FIC2025访谈|大昌华嘉：全球特种原料供应链的整合者与创新引擎

 

大昌华嘉特色原料部，作为专注于特色化学品与原料的领先分销商，其食品饮料配料业务，以运动营养、功能食品、天然胶体及高端风味四大领域为锚点，通过德国与菲律宾两大生产基地，以及数字化平台Discover，构建了一张涵盖36个国家和地区的网络，用科技创新之手，将挪威深海的三文鱼与西班牙的柑橘园转化作守护健康的钥匙。

 

三大趋势重构行业

 

在FIC 2025展会上，Solano先生首先为我们勾勒了食品行业发展的趋势图景：

 

1. 从吃饱到吃好：健康功能革命

当都市白领将代餐奶昔倒入随身杯，当健身人群计算每一克蛋白质摄入，食品已从生存需求跃升为健康管理工具。消费者渴望食品发挥体重管理、免疫力提升、甚至缓解焦虑的功效。DKSH实验室里，富含多酚的蓝莓提取物与挪威三文鱼水解肽，正在被赋予更多新的使命。

 

2. 感官的狂欢：年轻人的味觉探险

Solano先生观察到，食品正在成为“可食用的艺术品”，消费者，尤其是年轻消费者，渴望食品带来更多大胆的风味碰撞、口感体验，以及富有视觉冲击力的包装设计，让每一次进食变得更为愉悦。

 

3. 绿色的选择：从农场到餐桌的责任

消费者更愿意选择本地的或物流配送距离更短的产品，这反映着对于可持续消费的意识在上升，人们不再认为植物基替代品是素食者的专属，其环保属性（较传统蛋白减少40%碳排放）与清洁标签，正在重构主流消费者的购物车。

 

科技赋能的密钥

 

面对行业变局，DKSH在展会上推出了一系列解决方案，如：Progo®三文鱼水解蛋白肽——挪威渔船的副产物经酶解重生，临床数据显示其可减少35%肌肉流失，如同为减肥人群装上“代谢保险”；Pycnogenol®前花青素，既能缓解更年期潮热，又能守护马拉松跑者的关节，在老龄化与运动热潮中找到精准平衡；蓝莓花色苷（40%纯度）——微囊化技术将其生物利用率提升至2.3倍，为都市人手机屏幕前的干涩双眼提供保护；CEAMSA第二代柑橘纤维，经西班牙百年工艺转化为凝胶强度800g/cm²的天然胶体，让无糖软糖既健康又不失Q弹口感。

 

可持续发展蓝图

 

当下消费者日益关注可持续发展，从而推动产业链采取更多切实有效的措施，而DKSH已从三个维度布局可持续发展蓝图：

 

生产端：DKSH菲律宾EKPI工厂和德国GBFI基地双基地分别瞄准ISO认证与100%绿电，让碳足迹可测量、可优化；

 

供应链：区块链技术追踪挪威三文鱼到中国工厂的每一步，过敏原检测准确率99.9%，让安全可见；

 

物流网：新能源车队与智能路径规划，使运输碳排放下降19%，让每公里都有绿色刻度。

 

中国市场的破局之道

 

DKSH正在用AI解析本地消费者味觉图谱，用Discover平台实时更新2300种原料合规数据，满足中国市场需求，即：

 

1. 健康升级：用大豆肽与燕麦β-葡聚糖，重构低糖月饼与高蛋白奶茶；
2. 速度革命：AI将新品研发周期从18个月压至9个月，让网红爆款追上流量风口；
3. 合规护航：15人法规团队如同食品界的“安全翻译官”，在政策迷宫中找到最优路径。

 

未来的味道

2025年，Discover平台将接入GPT-4o引擎，工程师输入“上海女性偏爱的抗氧化饮料”，算法即刻生成配方雏形。未来，当二线城市超市货架上85%的功能食品印着DKSH技术支持，当宠物零食开始添加心脑血管养护成分， 人们会理解Solano先生所言：真正的可持续，是把绿色基因写入每次采购、每道工序，让科技成为美味的注脚。”

 

从北欧峡湾到长江三角洲，DKSH正用技术重新定义——什么才是这个时代值得品尝的未来。