FIC2026访谈 | 思宾格：从“风味改良”走向“多维感官与功能协同”

今年FIC展会现场，思宾格（Biospringer）携一系列融合全球创新与本土需求的产品组合亮相。期间，思宾格全球应用中心负责人Frank Meijer先生、中国区应用中心经理王捷女士与中国区市场总监李志娟女士接受了专访，他们就应用拓展、减糖减盐风潮下的质构优化、以及全球技术如何赋能本土市场等议题，展开了深入分享。

全球应用中心负责人Frank Meijer先生，中国区应用中心经理王捷女士（右），中国区市场总监李志娟女士

整合全球资源，构建完整产品组合

近年来，思宾格通过一系列战略整合与收购，不断拓展其产品矩阵。本次FIC展会，公司集中呈现了融合全球创新与本土需求的产品组合，涵盖多元的风味解决方案以及多功能应用配料等。

李志娟女士表示，公司当前的重点已从“引入产品”转向“引入体系”——即将全球成熟的产品与应用经验，系统性地引入中国市场 。“我们不再局限于单一品类，而是以更完整的产品矩阵，去匹配中国市场不断细分的需求。”她特别指出。

在应用层面，思宾格也在打破传统边界，从以往深耕的酱油、调味料等咸味体系，逐步拓展至甜味与休闲应用场景。同时，产品功能也从单一的风味增强，延伸至掩蔽海鲜异味、支持低脂低盐配方及营养优化等多维价值。

从“风味改良”走向“多维感官与功能协同”

随着减糖、减盐以及清洁标签趋势的深化，食品配方开发面临着需要同时平衡健康与美味的挑战。在这一诉求下，思宾格正将其价值主张拓展为四大核心支柱：风味、营养、质构及保鲜。

Frank指出，质构优化不再局限于黏度等物理属性，更涉及整体感官体验，尤其是“口感”的重建 。“当减糖或减脂后，消费者感知到的不仅是味道的变化，更是口感的缺失。”他强调，思宾格特定的创新产品，可以在一定程度上修复或增强这种饱满的口腔感受，从而为消费者带来愉悦感。

此外，公司也在持续加大对质构与保鲜等方向的研发投入。虽然部分解决方案仍在完善阶段，但思宾格以应用为导向的技术路径已逐步清晰——不仅提供配料，更通过专业的应用支持帮助客户攻克配方难点，完成最终产品的高效落地 。

“全球研发+本地应用”：加速技术转化效率

面对终端品牌对供应商研发支持依赖度日益提升的行业趋势，思宾格构建了“全球研发中心+区域应用中心”的协同体系。目前，公司在全球布局了4个研发中心与7个应用中心 ，底层能力覆盖发酵工艺、分析化学、质构分析及微生物稳定性测试等关键技术 。

Frank指出，这一体系的核心价值在于“连接全球，快速回应中国市场需求”：一方面，贴近本土市场的中国应用中心能够深刻洞察消费者诉求并快速进行创新；另一方面，高度集中的全球研发网络则能提供更深层次的技术支持。“如果本地有能力解决难题，我们就会利用本土资源快速回应客户需求；若涉及更复杂的前沿研发，我们可以随时调用全球资源。” Frank解释道。这种双向联动，不仅使欧美或亚洲其它市场的成熟方案能反哺中国市场，也使得不同区域的成功经验能够被快速复制与借鉴。

李志娟女士对此进一步补充，随着中国食品工业的升级，中国市场在全球体系中的战略地位持续攀升。这不仅仅体现在本土化定制化解决方案的输出上，更在于帮助本土企业走向世界。依托全球网络，思宾格各区域的应用团队，能够直接赋能有出海意愿的中国企业，帮助他们了解目标市场与本土口味差异，以前所未有的效率捕捉全球机遇，成功拓展海外市场。

洞悉全球变局，精准布局高增长细分赛道

谈及全球食品饮料行业未来趋势时，Frank看到了海内外市场的共性与差异。他表示，在欧美等海外市场，创新的边界正快速向零食以及烘焙等甜味领域延伸，消费者对“无负担（低脂、低盐）”与可持续性的追求日益强烈；同时，消费者仍十分重视风味、质构和营养改善。而在中国市场，新产品的迭代速度居全球前列，消费场景也更加细分。

王捷女士补充道：“‘健康与清洁标签’在中国市场已从过去的‘加分项’转变为‘必选项’，这不仅源于中国消费者健康意识的提升，更受到日益完善的政府法规以及高端零售渠道准入标准的直接驱动。”

面对这一不可逆的市场浪潮，思宾格规划了明确的业务拓展蓝图。在继续深耕酱料、复合调味料、零食及预制菜等核心咸味领域的同时，公司将大力拓展甜味与休闲细分赛道，以契合年轻一代对“情绪价值”与健康放纵体验的双重追求。

此外，依托母公司乐斯福在生物发酵领域的技术专长，思宾格还将进一步发力，为中国客户开发高附加值产品提供更多选择。