StePacPPC新型可持续包装方案赋予蘑菇更长保质期

蘑菇的鲜美和健康光环使其需求量迅速增长，根据 Emergen Research 的数据，全球蘑菇市场规模已超过 500 亿美元。预计到 2030 年，这一数字将翻一番。然而，蘑菇的保质期也很短，种植者和运输商一直在努力应对这些挑战——延长蘑菇的储存期，减少浪费。

图片来源：StePacPPC

StePacPPC 专为整颗和切片蘑菇定制的薄膜，可大大减缓这种昂贵食材的腐烂速度，保持口感、营养和风味，从而有效减少大量成本和浪费。

StePacPPC 首席技术官 Gary Ward 博士解释说："蘑菇的新陈代谢活动和呼吸速率很高，因此保质期通常只有几天。它们在呼吸过程中还会产生大量水分，从而导致细菌性腐烂；另一方面，它们还容易因脱水而干瘪，因氧化而变色。切片蘑菇的质量更容易迅速下降。”

事实证明，StePacPPC 薄膜的高水蒸气透过率和定制的气调特性非常适合保存整菇和切片蘑菇的品质，既能减缓呼吸和老化，减少脱水，又能排出包装中多余水分。

Ward 断言："在收获后的实验室和现场试验中，我们的薄膜已证明能够保持蘑菇的新鲜度和良好外观。这有效将蘑菇的保质期从几天延长到两周以上，从而减少了食品浪费。”

StePacPPC 包装在疫情期间首次展示了保存蘑菇的潜力，其 Xtend®散装包装解决方案在帮助延长储存时间、有效减少浪费方面发挥了重要作用。之后，该公司又开发了用于猴头菇、香菇和马齿苋的包装解决方案。

"为使牡蛎蘑菇和portobella蘑菇在运输过程中保持品质，我们选择了Xtend 解决方案。”以色列Marina Galilee 蘑菇公司营销副总裁 Roni Sofer 指出，"结果令人惊叹，保鲜期延长至10 多天，这使供应链中的浪费减少了 35% 以上。”

最近，StePacPPC 及其长期合作伙伴 Windham Packaging完成了其Xflow品牌卷筒膜的自动化包装改造，以满足散装新鲜切片白蘑菇的特殊保鲜需求。

StePacPPC 最新的 Xflow 解决方案在北美也获得了良好发展势头， Xflow 解决方案使我们蘑菇片的保质期长达 18 天，"美国新鲜优质蘑菇零售和餐饮业供应商 Basciani Foods 的 Fred Recchiuti 说，"防篡改设计还为食品安全提供保障，同时消除了异物在供应链中进入产品的可能性。在可持续发展方面，它比我们以前使用的桶装产品减少了 94.7% 以上的塑料用量"。

据称，该包装系统可选择使用 30% 的可回收材料进行生产，以支持循环经济。