见证行业蜕变——“2024食品饮料工业——荣格技术创新奖”特别报道

“2024 食品饮料工业——荣格技术创新奖”获奖名单
 “2024 Food & Beverage Industry - Ringier Technology Innovation Awards”Winner List
（排名不分先后）

见证行业蜕变
——“2024食品饮料工业——荣格技术创新奖”特别报道

随着消费需求的不断升级，中国食品饮料行业正在经历前所未有的变革。从健康配方到绿色包装，从安全检测到智能制造，创新正在重塑行业格局。在刚刚结束的“2024食品饮料工业——荣格技术创新奖”评选活动中，我们深刻感受到了上游企业为满足消费者日益细化的健康诉求、为迎合多变的市场需求、为助力生产商实现产业升级而进行的突破性创新。

“食品饮料工业—荣格技术创新奖”自创办以来已走过18个年头，每年授予行业内的创新先锋，表彰那些在产品和技术方面做出突出贡献的企业，并激励更多企业投入技术创新。今年，共有来自60家企业的82项创新产品/技术进入了最终评审投票环节，涵盖“年度创新产品（终端产品）”、“食品饮料配料”、“食品饮料包装技术”、“食品饮料加工及自动化/智能制造”、“食品安全（检测技术）”及其他六大类别。评审标准基于“安全性”、“功效/性能”、“成本效益”和“绿色/可持续”四大维度展开。经过网络投票和专家评审，最终有40家企业的43项产品脱颖而出。这些获奖产品不仅展现了食品饮料行业的最新技术水平，还勾勒出行业未来发展的清晰轮廓。

如今，消费者对食品饮料产品的追求已不再仅停留于美味，他们期待的是更具营养价值和健康益处的产品。此次荣获“年度创新产品”奖的产品正是对这一趋势的最佳回应。例如，“乐了嘭嘭200黑巧”是一款基于胃占容原理的体重管理“黑科技”产品，其核心原料“饱腹微粒”打造的配方不仅能聚合吸附糖油，还能促进体内热量的排出，从而轻松解决体重管理难题；复星开心购的“PURMEO帕米奥养胃抗幽益生菌”是一款针对消费者“养胃抗幽”需求打造的益生菌粉剂产品，其中的专利成分Pylopass罗伊氏乳杆菌、锌肌肽、谷氨酰胺并结合微囊包裹技术，可有效强化养胃功能；杭州三摩羯推出的“微生态神经酸复合肽饮品”则聚焦当今热门的细分领域——大脑健康。该产品通过鱼油DHA、神经酸、磷脂酰丝氨酸三种成分，全方位呵护神经元。其采用的纳米乳制备技术和血脑屏障透过技术更是创新亮点，能使营养吸收率提高了10倍以上。

“食品饮料配料”类别中，尤其是“功能性配料”的竞争尤为激烈。嘉利达、赞倍司、生合生物、楷达生物、华熙生物、上海兮儿、善恩康、Probi普诺碧等企业围绕“运动营养”、“体重控制”、“增强免疫”、“健康老龄化”、“美颜”、“益生菌”等细分领域，展示了一系列创新方案。其中，嘉利达的PeptENDURE®是首个经临床验证可提高运动耐力表现的蛋白，作为一种由天然胶原蛋白简单水解而成的功能性短链氨基酸产品，临床研究结果表明其能将运动速度提升14%；生合生物的LDL557益生菌功能发酵液不仅能增强免疫力，还能缓解关节损伤，为关节炎症患者提供了新的非药物治疗手段；同样关注益生菌细分功效的Probi普诺碧此次提交的Probi® Sensia，经临床验证可通过肠道-大脑轴改善认知能力、情绪和睡眠，支持整体心理健康。

不难发现，可持续、节能降耗已成为“食品饮料包装”领域发展主旋律，企业的创新也以此展开。例如，海宁伊利格推出的PLU 40 纸浆覆膜单元可以通过极薄的塑料薄膜对纸浆成型件进行覆膜，实现可持续包装的生产；西得乐的“超级排气”模具技术不仅能有效降低吹瓶压力、改善瓶子成型效果，还能通过与其专利Starlite瓶底技术相结合，减少瓶底克重，带来显著的环保和经济效益。

随着工业4.0的快速发展和品牌商生产需求的变化，食品饮料生产设备趋向于模块化、多功能化、自动化和智能化。“食品饮料加工及自动化/智能制造”类别中的获奖产品完美诠释了这一趋势。例如，莫迪维克的全新紧凑型面包生产线PROGRESSA bread，能够生产含水量高达80%的烘焙产品，种类繁多且品质一流。更重要的是，这一生产线可以让中小批量生产企业实现工业级的加工质量和产品种类；同样在烘焙领域，GEA第三代双螺旋烘烤机Turbo 1000利用增压冲击气流快速吹干产品表面，提高了产品的上色速度和松脆度，最终缩短烘焙时间，提升产量，实现节能减排；而西门子的饮料柔性化生产管控系统则通过控制程序和操作界面的标准化、工艺配方的创建和管理等功能，帮助饮料企业以最优成本快速、频繁地切换工艺，以应对瞬息万变的市场需求。

最后，让我们再次为获奖企业喝彩，同时也衷心感谢所有参与者，正是你们的持续探索和不断突破，为整个行业带来了更多活力和无限可能。我们也期待在未来看到更多令人惊喜的创新成果，共同推动食品饮料行业实现高质量发展。

来源：荣格-《 国际食品加工及包装商情》

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