乳化有难题？选对成分是关键！

美国 《happi》 杂志的「Dear Valerie」专栏一直是化妆品配方师们获取技术指导的重要渠道。专栏主持人 Valerie George 是一位资深化妆品化学家，在头发护理和染发领域拥有丰富研究经验，同时也是《Beauty Brains》播客的联合主持人。本期我们《happi China》精选了三个具有代表性的技术问题，涵盖乳化剂机理、原料选择和溶解技术等实际配方工作中的常见难题。

鲸蜡醇磷酸酯钾的乳化机理

问：我听说鲸蜡醇磷酸酯钾可以替代水相胶体剂，它具体是怎么起乳化稳定作用的？

答：鲸蜡醇磷酸酯钾（POTASSIUM CETYL PHOSPHATE，简称 PCP）是一种「老牌但可靠」的阴离子乳化剂。它的历史可以追溯到 20 世纪初，最早的前身是 DEA-鲸蜡醇磷酸酯，但由于其中的 DEA（二乙醇胺）可能与亚硝酸盐生成亚硝胺，因此在加州被列入 Proposition 65 致癌物名单，目前已基本被淘汰。相比之下，PCP 不含 DEA 成分，无需中和处理，更适合现代化妆品配方。

PCP 的使用感非常优秀，能带来轻盈却不失奢华的肤感体验，尤其适用于高油相比例的油包水（O/W）体系，比如防晒产品。它的独特之处在于，不是通过形成胶束来稳定乳液，而是能在乳化过程中形成液晶结构和多层囊泡，这些结构具有带负电的极性头基，能在乳滴靠近时相互排斥，从而维持体系稳定，甚至在高温条件下依然表现出色。

虽然 PCP 能形成一定的“胶网结构”，有助于提高乳液稳定性，但它并不能完全替代传统水相胶体剂（水溶性高分子增稠剂），因为其对肤感的贡献方式不同。水相胶体剂依靠高分子网络来“冻结”油滴，延缓聚并；而 PCP 更偏重于结构性稳定。如果希望增强肤感、改善断裂性和持久性，仍然建议适量添加水相胶体剂作为补充。

PCP 的添加量可灵活控制。在配方中可作为主乳化剂使用，也可以在 0.25%-0.5% 的低添加量下，作为辅助乳化稳定剂，在乳滴表面形成“阴离子微区”，提升整体稳定性。

想要调整体系粘度？可通过搭配不同共乳化剂来实现。例如，PCP 与醇类共乳化剂（如 鲸蜡硬脂醇）按 1:2.3 的比例使用，可获得理想的稠度；如需降低粘度，可减少用量、调整比例或更换其他共乳化剂。

PCP 可以加在油相或水相，推荐加在油相中。虽然其不溶于水或油，但在 85-90°C 高温和强搅拌下，可良好分散进入体系，切记不要残留。乳液最终 pH 应在 5-8 之间，一般自然偏向 5-6，常无需额外调节。值得注意的是，PCP 型乳液的粘度需要 24-48 小时才能完全显现，应在这之后评估最终流变特性。

 氨基硅油乳液的选择困惑

问：我在选择氨基硅油乳液作为洗发水原料时犹豫了，一款是 50% 含量的氨基硅油 + 十三烷醇聚醚-12，另一款是 30% 活性含量但额外含有西曲氯铵。哪一个更适合？

答：从表面看，30% 含量版本因含有阳离子表活西曲氯铵，具备一定润滑性，有助于湿梳理。然而其含量通常不超过 3%，在洗发水中本就使用极少量氨基硅油乳液，这一点 西曲氯铵实际上并不能提供显著的润滑加成。如果你配方中已有其他润滑剂，完全可以忽略这部分差异。

相比之下，50% 活性氨基硅油乳液提供了更高的有效成分含量，你可以灵活控制用量，并根据需求搭配更有个性的润滑原料。尤其在洗发水这种会冲洗掉的产品中，推荐优先选择这类高活性版本。

当然，含西曲氯铵的氨基硅油乳液并非不好，在免洗造型产品中反而非常好用，可以少量加入带来一定顺滑度和电中和效果。但就本案例而言，用于洗发水时，选择 50% 活性的那款，更有操作空间，也更能带来理想效果。

EDTA 的溶解技术

问：我在面霜中使用了 0.25% 的 EDTA 二钠，但发现它难以溶解，应不应该改加在油相？

答：EDTA 二钠是水溶性的，应该加在水相中，绝不能加入油相。建议在最开始加入水相时就添加，让它有足够时间溶解。如果你用的是颗粒状原料，确实会比较慢。可考虑轻度加热（不超过 50°C），加快其溶解速度。

如果依然不理想，也可以直接采购已预溶的液体型 EDTA 使用。

此外，不建议使用过高剂量的 EDTA。在面霜中，0.25% 的用量通常属于“超额”，除非你面对的是高金属污染风险场景（如染发膏）。EDTA 的环境降解性较差，建议将用量控制在 0.1% 以下，或考虑使用更环保的螯合剂替代（如葡糖酸钠等）。

来源：荣格-《 国际个人护理品生产商情》

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