新型可食用丝质标签：可用于辨别威士忌真假

普渡大学(Purdue University)和韩国国家农业科学研究所(National Institute of Agricultural Sciences)的生物医学工程师开发了一种标签，只需用智能手机扫描标签，就可以确认这种饮料的真假。

来自普渡大学韦尔登生物医学工程学院的博士后研究助理Jungwoo Leem和Young Kim是一个全球研究团队的成员，他们开发出了一种可食用的二维码，可以在特制丝绸制成的标签上显示，帮助消费者识别假威士忌。

当然，目前威士忌酒瓶里还没有标签。但是这项发表在ACS中央科学杂志上的新的防伪技术，不仅可以为酒精行业找到解决方案，而且可以解决假药问题。

"有些药液含有酒精。我们想先在威士忌中进行测试，因为威士忌的酒精含量更高，”普渡大学研究副主任兼副教授Kim说。研究人员将酒精用于蚕丝蛋白，使其更持久。因为它们耐受酒精，标签的形状可以保持很长时间。”

Kim教授一直在研究用荧光丝蛋白制作的网络物理水印或标签等防伪措施。这些标签有一个用智能手机激活的代码，以确认产品的真实性。

荧光丝质标签上的代码相当于二维条码或QR码，肉眼是看不到的。这些标签也是可食用的，如果一个人在喝威士忌的时候吞下它也不会有问题。标签并没有影响威士忌的味道。

Kim和Leem表示，制造这种标签需要对特殊蚕的荧光蚕茧进行加工，从而制造出一种生物聚合物，这种生物聚合物可以形成各种图案来编码信息。在10个月的时间里，他们在不同品牌和价格的威士忌中放置了标签，并能够通过智能手机应用程序不断激活这些标签和代码。（完）