FIC2025访谈|思宾格：聚焦酵母抽提物创新，助力食品风味与健康升级

食品行业正面临一场风味与健康的双重挑战——消费者既追求纯正、浓郁的口感，又希望食品配料更加天然、健康。如何在满足口味需求的同时，契合“清洁标签”“减盐”等市场趋势？在FIC 2025展会上，思宾格带来了最新解决方案。

创新产品与市场洞察

据思宾格销售总监耿作献先生介绍，他们此次重点推广两款创新产品——Springer^® Mask 301和Springer^® Signature CH 102。Springer® Mask 301在各类水产海鲜的鲜品预处理及调味阶段均能显著抑制腥味、提升底味，并拥有良好的加工稳定性。随着人们生活水平的提高，海鲜的需求量不断增加，但海鲜的腥味问题一直是困扰食品加工企业和餐饮行业的难题。Springer® Mask 301产品能够有效掩盖海鲜腥味，同时保留海鲜的风味，为海鲜酱料和制品提供了完美解决方案。“该产品一经推出，便受到了客户广泛好评，我们也希望通过此次展会，将这一特色产品介绍给更多客户。” 耿作献特别指出。

Springer^® Signature CH 102是一款不含乳糖、天然来源的芝士风味解决方案，能带来浓郁饱满的芝士风味。近年来，芝士风味在食品市场上的流行度越来越高，无论是C端的零售产品还是B端的餐饮应用，如披萨和烘焙制品，都对芝士风味有着强烈需求。针对这些需求，Springer^® Signature CH102作为源自天然的酵母抽提物，不仅能提供真实、饱满的芝士风味，还耐高温，且符合清洁标签要求，能为客户带来了更具竞争力的解决方案。

思宾格在中国已经深耕多年，拥有三个工厂和一个食品应用中心，形成了完备的服务体系。耿作献先生强调，思宾格在中国的本土化战略不仅仅体现在生产环节，更体现在对客户需求的快速响应和定制化服务上。“过去，客户反馈可能需要经过复杂流程才能得到解决方案，而现在，思宾格能够基于对中国市场的深刻洞察和本土化研发能力，为客户提供快速、精准的解决方案。这种本土化服务模式不仅提高了客户的满意度，也为思宾格在中国市场的发展奠定了坚实的基础。”他解释道。

顺应市场趋势，开拓未来机遇

在谈到中国消费市场的变化时，耿作献先生表示，尽管整体增速有所放缓，但市场结构的变化为食品配料行业带来了新机遇。消费者对健康、天然、真实味道的需求不断增加，清洁标签成为重要的消费趋势。“思宾格的酵母抽提物产品正好契合了这一趋势，能够在提供鲜味和浓厚底味的同时，满足消费者对天然、健康食品的需求。”此外，思宾格还在减盐领域取得了显著成果。通过酵母抽提物的提升整体风味，并减少钠盐使用量的同时，弥补咸味降低带来的口感损失，满足消费者“减盐”需求。

对于未来的发展，思宾格有着清晰的规划。“未来我们将继续关注餐饮、预制菜、复合调味料等细分市场，加大研发投入，开发更多适合这些领域的创新产品” 耿作献进一步补充说。“此外，思宾格将继续加强从生产端到研发端、客户服务端以及市场端的投入，进一步提升产品和服务质量。我们希望通过自身努力，为中国调味品行业的发展贡献更多力量，同时也为消费者带来更多健康、美味的食品选择。”