食品安全新挑战：新的蛋白质成分和加工方式

使用昆虫作为食物成分，通过3D打印制作食物，是当今最具潮流的新兴食品趋势之一。本文将对这些趋势进行详细介绍：为什么它们越来越受欢迎；它们的安全和生产问题如何；以及对这些担忧的可能的解决方案。

精心加馅的烘焙食品

总部位于意大利的San Giorgio Dolce＆Salato是一家家族企业，而且是最早将预烤、加馅然后冷冻的羊角面包推向市场的制造商。企业需要一款新型设备来支持这项产品创新。这款设备必须能够将各种馅料轻轻地注入烘焙食品中，并高效地将这一过程与最终的包装过程相结合。

工艺纯度提升副产品价值

将低价值的废弃物转化为高附加价值的产品成功地实现在了乳酪乳清这一产品上。现在食品加工厂正在试图挖掘其它这方面的机会。食品消费的最新趋势强调了工艺纯度的重要性，这为食品生产商带来挑战，同时也带来机遇。

收缩包装不容小觑

消费品使用收缩包装的优势有许多，并且利用收缩包装来包装产品，这应该是品牌商在2018年中寻求提升货架吸引力和降低成本的一个重要考虑因素。这里，我们为您总结了今年收缩包装不容小觑的一些原因。

食品饮料产品包装“六宗罪”

如果产品包装不是它应有的最好的样子的话，这可能会让您花费更多的钱。为了使品牌在货架上下表现出众，这里列举了6 种会让您多花钱的包装错误，以及如何补救这些错误。

有效促进骨骼健康

人们通常都知道钙和维生素D 能有效促进骨骼健康，不过新的证据表明铁、维生素K和C、益生菌和矿物质等营养成分在这方面的作用也很重要。  

果汁市场：增势放缓，仍有上行空间

对于果汁行业而言，近期备受关注的行业事件无疑是正在爆发中的汇源危机。26岁的汇源果汁，本应当正值壮年，却已显垂暮之貌。作为风靡80后整个童年的“国民饮料”，在市场的大潮中渐行渐远。汇源果汁的问题不具有普遍性，但也折射出近年来我国饮料市场正在发生着潜移默化的变化。

下一代甜味剂进入市场

下一代甜味剂已经进入市场，其发展受到多种因素的推动，包括全球范围内肥胖、糖尿病、心脏病和其他健康问题的影响，以及制造商追求风味和性能的更高目标的决心。此外，新的营养标签虽然推迟到2020年，但仍然让人们更加关注食品和饮料产品中的“添加糖”问题。Ingredion通过研究发现，61％的消费者认为营养标签上的“添加糖”会对他们的购买意愿产生负面影响。

沿袭传统工艺 创新突破传统——美国桔芝士公司市场总监Cynthia刘女士专访

从创办开始，萨酡就一直由家族经营，而非商业化管理，到现在已是第四代。萨酡世代沿袭着传统的奶酪制作和经营模式，从天然奶场到餐桌，从优质健康奶源到优质芝士成品，严格控制质量和生产过程，确保每一款萨酡芝士的高品质。

中国传感器产业发力点何在？

作为信息技术的基础，传感器产业成为衡量一个国家信息化程度和科技发展水平的重要标志之一。

工业机器人领域如何解决人才缺失问题？

随着智能制造的不断推进，工业机器人作为发其展基石备受关注。《中国制造2025》规划中提出，要把智能制造作为信息化与工业化深度融合的主攻方向，其中工业机器人被认为是实现目标的关键。

蒂森克虏伯研发创新塑料 打造轻量化汽车

对汽车结构的印象还停留在传统的钢筋铁骨上？小伙伴们，其实塑料也可以成为汽车结构的重要组成部分哦。