化妆品配方专家答疑： 活性表面剂、维生素 E、去角质牛奶

问：您如何计算产品中的表面活性剂活性物质？当供应商提供模糊信息（例如 29-35%）时，您会怎么处理？

答： 计算清洁产品中的表面活性剂活性物质对确定产品的清洁能力或刺激潜力非常有用。对于不熟悉这个概念的人来说，表面活性剂活性物质（或活性含量）是通过将配方中使用的表面活性剂百分比乘以该表面活性剂中披露的活性物质百分比来计算的。

举个例子，如果椰油酰胺丙基甜菜碱（Cocamidopropyl Betaine，CAPB）含有 28% 的活性成分，而您的配方中含有 12% 的 CAPB，那么您实际上向配方中添加了 3.36% 的 CAPB。12% 中的其余部分是水、氯化钠、甘油或其中包含的其他副产品。您需要对每种表面活性剂都进行这种计算。

您可以在原料的技术数据表或规格说明中找到活性含量。如果您还没有关注活性物质，您应该开始关注了！虽然活性物质以范围形式提供，但这并非是保密或故意含糊的做法。实际上，这是为了考虑特定批次表面活性剂的批次间差异，就像产品规格有范围一样。

提供的范围应该足以满足您的理论需求。毕竟，您的活性物质本身就会有一个理论范围！当我在一家大型沙龙品牌工作时（我们是洗发水专家），我们从不担心供应商提供的范围值。当您考虑表面活性剂实际使用水平时，使用范围最终会是一个较小的变化。您最终产品中的活性物质应该是一个范围。

有时我们需要更具体的信息，所以我们会查看我们历史上购买的批次的分析证书。这能很好地了解制造商实际生产的情况。它可能在范围的中间，也可能在某一端。但通常不会完全不稳定。评估分析证书可以为您计算活性物质提供一个很好的起点。如果您以前没有使用过这种材料，您可以随时向制造商索取历史数据，或询问他们通常在表面活性剂活性物质范围的哪个位置。

问：什么时候应该将维生素 E 添加到水包油乳液中？起初，我认为维生素 E 对热敏感。查阅文献后，我发现它没有我想象的那么怕热。一些食品研究显示，降解需要非常高的温度。我可以在高温下添加它吗？

答： 作为抗氧化剂，生育酚（tocopherol）常被划入不应暴露于任何热量的精细原料类别。然而，这种油腻、深色的油脂在低温下难以有效地掺入乳液中。对于某些乳液系统，甚至不可能在冷却后添加生育酚。

您说得对——有大量文献评估了生育酚的热降解，研究表明其分解所需的热量相当高。重要的是要考虑到大多数研究并不是单独研究生育酚，而是将其作为油脂的自然组成部分，然后暴露在高温下。这些油脂含有不同的脂肪酸，有可能保护生育酚免受降解。因此，我不认为这些发现必然适用于纯生育酚。

我相信生育酚可能具有一定的耐热能力。但我提出两个需要考虑的方面。在实验室规模工作时，生育酚接触热量的时间相当短。如果您只在实验室制作乳液，或者只高效生产非常小批量的产品，您暴露产品的热量时间可能不足以过度担心生育酚降解。

生产制造是完全不同的情况。任何有意义规模的乳液生产都会将产品暴露在热量下数小时。如果机器方面出现问题，时间可能会大大延长。我们曾经有一个需要热灌装的产品，由于一些灌装问题花了 36 小时。其中存在的任何生育酚都会被破坏。

在生产釜上精确控制温度也并不总是很容易；通常允许一定的热量范围。有时设备会变得有点太热。我想这对于生育酚来说都不是理想的情况，也不代表您在实验室中花几个小时加热它的情况。

热量只是生育酚分解的催化剂之一。暴露在氧气中是另一个因素。当然，您的生育酚可能会在货架上降解，因为它暴露在环境中的氧气中。降解多少？我不确定，因为我不知道有任何研究测量生育酚在化妆品配方中随时间的稳定性，相对于加工过程中的热暴露，与对照组相比。但可以安全地假设确实会发生。我想没有明确的答案，只要谨慎使用就好。

现在我想知道您为什么要向乳液中添加生育酚。如果您的目标是保护配方的油相，那可能没问题，但您也可以考虑超临界 CO2 提取的迷迭香提取物（具有高含量且标准化的鼠尾草酸）。或者 BHT（如果允许使用）。此外，考虑采用您阅读过的食品研究，选择富含生育酚的油。然而，这不是常见的报告测量，因此您可能必须接受一般性说法。我曾经对不同核仁油的生育酚含量进行过广泛研究。这很昂贵；也许依靠制造商的宣称更好。

如果您的目标是保护水相，有更有效的抗氧化剂，如肉桂酸（使用时要小心，因为它们难溶）或真正好的物质亚硫酸钠。
如果您的目标是向皮肤提供抗氧化保护，您有更多可以在产品冷却后添加的选择。您也可以考虑醋酸生育酚酯（tocopheryl acetate）。作为酯，它比醇极其热稳定。它确实比生育酚的渗透性差得多，必须通过酶转化为活性形式，但至少您可以保证在皮肤中有一些生育酚（即使是微量）！

问：您对被吹捧为去角质产品的发酵牛奶产品有何看法？他们声称含有乳酸，可以去角质。

答：克莉奥佩特拉的牛奶浴传说是古代最著名的美容习俗之一。据传，这位埃及最后一位托勒密王朝的女王经常在驴奶中沐浴，以保持她美丽光滑的肌肤。这一传统被认为是克莉奥佩特拉拥有非凡美貌的秘密。我想真正起效的可能是牛奶中的脂质和蛋白质，而不是任何显著数量的酸。

我花了些时间研究发酵牛奶的乳酸含量，普通发酵牛奶的可滴定酸度约为0.3%，而开菲尔酸奶和酸奶约为0.6%。这个含量相当低。此外，牛奶的pH值在6-6.5左右。由于乳酸的pKa略低于4，这意味着乳制品中的乳酸几乎都以乳酸盐形式存在。除非您使用变质的牛奶，也就是凝结的牛奶。它的pH值接近4，这可能会有更多的乳酸存在（如果您将0.3%视为「更多」的话）。它可能更适合去除皮肤角质——如果您能忍受那种气味的话。

这就是我对克莉奥佩特拉传说持怀疑态度的地方——除非在古代，变质牛奶的气味被认为是可以接受的。我不相信即使是三千年前，她也会把自己浸泡在那种恶臭的凝乳中！至于我？我会坚持使用传统的去角质产品，并考虑水解牛奶蛋白。

参考文献：
[1] Kuppithayanant, N., et al. "The Effect of Heating on Vitamin E Decomposition in Edible Palm Oil." International Journal of Environmental and Rural Development, vol. 5, no. 2, 2014, pp. 121-125. J-STAGE, 31 Mar. 2021.
[2] Bayram, Ipek, et al. "Mathematical Modeling of Alpha-Tocopherol Early Degradation Kinetics to Predict the Shelf-Life of Bulk Oils." Journal of Agricultural and Food Chemistry, vol. 72, no. 9, 2024, pp. 4939-4946. American Chemical Society, doi:10.1021/acs.jafc.3c08272.

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来源：荣格-《 国际个人护理品生产商情》

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