泰莱集团甜味剂产品线再添新成员

英国泰莱集团 (Tate & Lyle) 日前宣布其甜味剂产品组合中增加了一个新成员——ERYTESSE赤藓糖醇，这是通过与一家领先的赤藓糖醇供应商签订战略合作分销协议实现的。Erytesse的甜度是蔗糖的70%，零热量，甜味特征与蔗糖相似。

赤藓糖醇的潜在应用包括饮料、乳制品、烘焙食品和糖果。Tate & Lyle引用英敏特全球新产品数据库(GNPD)的数据显示，2017-2021年，含有赤糖醇的低/无卡路里的新品（单独使用或与其它甜味剂复配），年复合增长率为22%。当在配方中减少或去除蔗糖时， Erytesse已被证明能回填口感。加工过程中，它能在高温或高酸度下保持稳定。

泰莱公司全球甜味剂业务主管Abigail Storms表示：“消费者越来越青睐减糖产品，因此，制造商正在寻找更多甜味解决方案，希望通过重新配方，仍能提供消费者喜欢的味道和质构。赤藓糖醇是一种口感清爽的充填型甜味剂，能帮助制造商满足这些需求，因此它加强了我们现有的甜味剂产品线以及整体产品组合。”