数字化加持，让百年咖啡重焕“新风味”！

从橙汁、椰青，到乌龙茶、茉莉花，再到各类冰棒甚至酒品......咖啡的“风味搭子”越来越多，随着 “果咖”、“茶咖”等新概念带来的「认知冲击」，消费者的个性化浪潮正在给传统咖啡制造业带来巨大的「发展冲击」。

 

面对不断变化的市场需求，“刚柔并济”成为了众多食品饮料企业的目标——不仅要做到快速响应、在“台前”不断推陈出新；更要在“幕后”建立一套高效、灵活、可扩展且易维护的生产系统，为“角逐市场”时的敏捷应变提供有力支撑。

 

为实现这一目标，越来越多企业正通过数字化转型，持续打造稳健与灵活兼备的核心竞争力，并努力提升贯穿全流程的可持续性。

 

 

在这方面，一家源自意大利、拥有130年历史的高端咖啡品牌Lavazza（拉瓦萨）为业界树立了成功的典范。

 

作为一家享有百年盛誉的传奇品牌，Lavazza尤为擅长精选并混合不同种类的咖啡豆，以满足全球不同消费者的多样化口味。当前，伴随着外部市场需求的加速更迭，Lavazza开始寻求兼具灵活性和稳健性的自动化解决方案，以积极适应这一变化；与此同时，这一解决方案还需要具备良好的可扩展性和易维护性，可以随时满足新的需求。

 

端到端一体化解决方案，推动全流程数字化转型

 

基于与Lavazza紧密合作超过二十年的良好基础，施耐德电气通过领先的自动化解决方案和全天候服务支持，帮助Lavazza成功完成数字化转型，让这家历久弥新的老牌咖啡企业得以持续保持应对市场变化的活力与韧性。

 

 

施家基于EcoStruxure™架构与平台，可以为食品饮料企业提供端到端的一体化解决方案和服务，推动其在价值链各个环节的数字化转型，并通过结合智能制造与绿色生产，提升食品饮料企业制造全流程的生产与能源效率，满足终端消费者对安全、可持续和透明度的高要求。

 

在这一项目中，施家为Lavazza定制化打造了EcoStruxure™工厂解决方案，实现了基于多种模板的全面流程管理——

 

在应用、分析与服务层，施家为Lavazza提供了AVEVA System Platform系统平台搭建的现场监控系统、AVEVA Historian实时历史数据库，以及确保无忧运维的年度设备维护服务；

 

在边缘控制层，部署了Modicon M580热备用、Modicon M340可编程逻辑控制器以及EcoStruxure控制专家；

 

在互联互通的产品层，则由Altivar Process变频器和软起动器协同运作，确保设备高效、安全可靠运行。

 

 

稳健灵活的生产+运营，实现竞争力大幅跃升

 

受益于这一领先、高效、灵活的自动化解决方案和完备的服务支持，Lavazza拥有了“面向未来的系统”，在从精选咖啡豆到烘培工艺流程的各个环节实现了竞争力跃升。

 

领先的自动化软硬件系统使Lavazza工厂在大幅提升产能的同时，还实现了更加精准的生产控制，从而能够以更为灵活、敏捷的姿态满足客户需求；

 

受益于施家提供的24小时全天候支持，即便在面临关键的生产高峰时，Lavazza依然有能力确保生产线的不间断运转，在系统升级过程中也无需停机或中断生产，有力保障了生产的连续性和稳定性；

 

基于施耐德电气EcoStruxure架构的解决方案，还能提供长生命周期内的信息安全保障，进一步实现了工厂生产运营的安全无忧。

 

Lavazza自动化业务部经理Andrea Ziccardi表示：“我们通过与施耐德电气携手合作，成功为工厂构建了强大、稳定、可扩展且灵活的应用系统，这对于我们应对当前的新挑战至关重要。可持续发展是Lavazza的核心理念，也是我们道德准则的一部分，与志同道合的伙伴合作至关重要，而施耐德电气正是这样的伙伴。”

 

在这一合作中，施家创造和传递影响力的效应还不止于此。深深植入其企业基因的可持续发展理念，同样成为了双方紧密合作的牢固纽带，这也彰显出施家持续推动行业数字化与绿色低碳“双转型”的坚定信念。