FIC2026访谈 | 森永乳业：助力客户把益生菌价值传递到消费者端

森永乳业，这家以奶粉起家的日本乳企，如今在益生菌原料领域已深耕数十年。在今年的FIC展会上，森永乳业（上海）有限公司商务总监俞鑫回顾了公司涉足益生菌的缘起：“我们19世纪60年代开始做母乳研究，过程中发现双歧杆菌丰富的婴幼儿更健康，从此坚信‘菌’一定大有可为。”正是这份源于母乳研究的初心，让森永在益生菌领域持续投入，如今其B2B原料业务已占集团业务的20%左右，产品行销全球。

本次展会，森永希望重点推介两款具有突破意义的原料。其一是记忆双歧杆菌Brainbifi^® MCC1274，这是一株短双歧杆菌，专门针对肠脑相互作用研发。临床研究证实，它能够到达肠道并对大脑发挥作用，维持中老年人的记忆功能，尤其在即时记忆、延迟记忆和空间记忆方面表现显著。俞鑫表示，这株菌是世界上第一株被确认具有维持记忆功能的单菌株双歧杆菌。在日本获得功能性标识食品认证，并在老龄化市场中广受认可。面对中国2.97亿60岁以上人口，森永希望将这株菌带给更多需要改善认知功能的消费者。

森永乳业（上海）有限公司商务总监俞鑫

另一款亮点产品是情绪后生元，是瑞士乳杆菌，同样作用于肠脑轴，但功效指向情绪健康。俞鑫解释：“简单来说，吃进去能让人变得高兴。”后生元是灭活菌株，虽失去活性却仍保留健康功效，且稳定性更高，应用场景广泛，可添加于巧克力、饮料、冰淇淋等各类食品中。森永正在与行业伙伴共同推动后生元相关行业标准的制定，为市场合规铺平道路。

除了这两款新品，森永的亲和人体双歧杆菌家族同样备受关注。长双歧杆菌BB536、短双歧杆菌M-16V、婴儿双歧杆菌M-63等菌株早已进入中国婴幼儿可食用菌株名单，与多家头部奶粉品牌建立了深度合作。由于中国实行奶粉配方注册制，一旦产品通过注册，配方五年内不会轻易变更，意味着客户合作关系极为稳定。而森永所做的远不止供应原料，俞鑫表示：“我们更愿意做合作伙伴，与客户一起搞学术会议，帮他们做科学宣传，把益生菌的价值传递到消费者端。”

这种对科学严谨性的坚持贯穿森永的研发始终。每一株推向市场的菌株，从筛选到上市至少需要5到7年，期间要完成安全性、工艺研究以及多个人体临床实验。“在中国市场，有些公司可能更看重专利和宣传，但我们相信，真正好的产品必须有扎实的临床证据。”俞鑫坦言，甚至曾有内部团队对肠脑轴的效果持怀疑态度，直到人体临床数据给出确凿结论才坚定信心。正是这种“重研究、长期投入”的作风，让森永的菌株积累了数百篇临床文献，也赢得了客户的长期信任。