国际机械专区联动高峰论坛，共铸第113届全国糖酒会食品机械高光时刻

10:00-10:10

领导致辞

10:10-10:40

《AI驱动食品全产业链数字化转型新蓝图》

面对消费变革与产业升级的双重浪潮，食品全产业链的数字化转型已成为关乎未来竞争力的核心命题。

阐述以人工智能为核心驱动力的转型新蓝图。内容将全景展现AI技术如何贯穿产业链各环节：从制造端的智能品控与预测性维护/品控，实现精准制造；到工厂端的数字孪生与柔性排产，优化全局运营；乃至产业链端的需求预测与透明溯源，构建协同生态。

本场演讲将分享如何做到“数据为基石，以AI为引擎”的企业深度变革，旨在缔造高效、敏捷、可信赖的食品产业新未来。

演讲嘉宾：吕台欣 北京仁联智策管理咨询有限公司 创始人

前富士康准时达首席技术官、前京东工业首席技术官

10:40-11:10

《食品饮料行业柔性化生产实践》

食品饮料行业中，消费需求不断推陈出新，工厂产线如何快速满足要求？工厂系统如何确保食品安全与质量，来让消费者吃得放心？本场演讲将围绕以上两点话题详细展开。

演讲嘉宾：赖海军 西门子（中国）有限公司 技术能力中心专家 数字化解决方案 食品饮料行业

11:10-11:40

《全链路智检护航 赋能食品品质升级》

食品行业品控痛点贯穿原料、生产、流通全链路，上海太易以“技术 + 产品 + 方案”一体化能力破局。通过异物检测；原料质量；成品品相和缺陷；包装封口；包装合规；重量合规等子系统形成全流程食品安全和质量系统。依托IOT物联网技术实现全链路数据互通，提供从源头到终端的定制化检测方案，助力企业筑牢品质防线，降本提效。

演讲嘉宾：柴新 上海太易检测技术有限公司 产品支持中心经理

11:40-12:10

《智能化生产+装卸车 保障旺季供应链弹性》

将智能化技术全面应用于生产制造过程和物料装卸车环节，实现从原材料投入到成品出厂的全流程自动化、数字化和智能化管理。融合了川崎机器人、物联网（IoT）、大数据、自动导引车（AGV）、传感器、视觉识别等先进技术，让整个生产与物流环节更高效、精准、灵活和安全。

演讲嘉宾：李彬 川崎机器人(天津)有限公司 食品行业专家

12:10-13:30

午餐交流

13:30-14:00

《2025 食品安全法修订深度解读：重点变化与企业应对策略》

深入解析 2025 年食品安全法修订案中对生产过程监管的新要求，例如对重点液态食品散装运输的许可管理、婴幼儿配方液态乳的注册制等。明确企业在新规下的法律责任与义务，提供合规路径的顶层设计思路。

演讲嘉宾：杨晓辉 原南京市市场监管局综合执法局一级调研员

14:00-14:30

《双核驱动：以“码”为基，重塑品牌信任与用户增长双螺旋》

以产品数字化二维码为战略支点，构建“信任与增长”双核驱动的新模式。揭秘如何通过一码打通从供应链透明追溯，到用户互动营销的全链路，让安全可信赋能增长引擎，以扫码数据精准洞察消费群体，反哺业务决策，实现信任与增长螺旋上升的品牌生态。

演讲嘉宾：石超华 北京爱创科技股份有限公司 快消行业首席专家

14:30-15:30

《异物来源与风险评估以及防控措施与检测技术》

系统识别生产过程中潜在的物理性（如金属屑、设备零件脱落、玻璃）和化学性异物污染源，并进行风险评估。金检机、X 光机等检测设备的原理、安装位置优化以及有效性验证方法，确保其能有效拦截异物。

演讲嘉宾：高嵩 飞鹤集团 资深质量保证部经理&中心实验室负责人

15:30-16:00

《数学仿真赋能食品加工智能制造》

本报告围绕数学仿真的基本原理及其在食品工业中应用展开介绍。将物理仿真、机器学习技术应用于食品工业各个单元操作中，旨在缩短开发周期、降低试错成本、减少批次间差异、优化资源利 用、降低碳排放，提高食品工业智能制造水平。本报告将以果蔬加工为应用案例展开分析。

演讲嘉宾：陶阳 南京农业大学 教授、博士生导师

中国食品科学技术学会果蔬加工技术分会副秘书长、江苏省自然科学基金杰出青年基金获得者