健康与营养特辑｜基于营养的减重策略

在全球范围内，不健康的饮食正加剧公共健康危机。许多国家正在努力应对日益突出的与营养相关的问题，尤其是超重和肥胖率不断上升的难题。

在减重过程中，人们往往容易被那些承诺快速起效的流行产品或趋势所吸引。但与此同时，我们可能忽略了一个更关键的问题：这些方法对我们整体健康会产生哪些长期影响？随着减重压力不断增加，我们有必要反思：那些被推销的“解决方案”，究竟是在真正滋养我们的身体，还是仅仅在迎合体重秤上的数字变化？

当减肥遮蔽了营养与健康

如今，只需在网上搜索一下，就会发现围绕GLP-1 药物的讨论日益增多，尤其是在全球肥胖率持续上升的背景下。越来越多的人开始意识到超重带来的严重健康风险，如 2 型糖尿病、心血管疾病和代谢功能紊乱，这是一个积极的转变。
然而，令人担忧的是，公众在减重的同时却忽略了整体健康与营养。

GLP-1 是一种由人体肠道分泌的激素，它在体重管理、血糖调节和新陈代谢方面发挥着至关重要的作用。GLP-1 药物通过模拟这一激素发挥作用，通常以注射形式使用。这类药物伴随着多种潜在副作用——而这些在主流讨论中往往被淡化。更重要的是，这些药物本就不是为“单打独斗”而设计，若想获得长期成效和真正的健康益处，仍需配合合理的营养摄入。否则，服用者可能仅在短期内看到效果，从长远看会损害他们的健康。

因此，科普教育显得尤为重要——它能帮助消费者认识到：即使有医学干预，饮食选择依然至关重要。

减重的正确打开方式：选对能量来源

许多快速减重方案，无论是借助药物，还是依赖极端的热量控制，往往会导致能量水平显著下降。这可能让人感到疲惫、注意力难以集中，也更难坚持健康的生活方式，从而削弱原本的减重成效。

保持全天持续的能量供应不仅关系到日常精力和效率，更是维持新陈代谢平衡与稳定、实现持久健康效果的关键。

这正是帕拉金糖™（又称异麦芽糖）发挥作用的关键。作为一种缓慢消化的碳水化合物，它能够稳定、持续地释放能量，而不会出现单糖常见的血糖快速升高和随之而来的能量骤降现象。对于正在控制体重的人群而言，帕拉金糖™ 提供了一种更为均衡的能量来源，有助于身体维持良好运作，同时降低饥饿感和能量低谷的发生几率。

此外，Zhang 等人于 2024 年主导的一项研究显示，摄入帕拉金糖™可促进有益激素 GLP-1 的分泌，尤其对超重及肥胖人群（无论是否患有糖尿病）效果显著。这一发现为追求更健康身体状态的人群带来了更多可能性。

另一个值得 GLP-1 药物使用者关注的常见副作用是便秘。临床研究已证实，益生元菊苣根纤维有助于改善肠道健康和整体状态。这类益生元能选择性地增加肠道内的有益菌，特别是双歧杆菌，从而促进规律排便并软化粪便。

BENEO 的菊苣根纤维产品——Orafti®菊粉和低聚果糖，是支持肠道健康的代表。除了具备益生元特性，它们还可替代“快速”碳水化合物，有助于维持低升糖指数饮食，而“快碳水”已被证明会增加肥胖及相关疾病的风险。Reimer 等人最新研究也带来了令人鼓舞的新见解：摄入菊苣根纤维可显著降低体重、体重指数（BMI）、脂肪量和腰围。特别是在持续时间超过 8 周的研究中，体脂百分比也有所下降，表明其在长期使用中可发挥温和而切实的效果。

帕拉金糖™与菊苣根纤维相辅相成，为追求科学、可持续减重的人群提供了兼顾代谢调节与肠道健康的营养保障。

将科学转化为影响力：行业协作的重要性

随着人们对饮食、健康与长期福祉之间关系认知的不断加深，食品制造商在向消费者提供营养教育和可及解决方案方面扮演着愈发关键的角色。他们不仅要开发更健康的产品，更需要以清晰、透明的方式与消费者进行沟通，从而帮助他们在日常生活中做出明智的选择。

产品包装上的标签应帮助消费者快速判断该产品是否符合其健康目标。借助帕拉金糖™和益生元菊苣根纤维等功能性配料背后扎实可靠的科学验证，食品企业能够开发出既有助于体重管理，又符合国家法规、具有科学背书的食品与饮料产品。

应对肥胖问题是一个多方参与、牵涉广泛的复杂挑战。医疗体系、食品体系以及整个社会都负有共同的责任来推动改变。BENEO 始终秉持“连接营养与健康”的理念，致力于推动更健康的未来。通过聚焦天然、经科学验证的解决方案，我们可以在一餐一食之间，为人们带来更健康的生活体验。

作者：吴平恩，贝利优（BENEO）研究所营养师

来源：荣格-《 国际食品加工及包装商情》

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