FIC2026访谈 | 宜瑞安：以共创机制与深度本土化驱动增长

在今年FIC展会上，宜瑞安（Ingredion）不仅集中呈现了其在质构科学与健康配料领域的最新应用成果，也释放出更为清晰的发展路径：从单一配料供给，走向以解决方案为核心的系统能力构建。借此契机，我们与宜瑞安全球高级副总裁Larry Fernandes及中国区总经理郭来展开深入交流，他们就中国食品工业的未来发展、企业如何在复杂多变的市场环境中实现持续增长等热门话题，分享了独到见解。

 

宜瑞安全球高级副总裁Larry Fernandes和中国区总经理郭来

 

创新产品集中呈现，将三大消费驱动力转化为可感知体验

 

宜瑞安此次通过一系列创新产品概念展现其对中国市场趋势的理解。

 

在健康方面，“五味之巅”红枣芒果秋梨桑葚猕猴桃风味常温酸奶，以清洁标签配方实现无添加糖与高蛋白的平衡，并融合中式养生元素，体现出功能与风味的协同设计；而“两颗红心”0糖大红袍果茶，用苹果汁赋予自然甜感的同时，有效修饰茶汤涩味，展现出减糖解决方案在实际应用中的表现力。

 

在质构与体验层面，脆皮米麻薯与素颜芝士棒，通过结构与工艺设计实现多层次口感，在兼顾清洁标签的同时提升食用体验与操作便利性；饮品应用中，茉乳凝香将“可吸的布丁”融入奶茶体系，实现顺滑细腻的丰富口感，进一步拓展了饮品的质构边界。

 

通过这些创新概念可以看出，宜瑞安正尝试将复杂的配料技术转化为可感知的消费体验，使“健康—美味—效率”的平衡落地为具体可行的解决方案。

 

洞察与质构科学：宜瑞安的“独家秘方”

 

在谈及宜瑞安如何在众多跨国企业中脱颖而出时，Larry表示，“宜瑞安真正的核心优势源于对消费者需求的持续研究与深度理解。”围绕这一点，公司建立了卓越中心，并将洞察结果与其在质构科学方面的专长、以及健康产品解决方案进行深度融合。

 

在全球战略框架下，宜瑞安通过各区域具备本地交付能力的卓越中心，将全球研发与资源优势转化为贴合本地市场需求的解决方案。这种“全球能力+本地落地”的模式，使其能灵活应对不同市场需求。

 

把握中国市场三大趋势：健康、美味与高性价比

 

这一能力在中国市场尤为关键。面对饮食结构与消费偏好的持续变化，郭来从健康营养、美味体验与高性价比三个维度，对中国市场进行了进一步拆解。

 

在健康层面，他认为，消费者关注点已由概念认同转向实际健康益处，他们提出明确的减糖、减盐、减脂需求，同时对益生元、蛋白质等功能性成分的接受度不断提升。对此，宜瑞安已形成涵盖天然甜味剂、清洁标签配料及抗性淀粉等在内的系统解决方案，以支撑多元化应用需求。

 

与此同时，口感体验仍然是决定产品成败的关键因素。郭来指出，“约70%的消费者对食品质构高度敏感度，‘美味与放纵’依然是驱动复购的关键因素。因此，宜瑞安将持续以质构科学为抓手，在健康属性与感官体验之间建立平衡。

 

在健康与美味之外，成本与效率构成了第三个关键维度。郭来表示，自2004年进入中国以来，宜瑞安通过布局本土生产基地，构建起本土采购与本土供应的协同体系，有效缩短供应链半径，实现成本优化与稳定交付。Larry进一步补充，“当前环境下，行业面临的关键挑战是如何在不牺牲清洁标签、健康属性及可持续发展的前提下，实现真正意义上的高性价比。”同时，他也观察到，清洁标签与环保理念正逐渐趋于融合，成为消费者价值判断的重要维度。

 

未来展望：以共创机制与深度本土化驱动增长

 

展望行业未来五年发展，Larry认为，“兼顾健康、美味与可持续性的性价比”，仍将是驱动食品配料行业持续前行的核心动力。在技术层面，宜瑞安将继续加大对质构科学的投入，以推动产品体验与功能表现的进一步突破；而在业务模式层面，公司正加速向更深层次的协同合作转型。

 

 “我们正在构建‘共创’合作模式。”Larry表示，“这意味着我们不仅提供产品，更与客户共同开发解决方案。通过向客户开放消费者洞察资源，双方能够围绕具体应用场景与市场需求，共同探索配料的创新路径与应用。”这种建立在信任基础上的协同关系，正成为宜瑞安提升方案落地能力的重要途径。

 

值得注意的是，无论是技术创新还是模式升级，都离不开宜瑞安长期坚持的本土化战略。面对中国复杂多变的消费环境，公司在保持全球资源优势的同时，将决策与创新能力下沉至本地团队，使其能够围绕本土饮食文化与消费偏好开展更具针对性的开发。

 

郭来补充指出，“我们在中国建立的创新实验室、感官中心和厨艺创新中心正是连接全球技术与本地需求的重要桥梁，他们能与客户一起开发出满足中国消费者需求的产品；同时，通过持续投资与本土并购，宜瑞安已建立起完整的本土供应链体系，使抗性淀粉、清洁标签等产品和全球技术能够更高效地服务中国市场，显著缩短响应周期。”

 

正如Larry在采访最后所总结的，深度本土化带来的不仅是对市场与消费文化更精准的理解，还通过缩短供应链路径，有效降低了跨区域运输所产生的碳足迹，从而在可持续发展层面形成新的竞争优势。面向未来，宜瑞安将继续以创新能力与本土化运营为双轮驱动，在不断变化的市场环境中提升应变能力，并与中国食品行业共同探索更加稳健且高质量的增长路径。