SPINS数据揭示，这四大成分将引爆下一轮健康营养品创新！

 

近日，Nutritional Outlook 根据 SPINS 最新全渠道销售数据，并结合行业观察，甄选出顺应流行趋势或正处于显著增长期的四大明星成分。这不仅是成分热度的排名，更是未来几年产品配方逻辑的风向标。本文将深度拆解它们背后的增长路径、消费者认知跃迁及尚未被充分挖掘的品类机会。

译自：Nutritional Outlook

 

Part1

南非醉茄的进阶之路

 

根据 SPINS 截至 2025 年 11 月 30 日（过去 52 周）的数据，南非醉茄在营养保健品领域占据重要地位。在多主流渠道（MULO）中，其销售额增长了 27%，达到 1.76 亿美元。该成分多年来表现优异，历经 2021 年的爆发式增长和 2022 年的平稳过渡，现已基本成为行业的支柱成分。SPINS 市场洞察高级总监 Scott Dicker 指出，行业仍处于南非醉茄生命周期的演变过程中。

 

“该成分正向传统渠道渗透，因此其生命周期仍在延续。虽然我们常说现在的产品生命周期转瞬即逝，但南非醉茄的热度仍会持续相当长一段时间，”他解释道，“它在配方中的应用也日益广泛。许多男性健康配方，以及主打缓解压力和补充能量的产品中都添加了南非醉茄。当一种成分能涵盖如此广泛的健康诉求，且消费者认知度不断提升时，品牌方自然会将其视为理想的配方成分推向市场。因此，你会看到新品牌仍在不断跟进。”

 

三次转变

 

KSM-66 南非醉茄生产商Ixoreal Biomed 公司首席执行官 Kartikeya Baldwa解释称，市场的三大转变促成了南非醉茄的增长并奠定了其当前市场地位。

 

首先是标准化和严格的规格要求。“市场需要明白，‘南非醉茄’并非千篇一律的同质化成分，”Baldwa 说道，“植物部位、提取工艺以及标准化方法的差异，会改变产品中的实际成分。一旦标准化水平提高，产品功效就会更加可控和可预期。消费者的信任也由此开始建立。”

 

第二次转变在于市场对品质的认知更趋成熟。随着南非醉茄的崛起，各大品牌一直在摸索定位与营销相关产品的最佳路径。与此同时，消费者也在逐渐甄别哪些产品对自己真正有效。尽管配方设计的思路多种多样，但有几条铁律必须坚守。他解释道：“关键在于成分构成的可重复性、剂量的严谨性，以及能真实反映人们长期使用习惯的临床验证。”

 

最后，南非醉茄完美契合了消费者不断演变的需求。“人们不再单纯追求能量补给或高强度的刺激，”他解释道，“他们希望在压力之下仍能维持良好的机能状态。他们追求的是内心的平和、注意力的集中、更佳的身体恢复以及优质的睡眠。只要生产过程负责任，且市场定位准确，南非醉茄就能很好地满足这些诉求。”

 

功效优势

 

南非醉茄虽已广为人知，但唯有与具体健康功效相结合，其认知度才能转化为最大市场动能。

 

众所周知，“热门健康功效 + 广受认可且值得信赖的成分”是打造爆品的必胜公式。但如 Baldwa 所言，如何对这些功效进行市场定位同样至关重要。以睡眠为例，既可以寻求即时性的解决方案，也可以采用整体调理方式。Baldwa 指出，消费者正开始意识到整体调理方案的价值。

 

“消费者的诉求已不再局限于单纯的‘入睡’，”他说道，“他们更关注‘恢复性睡眠’以及次日的精神状态。南非醉茄若能作为日常养生流的一部分，而非被当作某种‘神药’便能在这一领域大有作为。”

 

在压力管理和脑力表现方面亦是如此。市场非常渴求那些非兴奋类、能提升专注力并管理压力，且能提长效解决方案的产品。“南非醉茄之所以能在此占据一席之地，是因为它能增强机体的抗压韧性，而非空许‘速效’的承诺。”Baldwa 说道。

 

Baldwa 指出的另一大机遇在于 “全生命周期健康”，例如女性健康以及更广泛的长寿抗衰领域。“虽然市场潜力巨大，但需要在宣传沟通上保持审慎，并以明确的研究成果为支撑，”他解释道，“一旦夸大功效宣称，信誉便会迅速崩塌。”

 

像更年期支持这类快速增长的品类确实蕴含商机，但该目标人群极为看重实效。若缺乏基于科学循证的配方来打造有效产品，消费者会毫不犹豫地转向其他选择。

 

配方设计考量

 

南非醉茄市场的爆发式增长，很大程度上得益于软糖剂型的兴起。至今这仍是推动该成分持续增长和创新的重要因素，但我们必须谨记：形式决不能喧宾夺主，凌驾于功能之上。

 

 

Baldwa 表示：“在剂型方面，真正的机遇在于降低消费者日常服用的‘阻力’。胶囊依然会占有一席之地，但软糖、条包、速溶粉、咀嚼片以及饮料等剂型的增长正在加速。重点不在于为了创新而创新，而在于依从性与一致性。一种剂型只有在保留活性成分、提供可靠剂量，并真正融入人们的生活方式时，才称得上是创新。”

 

 “在我看来，该品类的长期增长取决于信任，”Baldwa 总结道，“信任源于透明度、稳定的成分构成、针对特定成分的研究，以及一种成熟的质量管理理念——这种理念不会将产品功效简单粗暴地简化为单一指标。”

 

Part2

牛初乳热潮

 

牛初乳正通过重新吸引市场的目光而成为焦点成分。得益于对其多重健康益处关注度的提升，该成分成功拓展了新的分销渠道，从而在多个品类中实现了显著增长。该成分横跨“口服美容”与“免疫健康”两大领域，正处于不断演进的市场趋势交汇点。

 

增长与新风向

 

SPINS 数据显示，这种营养密度极高的补充剂在多个渠道均实现了显著增长。在过去52周（截至 2025 年 11 月 30 日），牛初乳在多主流渠道的“发肤甲”品类中销售额飙升了2454.2%，突破 1300 万美元；而在天然渠道的“免疫健康”品类中，增长了 203.4%，接近 400 万美元。

 

Dicker 将牛初乳的增长主要归功于分销渠道的拓展，因为各大品牌正纷纷挖掘该成分的多重功效。“有一类产品将其定位为‘多效合一’配方，主打功能涵盖免疫健康、发肤甲护理、口服美容等领域。有几个品牌在这一策略上表现得非常出色，因此其增长很大程度上源于新渠道触达了新市场，”他表示，“其增长潜力依然巨大。”

 

牛初乳在“发肤甲”品类中的异军突起，突显了品牌营销与消费者服用习惯的范式转变。整体来看，该品类在两大渠道均表现平淡，前十大畅销成分中除了少数例外，大多呈下滑趋势。例如，“发肤甲”类胶原蛋白销售额下滑了 7.8%，生物素基本持平（仅增 0.5%），而牛初乳则实现了四位数的爆炸式增长；在天然渠道，胶原蛋白下滑 8%，生物素微增 1.7%，马尾草/硅下滑 6.9%。相比之下，谷胱甘肽激增了 2715.7%，复合维生素也增长了435.7%。这表明该品类依然具有市场热度，但关注焦点正从单纯的“美容修饰”转向更深层的“长寿抗衰”。

 

“口服美容备受关注。消费者的成分偏好和品牌选择正在发生转变，但口服产品与外用产品之间既存在竞争，有时也互为补充。”

 

原本主打外用的成分正进入口服美容领域，而传统口服美容成分也被应用于外用产品。这种融合趋势正在席卷整个市场。”Dicker 解释道，“透明质酸就是一个典型的例子，胶原蛋白（尤其是胶原蛋白肽）也是如此。人们审视这些成分的视角已然不同。有时，产品不再直白地宣称针对‘发肤甲’，而是主打消费者耳熟能详的、具有多重功效或能解决多种健康问题的成分。”

 

例如，胶原蛋白肽和透明质酸也可以定位为支持骨骼和关节健康，这与“健康寿命”的理念完美契合。因此，“口服美容”的概念正在被重塑，转而关注整体健康和长寿抗衰。就牛初乳而言，它集口服美容、长寿抗衰和免疫健康于一身，这种组合对那些既想“颜值在线”又追求身体机能健康的消费者极具吸引力。

 

尽管仍需更多研究佐证，但现有证据表明牛初乳对皮肤健康和延缓衰老极具益处。它含有能锁水保湿的透明质酸，具有抗菌特性的乳铁蛋白，支持免疫健康的免疫球蛋白；能提升胶原蛋白水平的生长因子，以及能维持端粒长度从而延缓衰老过程的端粒酶。

 

 

该成分同样适用于“活力长者”群体。在一项关于牛初乳对运动员影响的临床试验综述中，该成分显示出多种功效，包括：增强免疫系统、预防疾病的潜力，甚至能在剧烈运动引发的“免疫抑制期”提供免疫支持。

 

同样，在一项随机、双盲、安慰剂对照的交叉研究中，28名接受过耐力训练的男性运动员连续12周服用了25克牛初乳。最终研究发现，初乳可作为“运动诱发稳态失衡后的潜在局部免疫防御激活剂”，并能降低上呼吸道感染的风险。不过，该研究也指出仍需进一步探索以阐明其免疫调节作用的具体机制。

 

牛初乳并非新成分，但在品牌方努力满足消费者对“多重功效”产品需求的当下，它正焕发新生。该成分初期的爆发式增长预示着未来持续上升的趋势，也为制造商带来了新的机遇。

 

Part3

肌酸：乘势而上，增长强劲

 

肌酸作为一种明星成分，其市场热度持续攀升。根据 SPINS 截至 2024 年 10 月 6 日（过去 52 周）的数据，在多主流多渠道的“运动表现”品类中，肌酸销售额增长了46.5%。

 

这一两位数增长势头一直延续到2025 年。SPINS 数据显示，肌酸在“运动表现”品类的销售额激增 71.9%，在天然渠道的“能量支持”品类中也增长了 48.9%。正如 Dicker 所言，肌酸正处于强劲的顺风期。

 

“首先是受众群体的拓展，这是最大的驱动力——不仅覆盖更多年龄层，女性消费者的加入也极大地扩大了受众基数。此外，还出现了新的应用场景，”他解释道，“它不再仅仅是健身房里年轻男性的专利。我们看到其在认知健康领域的应用也显著增加。同时，新剂型层出不穷，无论是即饮型（RTD）、软糖还是咀嚼片。这些都是巨大的助推因素。”

 

The Vitamin Shoppe自有品牌高级品牌经理 Justin Moore 指出，肌酸正向整体健康领域的转型，这主要归功于新研究揭示了其在认知健康和长寿方面的益处。“虽然大多数消费者依然像过去一样，为了增强力量和肌肉而补充肌酸，但这群新兴的健康养生型消费者却正在为该品类带来可观的销售增量。”Moore 说道。

 

肌酸与大脑健康

 

关于肌酸在认知健康方面的研究前景令人振奋。近期发表在《营养学前沿》（Frontiers in Nutrition）的一项系统综述和荟萃分析显示，在对16项随机对照试验（共涉及492名20至76岁的参与者）的分析中发现，补充肌酸对记忆力和注意力持续时间有积极影响，并能显著提升信息处理速度。《精神病学与脑科学杂志》（Journal of Psychiatry and Brain Science）的一篇综述文章也指出，对于处在代谢压力状态下（如睡眠剥夺、精神疲劳甚至创伤性脑损伤）的人群，补充肌酸对改善认知功能尤为有益。

 

随着肌酸在认知健康领域的益处日益显现，这不仅因其被应用于更多配方而推高了市场需求，更重要的是，实现认知健康效益所需的剂量，远高于传统的肌肉健康产品。

 

Dicker 解释道：“针对认知健康，其推荐摄入量大约是单纯为了让肌肉达到饱和状态（以获取能量、力量和爆发力）所需剂量的两倍。如今，受众基础扩大了，潜在用户池也随之拓宽；同时，现有用户可能会增加服用量。这就是为什么肌酸会有如此强劲的势头——在过去几年里，该成分的发展简直就像坐上了火箭一样迅猛。”

 

现有研究表明，要获得认知健康方面的益处，往往需要更高的剂量和长期的服用策略。不过，仍需开展更多研究以确定针对认知健康的最佳剂量，尤其是在健康人群中的应用标准。

 

针对性配方设计

 

肌酸常与协同成分搭配使用。Moore 指出：“我们看到市场上出现了更多强效肌酸配方，其中添加了其他增肌成分；此外还有‘肌酸+’配方，即利用肌酸搭配其他日常健康补剂（例如肌酸+胶原蛋白）。”

 

然而 Dicker 认为，在认知健康领域，复合配方产品的开发难度可能更大。“这一领域确实存在与其他成分复配的机会，”他解释道，“但我对此类产品持保留态度，因为许多其他促智成分主打即时起效，而肌酸通常需要通过持续服用、在体内累积后才能发挥作用。”

 

着眼于软糖或软咀嚼片等有助于认知健康的新剂型，其所需的高剂量也将给配方师带来挑战。该领域已引发争议，因为多方测试显示，某些肌酸软糖产品的标签标示值与实际成分含量存在出入。

 

例如，NOW Foods 在 2024 年 3 月披露，其测试的 12 款肌酸软糖中，半数未达到标签标示值，且在这些不合格样品中检测出了肌酐（Creatinine）——这是肌酸的一种非预期代谢产物。这些结果还暴露了一个问题：受信任的第三方实验室缺乏针对软糖的经相关验证的检测方法。这引发了关于软糖产品何为正确的检测方法及样品前处理程序的激烈争论。

 

SuppCo近期检测也发现，虽然肌酸粉剂性质稳定且符合标签标示值，但软糖检测情况却不容乐观。软糖中肌酸含量不足，原因可能是质量控制（QC）不力。在测试中未达标的软糖均显示出肌酐水平升高，这表明产品中的肌酸已发生降解——这是高温、潮湿、酸性 pH 值或长期储存导致的后果。

 

值得注意的是，即便是检测合格的产品，其软糖中的肌酐水平也偏高。这充分说明，相较于粉剂，软糖等剂型的配方难度更高，且更不稳定。毫无疑问，该领域的创新仍将继续，各大品牌将致力于开发出既符合标签标示值，又能提供高品质用户体验的高效肌酸软糖和咀嚼片。

 

肌酸拥有极高消费者认知度，且是市场上研究最透彻的成分之一。这为肌酸当下的持续创新与增长奠定了坚实基础，也将进一步推动其未来的发展。

 

Part4

蛋白质热度触顶？言之尚早

 

在各大销售渠道中，消费者对蛋白质的兴趣依然不减。零售销售数据与消费趋势均表明，该市场正在持续扩容。蛋白质在肌肉健康、饱腹感及健康老龄化（Healthy aging）等方面的益处，是推动该品类跨越多种剂型持续发展的关键驱动力。

 

数据解读

 

SPINS 数据显示，普通动物蛋白在天然产品渠道增长了 22.7%，销售额超过 1800 万美元；在多主流渠道中增长了 27.3%，达到近 15 亿美元。

 

乳清蛋白在多个品类中均表现出显著增长。在多主流渠道，乳清及乳基蛋白整体增长了 24.4%，达到 3.555 亿美元；在相同渠道的“运动表现”品类中，其涨幅高达 66.7%。

 

单看乳清蛋白：

● 在多主流渠道增长14.4%，达到 6.87 亿美元；

● 在多主流渠道的“运动表现”品类中增长了16.4%；

● 在天然产品渠道中增长了29.7%，达到 3700 万美元。

 

Dicker 解释道，大约五六年前，植物蛋白曾经历过一波关注度激增，但此后便趋于平稳。如今，乳清蛋白已成为占据最大市场份额且增长最快的核心驱动力。他补充道，乳清蛋白的优势在于易冲调、口感佳，且越来越多乳清蛋白产品开始主打 “有机”及“对地球更友好”的环保标签宣称。

 

值得注意的是，作为牛奶主要蛋白的酪蛋白，虽然在多主流渠道整体增长了 25.8%（达 2.31 亿美元），但在该渠道的“运动表现”品类中却下滑了 33.3%，与此同时，其在“免疫健康”品类中却实现了 53.4% 的增长。近期研究表明，酪蛋白及其消化过程中产生的生物活性肽具有调节部分免疫系统功能的潜力。

 

蛋白质与益生元巨头菲仕兰发布的 2026 年趋势报告强调了蛋白质市场的持续扩张，其中新型零食、即食餐及饮料等剂型尤为引人注目。报告还引用 SPINS 数据指出，半数 Z 世代和千禧一代消费者正在寻找富含蛋白质（以及纤维和其他成分）的功能性食品。

 

深入来看，国际食品信息委员会（IFIC）发布的 2025 年报告，结合两项调查（2025 年 IFIC 食品与健康调查及 2025 年 7 月 IFIC 聚焦调查），揭示了美国消费者围绕蛋白质的趋势与观念。

 

核心亮点之一是：2025 年，70% 美国人表示他们正在有意识地摄入蛋白质，这一比例高于 2023 年的 67%，与 2024 年的 71% 基本持平。此外，“高蛋白”饮食成为 2025 年美国人最推崇的饮食模式。

 

报告解释称，这种兴趣部分受到媒体关注、GLP-1 药物（如减肥药）的使用以及健康老龄化趋势的驱动。不过，消费者似乎对每日具体的蛋白质需求量仍不确定，且大多数人将朋友或家人视为获取蛋白质信息的主要来源。

 

持续热度与市场韧性

 

Dicker 将蛋白粉的市场关注度视为衡量蛋白质整体热度的风向标。

 

“当超市的每条过道都摆满了蛋白强化型产品，且酸奶、奶酪或鸡蛋等天然高蛋白食品也销量喜人时，我本以为蛋白粉和即饮产品（RTD）的销量会触顶持平甚至下滑，毕竟消费者的选择实在太多了，”他解释道，“但事实并非如此。我们看到其销量年复一年地保持着高个位数或低两位数的增长，这足以证明‘蛋白质热’尚未触顶。”

 

此外，蛋白质通常也享有正面的营销舆论环境。Dicker 解释道，脂肪或碳水化合物往往面临褒贬不一的评价，而蛋白质则自带 “健康光环”，这使得这种宏量营养素在消费者心中始终保持着积极正面的形象。他补充道，该市场仍有增长空间。

 

归根结底，数据与趋势印证了这种宏量营养素的市场韧性与适应性，它能够满足消费者多元化的需求。展望全年，蛋白质市场仍将呈现出热度持续与规模扩张的态势。

 

 

《国际食品加工及包装商情》投稿、媒体联系：

vicky@ringiertrade.com

立即扫描二维码，了解更多曝光机会！