聚焦行业热点 展示前沿技术——第十三届中国国际酒、饮料制造技术及设备展览会（CBB 2018）后记（上）

第十三届中国国际酒、饮料制造技术及设备展览会（CBB 2018）于10月23日至26日在上海浦东新国际博览中心举行，为业界演绎涵盖酒、饮料、液体乳、液体调味品等行业的原辅料、工艺、包装、贮存、运输等全产业链。同期举办第三届中国国际精酿啤酒展览会（CICB 2018），汇聚业界精英，全面展示精酿啤酒的行业成果，旨在打造亚太地区精酿啤酒交流平台。

雷勃：优化环境  提升效率  展位号：W2C62

雷勃动力传动解决方案作为雷勃电气的一个业务平台，是世界上主要的、富有创新精神与洞察力的供应商。动力传动解决方案由多个备受尊敬的品牌组成，这些品牌提供了多种动力传动组件，旨在延长运行时间，提高生产力，为全球客户提供解决方案。在杰出的技术能力和资源配备的支持下，雷勃不仅提供最齐全的产品，同时提供定制化的、具有竞争价值的解决方案，以此满足每位客户的独特需求。

“全新的System Plast iCOF™ 输送状态检测系统通过实时、自动测量链板网带表面摩擦系数，帮助监控瓶装线或拉罐线的输送状况，为饮料工厂提供即时监测和维护，保证输送线良好的运行效率。iCOF设备能安装在输送线上并集成到控制系统中，由用户设定定期测量摩擦力，获得的数据可计算平均值、标准差和趋势值。一旦超过预设限值，这些数值即可触发警报。”雷勃企业管理（上海）有限公司产品经理唐宏强在接受采访时说：“基于此信号，用户能检查状态并决定是否采取修正措施。iCOF可根据需要布局在输送线的任何位置和输送段，用于短时或持续监测、收集摩擦系数的数据，以进行故障预警和向输送线控制系统输入反馈信号输出通过以太网或Modbus协议连接完成。iCOF设备也可以被独立使用或作为便携设备，用于点测量。iCOF输送状态检测系统无需操作人员干预测量，且支持所有容器类型，为您的输送线提高运行效率，节省成本，提高您的生产可持续性。”

东山机械：密封解决方案专业供应商  展位号：W2D07

北京东山机械技术有限公司成立于1994年，是香港东山工程有限公司(TSE)董事长在1992年成功将世界最大的密封件与减震元件制造商德国FREUDENBERG密封与减震技术集团公司（FDS）产品引进中国后,专门在北京注册成立的一家香港独资企业，全面负责德国FDS集团产品在中国市场的销售和推广。

作为德国科德宝集团最大的密封件海外分销机构，东山机械已经有近30年的合作经验，公司在全国范围内有6个分公司，拥有一批具备专业技术背景和丰富应用经验的销售工程师队伍，积累了多年进口贸易和物流经验，公司在固安设有现代化的物流中心，总占地2.3万平米，已投入使用1.3万平米，目前库存4、5千万元的进口产品现货以及德国认证授权的配套生产设备。

参加本届CBB展会，东山机械主要推广了三类来自德国的工业产品，它们分别是德国Simrit橡塑密封件（CFW密封件）；德国OKS食品级特种润滑和维护产品；德国Germsens（哲讯）传感器和变送器。

德国Simrit橡塑密封件包括液压往返油封和旋转油封两类，是世界上最大的密封件研发和生产企业之一，旋转油封这种形式就是该公司发明的。Simrit密封件广泛用作克朗斯（Krones）、KHS、西德乐等等饮料灌装设备的密封配套产品，在吹瓶机拉伸杆等等部位也都有采用，以可靠的质量和优异的性能获得了客户的认可；德国OKS特种润滑和维护产品和密封件一样都来自于德国Freudenberg（科德宝）集团旗下，和另一特种润滑领先品牌Klueber（克鲁勃）同属“科德宝特种化工集团”。OKS品牌侧重于MRO（维护、维修和装配）市场，对于食品和饮料相关行业的客户来说，既有能够满足特殊应用情况要求的特种润滑产品，例如高温/低温、粉尘、潮湿等等，而且包括了润滑膏、润滑油、润滑脂及干式润滑等等多种润滑产品形式；还有使得维修过程更为方便和容易的防卡膏、除锈剂、金属表面修复喷罐、脱模剂等等；包括食品级清洗剂，OKS产品也为相关行业的客户细致地提供了几种不同的选择；甚至作为来自德国啤酒之乡慕尼黑的品牌，还特别提供了为保护啤酒泡沫考虑的产品。OKS多年来在国内外饮料和酒类行业客户中是广受好评的MRO品牌，比如KHS的推荐用油表和农夫山泉的多家工厂都对此予以认可和应用。

“德国Germsens（哲讯）传感器和变送器是最近由我们公司引入中国市场的又一高端传感器品牌，可以为饮料和酒类行业的客户在测量压力、液位和温度等等方面提供可靠的产品和更多的解决方案。”北京东山机械技术有限公司产品经理张宏宇进一步表示：“东山机械代理的机械配件产品都属于具有较高行业技术水准和产品质量水平的德系、日系进口产品，如果只是单纯地比较销售价格，也许跟目前市场上的其他品牌产品相比并没有什么优势，不过从我们公司日益增加和开拓的销售和市场情况来看，越来越多的客户意识到小小的密封件其实可以实现明显提升产品质量和形象的作用，而且在自动化程度越来越高、人力成本越加上升的行业背景下，可靠的密封件和润滑/维护产品可以大大减少停机时间和维护成本，从而在提升产品形象和生产效率方面获取更多的利益。”

随着民众对食品安全问题的关注度的提高，食品级润滑/维护产品在这些行业的使用也越来越受到重视，OKS食品级系列产品既兼顾了性能方面的较高技术要求，又能为客户简化维护和使用的过程，东山机械希望能够促进和推动相关行业的技术升级，为客户带来更多的选择。

镇田机械：洞悉市场  强化自身  展位号：W1D37

本次CBB展会上，镇田机械主推了应用于红茶、绿茶、中草药等食品饮料行业的自动化设备50L立式萃取、管式萃取、冷冻原料粉碎模块系统设备，具有水煎和温浸作用，能够将茶叶中的有效成份萃取出来，并溶于浸泡液中呈现茶叶原汁。设备具备了萃取效率高、配合CIP清洗系统、符合食品卫生级标准等优势，而且集萃取、过滤、排渣于一体。

“现中国消费者的目光渐渐从碳酸饮料转移到茶饮料、功能饮料上；随着人们健康意识逐渐增强，消费观念随之转变，瓶装水、果蔬汁、蛋白饮料受到越来越多人的重视。因此，镇田在巩固茶饮料行业的同时，逐渐向咖啡行业迈进，目前已开发出萃取咖啡浓缩液的相关设备。”谈到公司未来的发展以及如何面对挑战，镇田机械（平湖）有限公司常务副总林东胜表示：“目前其实主要面临的挑战不是来自同行，而是如何将自己的设备创新，做细做好，制作出符合客户要求的设备。同时，充分规划好公司未来的发展方向也是重要一环。未来，镇田还将继续加大投入咖啡行业的设备开发，在做细做好单机设备的同时，逐渐向系统工程渗透，以应对变化的市场。未来，我们希望在稳步发展的同时，还能够逐步加大制造和生产规模，争取在国际食品、酒、饮料行业占据一席之地。”

DSM：助力优质食品，引领美好生活 展位号：W1D11

作为全球领先的食品配料解决方案提供商，帝斯曼食品配料科技事业部为各国乳品、烘焙、啤酒、果汁和风味配料企业提供创新的酶制剂、酵母抽提物、菌种、生物保鲜及抗生素检测解决方案。

本次展会上，帝斯曼正式公布其明星产品脯氨酸特效内切蛋白酶Brewers Clarex®的中文名称——馥安清™。作为一种啤酒稳定性技术，馥安清™能够水解富含脯氨酸的混浊敏感蛋白，从而提高啤酒的胶体稳定性，缩短冷贮稳定时间，是大规模工业生产啤酒的完美选择；在确保品质不受影响的前提下，提高生产速度和效率，避免人工和能源损耗，减少啤酒浪费。这种啤酒酿造用酶制剂简单有效，更具成本效益，是一举多得的天然解决方案。

谈到企业所面临的挑战，帝斯曼食品配料科技事业部饮料及烘焙业务负责人李晓毅表示：“随着中国中产阶级队伍的不断发展壮大，对安全、营养、健康食物的诉求也不断增长。与此同时，以80后、90后为代表的新兴消费人群正逐渐成为消费的主力军。他们经历了市场经济、全球化、互联网等社会进程的洗礼，持有更开放、更积极的消费观念，获取信息的方式也更多，对食品的消费也更理智，对传统品牌的粘度和依赖性有所降低。新兴品牌及新型的商业模式由此应运而生，‘消费升级’和‘新零售’业态的出现打破了食品业界的原有格局，线上线下渠道日趋融合。这一系列变化都对整个传统食品产业链提出了前所未有的挑战。得益于150多年来在生物科技领域积累的经验和技术，以及遍及全球的科学研发及产品开发资源，帝斯曼食品配料科技事业部有能力解析全球消费者复杂的消费行为和饮食习惯，洞察市场趋势，帮助我们的客户研发出的高品质的创新产品，为全球的消费者创造出更安全，更健康，更可持续发展的食品——‘助力优质食品，引领美好生活’。”

机遇往往与挑战并存，DSM在面对挑战的同时，对市场机遇又有了哪些洞察呢？李晓毅在接受采访时进一步说道：“从啤酒行业来看，中国的啤酒销量自2013年达到历史销量最高值505.8亿升以来，就进入了连续多年的持续小幅下降。值得关注的是，和欧美等地区一样，比起大产量的工业啤酒，越来越多中国消费者开始关注小型独立的精酿啤酒。根据中国国际精酿啤酒展览会发布的数据，精酿啤酒在中国啤酒市场所占的份额只占1%，但这几年一直保持着年均约40%的增长势头。如何抓住消费升级的机遇，打造差异化、个性化产品，实现从‘量’到‘质’的转变，或将成为啤酒厂商赢得未来市场份额的关键。啤酒成本的上涨主要来源于包装材料和更严格的环保管控。为了约束酿造业，环保部组织制订了《饮料酒制造业污染防治技术政策》，鼓励研发啤酒快速发酵技术，缩短发酵周期，降低能耗，进行产品碳足迹的跟踪和核算，这些都会加重啤酒公司的成本。为了提高竞争力，并且立竿见影地节省生产成本，啤酒厂商需要寻找到能够助其简化酿造流程、提高生产效率、减少碳排放的方式。尽管受整体市场下滑和成本上升等不利因素冲击，然而许多啤酒厂商的利润率却呈上升势头，除了价格调整外，这主要得益于对市场的精准细分，在凭借传统工业啤酒来保证市场份额的同时，通过品牌合作、并购等方式推出高端产品线满足新兴市场的需求并且提升品牌形象。使用帝斯曼脯氨酸特效内切蛋白酶（Brewers Clarex®）作为加工助剂是一个性价比很高的选择。这种方法不会影响啤酒的口感和泡沫，能够帮助啤酒厂商实现收益性、产品稳定性以及可持续性的目标。”

宝帝：流体控制系统专家  展位号：W2D17

Bürkert宝帝是流体控制系统的全球供应商，具有70年的流体控制经验，在德国和法国拥有多个研发中心和生产厂，并在35个国家和地区设有分公司。宝帝的产品与系统适用于对液体和气体介质进行测量和控制，具备极广泛的产品系列（包括电磁阀、过程控制阀、分析阀、气动执行机构、传感器和控制器等）和解决方案，可对液位、流量、压力、温度和分析等参数进行测量和控制。不仅为客户提供单个的产品，宝帝的目标是要为客户提供满足其实际应用需求的解决方案和完整的系统。公司可为客户定制不同应用领域的流体控制系统，如化学工业、水和污水处理、医疗设备、食品饮料行业、制药行业和工业加工等。

宝帝流体控制系统（上海）有限公司食品饮料行业经理刘俊杰先生在展会现场介绍道：“本次宝帝参展CBB2018的一大亮点产品是新版的8681型控制头，它可以完美适用于卫生型座阀，防混阀。凭借其通用性，它可以与所有市面上通用的卫生型蝶阀、单座阀和双座阀组合使用。在离散自动化方案设计中，阀门控制头具有完整的气动控制功能、反馈功能和诊断功能，甚至包括总线通讯功能。壳体具有良好的易清洁性、IP 防护符合实际及材料耐化学腐蚀性等特征，适用于饮料工业、食品工业和制药等洁净行业的设备。新版的8681控制头在已有高分辨率传感器的基础上，通过通讯的形式增加了阀位的连续位置输出。可以通过大数据的方式来实现卫生型阀门的安全位置以及阀门密封的生命周期的监测，从而确保液态食品加工中的食品安全，以及卫生型阀门密封的生命周期管理。”

“食品安全与质量是当前食品生产中的关键控制点。8681型控制头致力于食品安全，宝帝的新型流量计能最大限度地确保食品质量。”宝帝公司行业经理Marc Klingler先生着重为我们介绍了本次参展的FlOWave流量计并进行了现场演示：“作为流量计产品的一员，8098型表面声波流量计(FLOWave)基于 SAW（Surface Acoustic Waves - 表面声波）技术，主要用于须满足极高卫生要求的应用。表面声波流量计（FLOWave）集成了一系列功能，包括由灵活性、易清洁性、结构紧凑性、重量轻、安装和操作简单等优势，此外设备还满足一系列标准。在均质、不含空气和固体的液体中可获得最佳的测量结果。新版的8098表面声波流量计可以输出密度系数方便自动化系统识别不同流体的混合区间，从而降低实际生产中因相间混合导致的物料损失并确保食品质量。”