健康与营养趋势洞察：高蛋白零食爆发、肌酸软糖搜索量暴涨1300%背后的品类机会

作为一家覆盖全美营养品全渠道的专业零售商，The Vitamin Shoppe 连续第四年发布《健康与营养趋势报告》，基于详实数据系统呈现当前正在影响人们健康管理方式的产品、成分与创新方向。这份年度报告既为消费者理解快速变化的健康环境提供参考，也为品牌把握消费者态度与行为变化提供了重要依据。本文将详细拆解《报告》提出的五大发展趋势，以期为中国膳食补充剂产品开发提供参考。

 

《健康与营养趋势报告》融合了来自全美 635 多家门店及 vitaminshoppe.com 自有数据洞察，并结合 SPINS 提供的行业整体数据，力求全面呈现市场变化。为进一步深化对这些趋势的理解，The Vitamin Shoppe 还委托市场研究机构 Talker Research，针对 2,000 名美国成年消费者开展了2025 年度专项调研，为报告提供重要补充依据。

 

2025当代健康消费者整体画像

 

整体来看，当代健康消费者参与度高、信息获取能力强，并且对产品与技术创新保持高度关注：

● 69% 美国消费者表示，正在通过膳食补充剂实现个人健康目标，其中最主要的诉求包括提升精力（49%）、增强免疫力（38%）、改善认知功能（37%）以及维护骨骼健康（35%）；

● 66% 受访者正在主动增加蛋白质摄入，这一趋势直接推动了更加注重口感与便携性的即食型蛋白产品快速增长；

● 在健康管理方式上，35% 消费者已经开始借助人工智能工具来了解或管理自身健康，例如制定膳食计划、查阅健康问题信息等；另有 27% 受访者表示未来可能尝试使用相关工具；

● 尽管社交媒体常被视为健康趋势的重要传播渠道，但调查显示，传统信息来源依然具有不可忽视的影响力：仅15% 受访者将 TikTok 视为健康信息来源，而 30% 更依赖朋友推荐，29% 通过新闻媒体获取信息，21% 受到广告影响；

● 在信任度方面，消费者依旧更倾向于具备专业资质的权威人士。59% 受访者认为医生“非常值得信赖”，而对网红持高度信任态度的比例仅为 11%。

 

2025五大关键趋势

 

趋势一

蛋白质从补充剂走向日常化营养

 

过去人们主要通过蛋白粉补充蛋白质，消费人群以健美运动员和高强度健身人群为主。如今，消费者将其视为一种基础的宏量营养素，用于维持肌肉量、改善代谢健康、提供持久饱腹感。The Vitamin Shoppe数据有力证明了这一转变：2025年，即饮蛋白饮料销售额增长 20%，蛋白棒及蛋白零食增长 28%；相比之下，传统蛋白粉销量则下滑12%。

 

 

这种转变由现代化生活节奏推动，消费者不愿在“摇摇杯”上花费时间，他们更需要打开即饮、撕开即食的高营养解决方案，且口感必须媲美传统零食。

 

蛋白质市场的另一项革新在于感官体验的升级。传统乳清蛋白往往带有浓稠、奶油般口感，这虽然符合一部分人的偏好，但也限制了消费场景。2025年，口感清爽的蛋白饮料成为热门，例如，RYSE Clear Protein推出的Kool-Aid热带果汁口味和Country Time柠檬水口味蛋白质饮料，成功将怀旧感、美味与22克高质量乳清分离蛋白结合在一起；另外，在风味体验与宏量营养配比之间取得平衡的蛋白棒，进一步提升了蛋白产品的可接受度和消费频次。

 

品牌层面，Barebells 是这一趋势的典型代表，其蛋白棒产品今年以来销量增长 97%；新锐品牌David 同样表现突出，目前已跃升为 The Vitamin Shoppe 在售蛋白棒品牌第二位。

 

趋势二

NAD成为长寿与细胞健康领域的主流成分

 

NAD（烟酰胺腺嘌呤二核苷酸）曾一度是硅谷生物黑客和高端抗衰老诊所的专属名词。但进入 2025 年，这一成分已彻底走向大众市场，成为长寿科学与细胞健康领域“头号明星”。

 

在 vitaminshoppe.com 上，NAD+ 相关搜索量同比激增 500%；在快速扩张的“细胞健康”品类中，NAD+ 相关产品贡献了约 90% 的增长，使该细分市场在第一季度几乎实现规模翻倍。

 

这一热度背后是对 NAD+ 生理功能认知的持续深化。研究表明，补充 NAD+ 有助于改善整体细胞功能，提升机体活力，并延长健康寿命，尤其对体内天然 NAD+ 水平随年龄下降的人群更具意义。

 

从添加成分来看，市场并不局限于直接补充 NAD+ 本身——它在消化吸收层面存在一定挑战，因而品牌更多通过采用“前体路径”，通过烟酰胺核糖（NR）、烟酰胺单核苷酸（NMN）以及烟酰胺（NAM）等成分，在体内转化生成 NAD+。这一策略在科学逻辑与应用实践上都更具可行性，也推动了相关配方的普及。

 

头部品牌市场表现进一步印证了这一趋势。在 The Vitamin Shoppe 渠道中，Life Extension 已成为 NAD+ 品类的领跑者，2025 年第一季度同比增长127%。其明星产品 NAD+ Cell Regenerator 采用Niagen®——一种具有专利保护、并经过临床研究验证的 NR 形式，强化了 NAD+ 补充的科学背书。

 

值得注意的是，NAD+ 的走红并不只是“抗衰老叙事”的延伸，更与宏观人口结构和健康消费趋势高度契合。SPINS 市场洞察高级总监 Scott Dicker 指出，随着人口老龄化加速，能够支持健康老龄化的补充剂、功能性成分和食品将在在未来持续增长。

 

消费者层面的态度同样清晰。The Vitamin Shoppe消费者调研显示，75% 的受访者对衰老对健康的影响“非常关注”或“较为关注”；其中，21% 表示正在“尽一切可能对抗衰老”，另有 23% 选择“在生活方式允许范围内采取部分措施”。在所有长寿与抗衰相关行为中，服用维生素和膳食补充剂的比例最高（43%），甚至高于定期就医（40%）和规律运动（39%）。

 

 

这也反映出一个更深层的变化：美国消费者追求的不仅是“活得更久”，而是“活得更好、更有活力”。在这一目标下，能够同时覆盖能量代谢、认知表现、细胞修复和代谢健康等多重维度的 NAD+ 补充剂，正好契合当前健康管理从“应对疾病”向“长期功能维护”转移的核心诉求。

 

趋势三

肽类拓展运动营养边界，

重新定义肌肉健康与恢复

 

长期以来，运动营养的创新更多围绕蛋白质、氨基酸等“基础营养”展开。而在科学研究深化与消费者需求升级的共同推动下，一类被称为肽（Peptides）的生物活性成分，正迅速进入运动营养领域，并有望重新定义该品类的功能边界。

 

肽并非新面孔，它早已在美容与大健康领域建立起广泛认知。但在过去一年中，这一成分开始明显向运动营养领域延伸，其在提升运动表现、促进恢复以及维持肌肉健康方面的功能价值，正被市场与消费者快速放大。

 

从科学定义来看，肽是由少量氨基酸组成的短链分子，在体内主要作为生物化学信号分子发挥作用。不同于作为结构或能量来源的蛋白质和游离氨基酸，肽更侧重于“调控”——通过影响信号通路，参与调节代谢、食欲、血糖、炎症反应以及肌肉修复与再生等关键生理过程。

 

正因如此，肽在运动营养体系中展现出独特优势。研究与应用实践表明，它可在多个维度支持训练与恢复，包括：促进肌肉蛋白合成，加快运动后的恢复进程，提升耐力与力量输出，减轻疲劳感与肌肉酸痛。这类以信号调控为核心的作用机制，使肽成为对传统运动营养配方的重要补充。

 

市场端的反馈直接而强烈。数据显示，2025 年 vitaminshoppe.com 上与肽相关的搜索量同比增长550%，成为该平台增长最快的功能关键词之一。

 

这一快速升温源于多项产品与技术创新，其中，PeptiStrong® 是具有代表性的案例。该成分是一种通过人工智能技术开发的专利植物来源肽复合物，已被应用于多款市场表现突出的新品中，包括 AN Performance的 Creatine + Peptide 产品，以及 Force Factor 的 Anabolic Muscle Builder。

 

自今年上市以来，AN Performance 的 Creatine + Peptide 已成为 The Vitamin Shoppe 渠道内表现最突出的单品。该产品将成熟且被广泛验证的肌酸水合物与 PeptiStrong® 相结合，在传统力量支持基础上，引入肽类信号调控路径，形成协同效应。临床研究显示，这一组合有助于提升力量输出和耐力，并有助于训练后更快恢复。

 

有些品牌开始将PeptiStrong®引入不同场景，例如：Force Factor 的 Anabolic Muscle Builder 将其定位为“构建肌肉的下一阶段”；而 Whole Health Rx™ 的 GLP-1 Support Protein 则将肽类用于解决 GLP-1 类药物使用人群在减重过程中面临的肌肉流失问题，凸显了肽在肌肉维持与功能支持方面的潜力。

 

从更宏观的行业视角看，肽类的崛起标志着运动营养思路的一次重要转向。品牌与零售商不再仅聚焦于“补充多少营养”，而是开始深入生物活性与信号通路层面，通过更具针对性的功能成分，优化训练效果与身体适应过程。这种从“原料供给”走向“精准调控”的下一代肌肉优化路径，正吸引越来越多专业运动人群、健身爱好者乃至普通消费者的关注，也为运动营养的长期升级打开了新的想象空间。

 

趋势四

剂型持续演进，

便利性与体验成关键驱动力

 

在便捷性、愉悦感与个性化需求的共同推动下，长期由片剂和粉剂主导的膳食补充剂市场，正迎来一轮以递送系统与剂型创新为核心的结构性变化。

 

来源：The Vitamin Shoppe消费者调查2025

 

相较于传统剂型，液体胶囊、软糖、咀嚼片、微粒胶囊（beadlets），乃至外用与透皮形式，正被越来越多消费者视为更友好、更易融入日常生活的选择。品牌也因此加速布局兼具功能性与使用体验的新型递送方案，推动整个行业从“功能有效”迈向“体验友好”。

 

其中，液体维生素是当前最具代表性的高增长赛道之一。今年以来，The Vitamin Shoppe 渠道内液体维生素销售额同比增长50%，其中，MaryRuth’s 表现尤为突出，同比增幅高达 90%。

 

品牌还通过更贴近日常消费的形式，调整功能性成分的呈现方式。例如，plnt® 新推出的 Shilajit Syrup 采用可与饮品混合的液体形态，方便在日常饮用中摄入适应原成分；BetterAlt 的 KSM-66 蜂蜜条则将有机印度人参添加到单次即用条包，无需餐具即可食用，主打助眠、减压与提升专注力等功能诉求。

 

类似变化发生于传统上高度依赖粉剂与片剂的品类，尤其是肌酸。作为运动营养中增长最快的核心成分之一，The Vitamin Shoppe 数据显示，自 2019 年以来，肌酸所在品类整体规模增长已超过 320%。

 

与此同时，软糖和咀嚼片因其便携性、美味与趣味性，迅速赢得消费者青睐。例如，vitaminshoppe.com 上“肌酸软糖”的相关搜索量同比暴涨1300%。SPINS 数据亦显示，在肌酸品类中，液体、咀嚼片和软糖的增速显著高于传统粉剂。其中，联合利华旗下 ANIMAL 肌酸咀嚼片是 The Vitamin Shoppe 最早上市的相关产品之一，今年销售额同比增长已超过 100%。

 

在更具技术含量的剂型创新方面，BodyTech Elite 今年推出了业内首款肌酸微粒产品，通过采用 Specnova 的 NovaQSpheres® 技术，可实现更精准释放控制与吸收。

 

除口服剂型外，外用与透皮补充形式也在加速进入主流视野，为希望规避口服不适、追求快速吸收或局部作用的消费者提供替代方案。例如，Aura Cacia 的蓖麻油滚珠产品，因其皮肤护理特性在 TikTok 上走红；而全新上市的 BetterYou 镁油喷雾，则通过透皮方式支持放松与睡眠，避免了口服镁可能带来的消化负担；与此同时，Heali 冷感理疗贴将镁融入外用贴片，用于关节不适与肌肉恢复，进一步拓展了补充剂的应用边界。

 

趋势五

喜来芝迎来新生：

新一代健康追求者推波助澜

 

喜来芝（Shilajit）在阿育吠陀体系中已有数百年的应用历史，长期被视为重要的养护类原料。过去一年，这一传统成分被新一代健康消费人群重新关注，迅速升温，成为补充剂市场中讨论度较高的品类之一。The Vitamin Shoppe数据显示，喜来芝产品该渠道的销量同比增长40%，搜索量激增52%。

 

喜来芝多产自喜马拉雅等高海拔山区，由植物与矿物在自然环境中长期分解、转化而成，呈深色树脂状。其成分特点在于富含富里酸，以及铁、镁、钾、锌等 80 余种矿物元素。这种成分结构，使喜来芝在功能定位上具有较强的延展性，能够覆盖多类健康需求。

 

目前，喜来芝的消费人群已不再局限于单一群体，包括关注健康寿命与骨骼状态的中老年女性、希望获得激素与体能支持的男性、追求能量与运动恢复表现的运动人群，以及长期承受压力或疲劳状态的上班族，均开始将其纳入日常补充选择。

 

今年 2 月，BetterAlt 正式进入 The Vitamin Shoppe 渠道。通过更现代化的品牌表达与多样化剂型设计，使该品牌在短时间内迅速放量，目前已占据该渠道喜来芝品类约 25%销售份额。其产品涵盖胶囊、蜂蜜棒和软糖等多种形式；同时该品牌将喜来芝与海藻、印度人参等热门成分进行组合，针对男性健康、情绪管理和整体活力提供复合解决方案。对于偏好传统使用方式的消费者，BetterAlt 也保留了树脂形态产品，建议溶于温水或牛奶中服用。

 

从需求层面看，喜来芝所对应的功能方向，与消费者在 2025 年最关注的健康议题高度契合。The Vitamin Shoppe 健康调研显示，提升精力（49%）、免疫支持（38%）、认知功能改善（37%）以及骨骼健康维护（35%）均是当前的核心关注点。兼具传统使用基础与现代研究支持，喜来芝将逐步从小众草本原料走向功能性健康领域的主流选项，并展现出持续增长的潜力。

 

 

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