年经验，能为我们的客户在整个产品开发过程中提供协助。当客户从其他着色剂转为使用富色食品时，我们的专家也能提供支持，并且可以针对食品和饮料产品的颜色稳定及法规相关问题提供建议。

如欲了解更多信息或联络我们，请造访www.exberry.com，或传送电子邮件至CCHEN@GNT-GROUP.COM，您亦可前往Instagram查看帐号“gntgroup”，探索爱百瑞颜色的全部潜质。